Vir seker is dit nie bekend waar klassieke Franse lasagne uit klassieke Franse sous ontstaan het nie, maar die feit dat die pasta pasta net so lekker is, bly 'n feit. Hieronder leer ons hoe om klassieke bolognese lasagne met béchamelsous te berei.
Resep van Lasagne Met Gehakte- en Béchamelsous
Die maklikste manier om lasagne te berei, is uit gereedgemaakte gedroogde velle pasta, maar jy kan die basis van die skottel met jou eie hand voorberei of dit byvoorbeeld met velle dun lavas vervang.
bestanddele:
- verpakking van voltooide velle vir pasta ;
- olyfolie - 15 ml;
- knoffel - 2 tande;
- wortels - 210 ml;
- takke van roosmaryn - 2 stuks.
- ui - 145 g;
- spek - 95 g;
- beesvleis - 780 g;
- tamaties in hul eie sap - 480 ml;
- meel - 85 g;
- melk - 1,2 liter;
- botter - 115 g;
- gerasperde Parmesaan - 75 g.
voorbereiding
Kom ons begin met 'n dik sous bolognese, wat in 'n outentieke weergawe van lasagne 'n vleispot is, maar in ons geval, vir die spoed van kook, word 'n hele stuk bees vervang met gehakt vleis. Gebruik voorverwarmde olie vir die braai van gekapte groente. Voeg knoffel- en roosmarynstingels by die braai, sit snye spek en laat die laaste bruin. Plaas die vleis op die inhoud van die braaipan en braai dit tot goudbruin. Vul die maalvleis met tamaties en laat die sous vir 15 minute op die vuur staan totdat die tamatieskyfies in 'n homogene sous versprei.
Nou na die bechamel, waarvan die basis in botter botter gebraai word. Smelt die botter, gooi die meel daarin, roer en laat dit vir 'n halfuur braai. Los die massa op met melk, en laasgenoemde word geleidelik met voortdurende roering geïnfuseer. Laat die sous ongeveer 10 minute verdik, en voeg dan 'n halwe gerasperde parmesaan by.
Plaas die lae sous op die pasta pasta, strooi die bokant met kaas en steek die vleis lasagne met béchamelsous in die oond vir 'n halfuur by 190 grade.
Lasagna Bolognese Met Gehakte Vleis En Béchamelsous - Resep
bestanddele:
- velle vir lasagne;
- gerasperde mozzarella - 2 items;
- beesvleis - 740 g;
- Ui - 115 g;
- tamaties - 340 g;
- tamatiepasta - 115 g;
- Gedroogde oregano, tiemie, roosmaryn, basiliekruid - 1/2 teelepel elk;
- meel - 65 g;
- melk - 1,1 l;
- roomkaas - 135 g;
- botter - 45 g;
- eier - 1 stuk;
- gerasperde Parmesaan - 65 g.
voorbereiding
Voordat jy die lambanya-beshamelsous voorberei, gooi die meel met die botter en versprei dit met melk. Voeg die roomkaas by, laat die sous dik en voeg die kaas en eier aan die einde.
Vir bolognese, spaar die ui met gemaalde vleis, voeg kruie en tamaties by tamatiepasta. Laat alles vir 15 minute vertraag.
Plaas die lae sous op die pasta pasta, strooi alles met kaas. Lasagne-bolognese met béchamelsous gebak op 190 grade 40 minute.