Sop van Chanterelle - lekker, verrassend geurig en vol warm, wat deur liefhebbers van sampioene geregte geniet sal word. Jy kan die kos op verskillende maniere kook, met verskillende truuks en spesialiteite van resepte, elke keer met 'n nuwe smaak.
Hoe om 'n sop met kantelhare te maak?
Voorbereiding van sampioen sop uit kantelhare is 'n eenvoudige saak en selfs 'n beginner minnares sal dit kan hanteer. Die belangrikste ding is om 'n geskikte resep te kies om die subtiliteite van die tegnologie te leer.
- Kantelselle moet eers gesorteer word, gewas, geweek word vir 1.5 uur in koue water of melk, of vir 20 minute in kokende water, spoel dan weer.
- Gedroogde sampioene word 2-3 uur geweek, en die bevrore word ontdooi en in olie gebraai.
- Jy kan warm op sous of water kook - in elk geval sal die gereg lekker en aromaties vertoon, maar dit sal verskillende kalorieë en 'n mate van versadiging hê.
- Om te weet hoe baie kantelaars vir sop kook, sal jy 'n geurige warm kry met harmonieuse smaakvulling. Vars, bevrore of voorafgedroogde gedroogde monsters kook 15-20 minute vanaf die kookpunt.
Varse Chanterelle Sop
Heerlike sop vars chanterelle sal 'n gunsteling in die somer spyskaart word en sal jou toelaat om ten volle te geniet van die ongeëwenaarde sampioen geur. Om dit te doen, voeg nie baie speserye en speserye by nie. Dit is beter om 'n lakoniese versameling sout en swartpeper te beperk of warm te maak met gekapte knoffel.
bestanddele:
- Chanterelles - 400 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- aartappels - 3-4 stukke;
- sous - 1,5 l;
- geraffineerde plantaardige olie - 30 ml;
- knoffel - 1 tand;
- sout, gemaalde swartpeper, kruie.
voorbereiding
- Berei en suig kantelle.
- Sit die aartappels in 'n kokende sous en kook vir 10 minute.
- Voeg sampioene by, braai uit uie en wortels, maak die kos seisoen, kook vir 15 minute.
- Bedien sampioensoep met kantelle en groen blare.
Sop met kantelle en kaas
Heerlike sop met kantelhare kan gekook word met die byvoeging van gesmelte kaas, wat die smaak en voedingseienskappe van warm positief sal beïnvloed. 'N wonderlike sampioen smaak met romerige notas kan nie onverskillig verlaat nie, selfs die fynproewer. As geurmiddels is die basiliekruid (vars of gedroogde) geskik.
bestanddele:
- Chanterelles - 400 g;
- gesmelte kaas - 150 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- aartappels - 3-4 stukke;
- sous - 1,5 l;
- botter - 30 g;
- laurier - 1 stuk;
- sout, gemaalde swartpeper, basiliekruid.
voorbereiding
- In die kokende sous word aartappels gelê, en na 5 minute word 'n toediening van uie en wortels en vooraf voorbereide en effens geroosterde kantelle bekendgestel.
- Na 10 minute voeg die gesmelte kaas by, roer tot dit bloei.
- Geur die sop met kantelhare en gesmelte kaas na smaak, sout, peper, basiliekruid, laat hulle brou.
Chanterelle Mash Sop - Resep
Sop van kantelhare, ontwerp volgens die volgende resep, sal wees soos die aanhangers van die eerste skottelgoed wat geskraap is. 'N Deel van die sampioene kan oorbly om die gereg te bedien, in botter te rooster tot rooi. As 'n vloeibare basis, in plaas van hoenderbottel, kan jy groente, beesvleis of net suiwer water gebruik.
bestanddele:
- kanterel - 500 g;
- room - 150 ml;
- ui - 2 stukke;
- Aartappels - 4 stuks.
- sous hoender - 0,5 l;
- botter - 50 g;
- sout, gemaalde swartpeper.
voorbereiding
- In die kokende sous, gebraaide kantelle en gekapte aartappels, gebraai vir 15 minute.
- Suiwer groente met sampioene blender, gooi warm room.
- Geur die sop-aartappelpuree van kantelhare tot smaak en bedien, aangevul met volgemaakte sampioene in olie.
Sop met kantelhare en hoender
Harmonie om te smaak, matig pittig en voedsaam sal 'n sop gemaak word van kantelhare, gekook met hoender. U kan beide hoenderfilet en vleis op die been gebruik (bene, heupe). In laasgenoemde geval moet jy die voël kook totdat dit gereed is en voeg dan die res van die warm bestanddele by.
bestanddele:
- kanterel - 500 g;
- hoenderfilet - 350 g;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Aartappels - 3 stuks.
- water - 1,5 liter;
- botter - 50 g;
- sout, gemaalde swartpeper, kruie.
voorbereiding
- Roer die bottertjies gekap, versprei in kookwater, kook vir 10 minute.
- Voeg gekapte aartappels by, gesny aparte kantelle en uie met wortels.
- Seisoen sop met kantelhare op hoenderbouillon smaak sout, peper, kook vir 15 minute, laat brou.
Romige Chanterelle Sop
Lekkere, ryk romige room van kantelaarsoep, gekook met die volgende beskikbare aanbevelings, sal verstom word met buitengewone teerheid en pikantsoen, verrassende geur en lekkerny. Daarbenewens word die gereg maklik en natuurlik voorberei sonder om baie tyd te spandeer.
bestanddele:
- kantelwortel - 800 g;
- uie (wit deel) - 200 g;
- sampioene sous van porcini sampioene - 100-150 ml;
- room - 100 ml;
- knoffel - 2-3 tande;
- vars tiemie - 2 takkies;
- geraffineerde olyfolie - 50 g;
- sout, gemaalde swartpeper, pietersielie.
voorbereiding
- Braai die kantelhare met 'n sjalot, knoffelblom en tiemie, roer.
- Neem kleiner monsters van sampioene vir versiering, en die res is gemaal met 'n blender, en neem tiemie en knoffel uit.
- Voeg die sous by, warm op, gooi die room in, maak die smaak van die smaak.
- Geklede roomroom sop van kantelhare, aangevul met hele sampioene, groen.
Erwtensop met kantelhare
Die sop met kantelhare, die resep waarvan die volgende vermeld word, word met ertjies voorberei. 'N ongewone kombinasie van komponente lei tot 'n goeie smaak resultaat. Ertjies word vir 'n paar uur in 'n groot hoeveelheid water geweek, en dan weer deeglik gewas en kook.
bestanddele:
- Chanterelles - 400 g;
- ertjies - 300 g;
- water - 2,5 liter;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Aartappels - 3 stuks.
- olyfolie - 50 g;
- sout, gemaalde swartpeper, groentes, klappers.
voorbereiding
- Vul die geweekte ertjies met water en kook vir 1 uur.
- Hulle sit aartappels, gesoute uie met wortels.
- Kantelhare word voorberei, in olie gebraai, na 'n pan gestuur.
- Geur sop na smaak, kook vir 15 minute, bedien met beskuit en vars gekapte groen.
Sop uit gedroogde kantelle - resep
Nie minder lekker, geurig en vol ryk sop gemaak van gedroogde kantelle nie . Sampioene word vooraf gespoel en weekliks in koue water geweek, waarna hulle warm gebruik word. Om die smaak te versag, word die kos aangevul aan die einde van kook met gesmelte roomkaas of room met medium vetinhoud.
bestanddele:
- Chanterelle gedroogde - 3 handvol;
- water - 2 l;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Aartappels - 3 stuks.
- preie - 1 stuk;
- olyfolie en romerig - 20 g;
- room of kaas - 250 g;
- sout, gemaalde swartpeper, kruie.
voorbereiding
- Die geweekte chanterelle word saam met aartappels in 'n pot water geplaas.
- Voeg na 5 minute 'n pasta by die uie, preie en wortels by.
- Geur die skottelgoed, kook vir 15 minute, voeg room of roomkaas by en laat die laaste blom.
Sop met bevrore kantelle
In die afwesigheid van vars sampioene, is dit tyd om sampioensoep te kook uit bevrore kantelle . Hulle word voorheen ontdooi, indien nodig verpletter, en dan in 'n braaipan in groente-olie met romerig gebraai. Indien nodig kan die braai aangevul word met knoffel of kruie.
bestanddele:
- Chanterelle bevrore - 400 g;
- water - 2 l;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Aartappels - 3 stuks.
- olyfolie en romerig - 40 g;
- knoffel (opsioneel) - 1 tand;
- sout, gemaalde swartpeper, kruie.
voorbereiding
- Ontdooi kantelhakies, braai in 'n mengsel van olies en sit in 'n pan met gekapte aartappels en gered ui en wortels.
- Geur na smaak, kook vir 15-20 minute, laat brou.
- Bedien die sop met groen.
Kantelaarsoep - resep in 'n multivariate
'N Lekker en rykbroodsoep gemaak van kantelhare in 'n multivariate . Jy kan vars, gedroogde of bevrore sampioene gebruik, hulle goed voorberei het en braai op "Bak" asook uie met wortels. Room in die resep kan met gesmelte kaas vervang word of selfs uit die samestelling verwyder word en sop met suurroom bedien word.
bestanddele:
- Chanterelles - 400 g;
- water - 2 l;
- uie en wortels - 1 stuks;
- Aartappels - 3 stuks.
- botter - 50 g;
- groen uie, groentes - na smaak;
- room of kaas - 200 g;
- sout, gemaalde swartpeper.
voorbereiding
- Gaan op die "Bak" uie en wortels, voeg voorbereide kantelle, aartappels by.
- Giet room, warm water, geur die kos en skakel die toestel na "Quenching" of "Sop".
- Na die sein word die groente in die bak gegooi en knoffel indien verkies. Hulle word warm toegelaat in die "Verhitte" modus.