Gunsteling shashliks kan gemaak word van enige vleis: beesvleis, hoender, vark, die belangrikste ding is om te weet hoe om dit reg te kies. En natuurlik, elke liefhebber van varkshish kebab het sy eie idee van hoe dit die beste gedoen word. Mees dikwels in die resep vir shish kebab van vark is daar asyn, hoewel daar baie verskillende marinades is. Maar laat ons nie afwyk van die tradisie nie en kyk eers hoe om Shish Kebab van varkvleis in asyn te proe.
Shish kebab van vark in asyn
bestanddele:
- vark - 2 kg;
- ui - 300 g;
- Geurmiddels vir Shish Kebab - 3 eetlepels. lepels;
- Asyn (verkieslik Appel) 6% - 250 ml;
- sout na smaak.
voorbereiding
Ons sny uie in halwe ringe, vleisblokkies. Meng uie met vleis. Voeg die asyn en speserye by, meng en sit in die yskas. Shish kebab van varkvleis in asyn sal gemarineer word en vir 1 uur, maar dit is beter dat die vleis ten minste 2 uur bly, en ideaal almal. 5. Suur vleis voor kook, sny dit op spiese en braai oor warm kole.
Spices vir Shish Kebab van varkvleis kan geneem word wat jy wil, die belangrikste ding is om nie alles gelyktydig te gooi nie, anders sal so 'n vleis onmoontlik wees.
Shashlik in mayonnaise
Die tweede gewildste is die resep vir shish kebab van vark in mayonnaise.
bestanddele:
- vark - 2 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- ui - 6 stukke;
- mosterd - 200 g;
- peper, sout na smaak.
voorbereiding
Ons sny vleis en uie in blokkies, sit dit in 'n pan, peper, sout en meng met hande om uie sap te maak. Meng mosterd en mayonnaise, voeg by die vleis en meng. Bedek die pan en laat dit vir 6 ure marineer.
Shish kebab van vark in kefir
bestanddele:
- vark - 1,5 kg;
- suiker - 1,5 teelepel.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- ui - 6 stukke;
- peper, sout.
voorbereiding
Die helfte van die ui word in blokkies gesny en gemeng met vleis in stukkies gesny. Ons voeg 'n klein kefir by, roer die vleis sodat dit geweek is. Voeg suiker by en meng weer. Bo-op lê die res van uie, sny in ringe, bedek die pan met 'n deksel en laat dit by kamertemperatuur vir 'n uur. Na 10-12 uur in die yskas skoonmaak, as jy dit nie in die yskas sit nie, kan die vleis in 3-4 uur gebraai word.
Skewers van varkvleis met suurlemoensap
bestanddele:
- vark - 2 kg;
- suurlemoen - 3 stukke;
- gloeilamp - 3 stukke;
- mengsel van speserye om kebab te vermors - 1.5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Sny die stukkies vark in 'n kastrol, voeg gekapte uie en suurlemoene by. Roer ui en suurlemoenhande, voeg geurmiddels by, roer weer en laat die nag in die yskas marineer.
Skewers van vark in mineraalwater
bestanddele:
- vark - 2,5 kg;
- mineraalwater - 1 l;
- ui - 6 stukke;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- Speserye en sout na smaak.
voorbereiding
Smeer die uie en vleis in 'n kastrol, voeg sout by, voeg speserye by en meng. Ons voeg die mineraalwater by, meng dit en laat dit 2-3 minute marineer. 30 minute voor die braai, voeg die groente-olie by.
Skep kebab van varkvleis
bestanddele:
- vark - 1,5 kg;
- ui - 6 stukke;
- droë rooiwyn - 300 ml;
- peper, sout na smaak.
voorbereiding
Grind die helfte van die uie wat u geneem het, die tweede helfte in ringe gesny. Sny die vleis, pep elke stuk en voeg dit by die pan, voeg die gekapte ui by en meng. Voeg stadig wyn by, en vergeet nie om die inhoud van die pan te meng sodat dit in wyn geweek is nie. Die oorblywende uie word bo-op gelê, die pan met 'n deksel toegemaak en 3-4 uur lank. Solim voor braai.
Shish kebab van vark in bier
bestanddele:
- vark - 1,5 kg;
- ligte bier - 1/2 l;
- ui - 4 stukke;
- peper, sout na smaak.
voorbereiding
Ons sny vark, peper en sout elke stukkie en versprei dit in 'n pan. Ons vryf die ui op 'n groot rooster, voeg by die vleis en meng goed. Bietjie vir bietjie gooi ons die bier in en roer die vleis. Maak die pan met 'n deksel toe en laat dit vir 3-4 uur marineer.
Die oorspronklike resep vir kebabvarkies met kiwi
bestanddele:
- vark - 2 kg;
- kiwi - 1 stuk;
- ui - 4 stukke;
- peper, sout na smaak.
voorbereiding
Sny die vleis in stukkies, uienringe en stapel in 'n kastrol. Voeg die peper by, sout, roer en laat dit vir 2-3 uur. Skil kiwi af en skil dit op die rooster, voeg by die vleis bymekaar, meng en laat vir 30 minute marineren.