Ons is gewoond om Samus tradisioneel 'n Oesbekiese gereg te oorweeg, maar inderdaad kook baie Oosterse mense sulke pasteie op hul eie manier. As 'n reël word Samsa in tandoor gebak of gebraai, minder dikwels in die oond gekook. Daarom het ons besluit om aandag te skenk aan die opsies vir die voorbereiding van samsa in die oond vir 'n verskeidenheid resepte.
Samsa met aartappels in die oond
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 175 g;
- 'n knippie suiker en sout;
- botter - 115 g;
- water - 55 ml.
Vir die vulsel:
- aartappels - 470 g;
- botter - 55 g;
- ui - 85 g;
- knoffel - 3 tande;
- gemaalde komijn - 1/2 tersiep;
- gemaalde kaneel, borrie, koljander - 1/4 teelepel;
- 'n handjievol groen koljander.
voorbereiding
Die resep vir die toets vir samsa in die oond is in baie opsigte soortgelyk aan die tegnologie om 'n konvensionele kortgebakte deeg te knie. Meng die meel met 'n knippie suiker en sout, meng, en knip dan met koue botter in krummels. Die gevolglike krumm vul met yswater en formuleer dit in 'n deeg, draai dit met 'n film en laat dit 'n uur lank in die koel hou.
Sit die aartappelknolle om te kook tot sag. Op die gesmelte olie, spaar die gebreekte ui, voeg dit by knoffel en speserye. Die gevolglike braai meng saam met aartappelknolle en meng met die groentes van koriander.
Rol die deeg uit en verdeel dit in sirkels. In die middel van elkeen lê 'n gedeelte van die vulsel, die rande snap saam. Voordat jy Samsa in die oond kan kook, kan jy dit met 'n geklitste eier smeer. Bak vir 20-25 minute by 190 grade.
Hoe kan jy samsa met hoender in die oond bak?
bestanddele:
- hoenderhakkie - 480 g;
- gereed deeg vir samsa ;
- Ui - 115 g;
- 'n handvol groen ertjies;
- gemaalde komyn, venkel, koljander - 1 teelepel;
- knoffel - 3 tande.
voorbereiding
Spaar die ui met sade van komyn, koljander en venkel, voeg die hoender by en bring dit gereed, sonder om sout te vergeet. Meng die hoender met die ertjies en gekapte knoffel. Verdeel die vulling tussen die blokkies van die deeg en knyp sy rande saam. Berei die samsa teen 200 grade vir 20 minute.
Samsa uit die pampoen in die oond
bestanddele:
- ui - 145 g;
- groente-olie - 25 ml;
- gemaalde koljander, komyn, borrie - 1 teelepel elk;
- 'n knippie gemaalde chili;
- pampoen - 470 g;
- Bladerdeeg - 270 g.
voorbereiding
Skil die gesnyde pampoenskywe en stoom af. Pampoenpuree Voeg die gebraaide uie met speserye by. Rol die laag van die finale puffdeeg uit, sny dit in blokkies, plaas die porsie in die middel en knyp die rande saam om 'n driehoek te maak. Bak vir 190 minute by 190 grade.