'N Gewone toevoeging tot vleis vir shish kebab tydens pekelwortelringe wat nie net smaak aan vark gee nie, maar ook sag en soet word nadat dit op die spel geroosterd is, wonderbaarlik in harmonie met die gereg. In die resepte sal bykomend tot uie die suurlemoensap in die marinade ingesluit word, en dit sal vleis met sagteheid en sappigheid voorsien.
Shashlik-resep met suurlemoen, sojasous en ui
bestanddele:
- vark - 750 g;
- Sojasaus - 60 ml;
- suurlemoensap - 120 ml;
- groente-olie - 55 ml;
- water 370 ml;
- uie 160 g.
voorbereiding
Maak 'n mengsel van suurlemoensap, sojasous, water en botter. Ons sit dit op die vuur, en nadat ons kook het, verwyder ons die uie ringe. Laasgenoemde moet dik gesny word, jy kan selfs effens druk om die maksimum smaak uit hulle te onttrek. Die gevolglike marinade moet afgekoel word voor die onderwater vleis. Die smaak van die mengsel sal balanseer op die rand van suur en sout, maar as die sout uit die sojasous nie genoeg is nie, voeg dan 'n bietjie gewone seesout toe tydens die kook van marinade.
Vark moet vir 3 tot 8 uur gemarineer word, afhangende van die tyd wat jy het, maar natuurlik hoe langer, hoe beter.
Marinade vir shish kebab met suurlemoen en ui
Hierdie marinade word baie eenvoudig voorberei: 'n bietjie suurlemoensap met uie, gedroogde kruie en pragtige Mediterreense motiewe in die voorbereide gereg word voorsien.
bestanddele:
- vark - 500 g;
- suurlemoensap - 120 ml;
- Gedroogde oregano - 2 teelepels.
- 'n tak van roosmaryn;
- ui - 70 g;
- knoffelhuisies - 1 pers.
voorbereiding
Gebruik stoep in die pasta en knoffel met 'n knippie seepsout, gedroogde oregano en roosmaryn. Die gevolglike pasta word geteel met suurlemoensap. Ons klop die ui met 'n blender in die gruel, versprei dit op gaas, druk die sap en meng dit met die basis marinade. Die gevolglike mengsel word gevul met varkvleis en laat die vleis vir ten minste 'n halfuur marineer.
Hoe om 'n Shish Kebab te marineer met suurlemoen en uie?
bestanddele:
- vark - 1,3 kg;
- rietsuiker - 10 g;
- Kerriepoeier - 1 eetlepel. lepel;
- sade van koljander - 2 teelepels;
- gedroogde appelkose - 2 items;
- lemoenskil - 4 stroke;
- ui - 210 g;
- droë rooiwyn - 360 ml;
- suurroom - 60 ml;
- suurlemoensap - 60 ml.
voorbereiding
Vark sny in blokkies en sit in 'n geëmailleerde houer. Ons kombineer rietsuiker met kerrie en koljander, strooi die droë mengsel met vleis, meng alles saam met uieringe. Sny die gedroogde appelkose fyngekap en stuur dit saam met stroppe lemoenskil na die vark. Om die vleis vet en sappig te bly, meng dit met suurroom, en dan, vir 'n ligte suur en asemrowende aroma, gooi ons 'n mengsel wyn met suurlemoensap. Laat die vleis 4 uur voor die kook kook.
Shish kebab gemarineer in ui en suurlemoen in Asiatiese styl
Asiërs is baie lief vir vark, veral sub-vark. Die resep vir hierdie marinade is ook ontwerp om hierdie spesifieke karkas sny te gebruik, maar as jy nie in die liefde van vetterige vleis verskil nie, vervang dan die plaasvervanger met 'n maer stuk, maar dit sal nog lekker wees.
bestanddele:
- Sojasaus - 150 ml;
- water 100 ml;
- knoffel - 3 tande;
- heuning - 35 ml;
- sesame olie - 30 ml;
- Die wortel van gemmer is 'n stuk 4 cm lank;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Pers Ui - 80 g;
- Stamme van Citroengras;
- vark - 900 g.
voorbereiding
Vir die aand voor die voorbereiding van Shish Kebab uit varkvleis met suurlemoen en uie, sny die vleis en plaas dit in diep glas of geëmailleerde eetgerei. Vir die vleis, sit dik ringe pers ui, wat hulle voorlopig met jou hande strek.
Vryf die knoffel in 'n pasta en meng dit met water, soja, heuning, botter, suurlemoensap en sint, en gerasperde gemmer. Met die gevolglike mengsel, gooi die vleis en laat die hele nag in die koue wees.