As jy verkies om vars haring te kies en haar eie te maak, sal een van die volgende gesoute haringresepte jou pas.
Resep vir gesoute haring
Die oorspronklike resep vir ligte gesoute haring is lakonies, en sluit dus slegs sout, suiker en 'n klein laurier in. Na aanleiding van hierdie tegnologie is die vis ideaal gesout en vul nie met onnodige water nie.
bestanddele:
- haring jong - 3 karkas;
- sout - 1 ½ teelepel;
- suiker - ½ teelepel;
- laurierblare - 3 stukke;
- groente-olie - 15 ml;
- sap ¼ suurlemoensap;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
Voordat jy 'n gesoute haring maak, word die vis van die vinne af geskroef, die kop afgesny, die ingewande verwyder, gespoel en gedroog elk van die karkasse.
Breek die laurier en meng dit met sout en suiker. Skrop die haring met hierdie mengsel, sowel buite as binne. Plaas die vis in 'n verseëlde houer en laat dit vir 'n paar dae in die koue spoel. Na 'n rukkie, spoel die karkasse af, droog dit met servette, sny en dien, natmaak met olie, suurlemoensap en laai halwe ringe uie bo-op.
Ligte gesoute haring by die huis
bestanddele:
- haring - 3-4 stukke;
- suiker - 95 g;
- sout - 35 g;
- asyn - 230 ml;
- water 230 ml;
- Mosterdsaad - 2 teelepels;
- Fenugreek sade - 1 teelepel;
- ertjies van peper - 2 teelepels.
- Ui - 115 g;
- laurierblare - 2 stuks.
voorbereiding
Berei 'n eenvoudige suurlemoensap vir ligte gesoute haring, en kook water met sout en suiker. Voeg na die kookpuree laurier, peper, mosterd en fenugreek by. Gooi die voorbereide haring saam met pekelwater, bedek dit met dik uie ringe en laat dit twee dae lank in die koue.
Heerlike, ligte gesoute haring
Om die haring vinnig en eweredig te salivaat, moet dit eers in groot stukkies verdeel word en dan met 'n sterk pekelwater gegiet word. Nadat jy die vis vir 'n paar uur oorleef het, sal jy 'n wonderlik lekker produk kry.
bestanddele:
- haring - 1 stuk;
- sout - 2 el. lepels
- suiker - 1 teelepel;
- water 480 ml.
voorbereiding
Berei die haring voor deur dit van die viscera skoon te maak, die vinne en kop af te sny. Voorbereide vis, verdeel in groot stukkies, sit in 'n plastiekhouer en vul dit met 'n sterk pekelwater. Laat die vis vir 2 uur spoel en dien dan 'n lekker ligte gesoute haring met uie en kruie.