Behoorlike en gebalanseerde voeding sluit nie net maer en smaaklose skottelgoed in nie, as jy gesondheid wil versterk en 'n lekker en gesond spyskaart maak, skryf hierdie eenvoudige en heerlike salmerecept met groente in jou kookboek.
Salm met groente in die oond
bestanddele:
- Jong aartappels - 750 g;
- Graan Mosterd - 1 eetlepel. lepel;
- sap van 1 oranje;
- heuning - 2 teelepels;
- Salmfilet - 4 snye;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- groen ertjies in peule - 250 g;
- Olyfolie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Aartappels word 10 minute lank in kookwater gekook. Terwyl die aartappels gebrou word, meng die mosterd met lemoensap en heuning. Ons sny snye salm in die gereed marinade en sit 'n rukkie na die kant toe. Peper word in groot stroke gesny.
Half-afgewerkte aartappels word toegelaat om af te koel en dit op 'n bakplaat te plaas. Bo-op die aartappels sit die ertjies, paprika's en water die groente met olie, maak dan met sout en peper. Bo-op die groente lê die stukkies vis uit, moenie vergeet om die oorblyfsels van die marinade te gooi nie. Bak vis vir 20-25 minute. Salm gebak met groente kan bedien word met 'n wit sous vir die vis, of net deur die skottel te gooi met die oorblyfsels van die marinade.
Salm met groente in foelie
bestanddele:
- meng van enige gunsteling groente;
- Zalmfilet - 1 kg;
- heuning - 1/4 items;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- suurlemoensap - 1 eetlepel. lepel;
- witwynasyn - 1 eetlepel. lepel;
- vars tiemie - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper.
voorbereiding
Voorverhit die oond tot 180 grade. Miks uit groente versprei op 'n vel foelie, gooi 'n eetlepel olie, suurlemoensap, sout en peper. Ons gooi die groente met foelie en sit dit in die oond.
Terwyl die groente gebak word, klop in 'n klein bak die heuning, gemaalde knoffel, olyfolie, wit droë wyn, tiemie, sout en peper. Plaas die salmfilet op 'n vel foelie en gooi die marinade. Bedek die vis met foelie en sit 20 minute in die oond.
Salm Stewed Met Groente
bestanddele:
- Filet van Salm - 4 stukke;
- sout, peper;
- water 375 ml;
- melk - 1 item;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- olyfolie;
- suurlemoen;
- aartappels - 2 stukke;
- uie - 1 stuks;
- seldery - 2 stamme;
- groen uie;
- wortels - 1 stuk;
- sout, peper.
voorbereiding
Groente word gesny en gekook totdat die helfte in soutwater gekook word. Daarna sit die groente in 'n braaipan en vul dit met 'n mengsel van water, stysel en melk. Van bo af sit die snye vis en bedek die skottel met 'n deksel. Stoof die gereg tot die vis reg is.