Een van die tradisionele resepte vir pasteivulling, word beskou as 'n vulling van eiers en uie. Verbeel jou net 'n geurige en delikate deeg, en binne is 'n lekker gesoute vulling van 'n mengsel van gesoute groen uie en 'n gekapte eier. Om hierdie resep 'n droom van 'n dieetkundige te noem, die taal draai nie, maar hier is die titel van gunsteling onder ander bak resepte, so 'n gereg het baie verdien.
Resep vir pasteie met groen uie en spinasie
bestanddele:
- Bladerdeeg - 1 pakkie (800 g);
- spinasie - 2 trosse;
- eiers - 6-7 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- sout, peper - na smaak;
- neutmuskaat - knippie;
- sesamsaad.
voorbereiding
Vul die pan met water en bring die vloeistof tot kookpunt. Blanchard-spinasie vir 'n paar minute, waarna ons die groente in die ysige water laat sak om die kookproses te stop en dit te droog.
6 eiers kook hard, koel, skoon en fyngekap. Meng eiers met gekapte spinasie, neutmuskaat, groen ui en sout met peper. Meng alles deeglik.
Koekdeeg op 'n gestoofde oppervlak met meel en verdeel in 6 dele. Sit in die middel van elke laag van die deeg die vulsel en splinter die rande. Die sirkel se oppervlak is X-vormig. Ons sit die pasteie op 'n voorgesmeerde bakplaat, smeer dit met eier en strooi sesam. Ons sit die pan in 'n voorverhitte tot 180 grade oond vir 30-35 minute.
U kan warm pastei jouself bedien, maar selfs lekkerder sal hulle bykomend tot suurroom of 'n klein hoeveelheid smelt botter wees.
Pastei met groen uie en eiers
bestanddele:
Vir die toets:
- meel - 300 g;
- melk - 200 ml;
- botter - 80 g;
- eier - 1 stuk;
- droë gis - 5 g;
- sout - 'n knippie;
- eiergele - 3 stuks.
Vir die vulsel:
- eiers - 5-6 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- gekookte rys - 1 item;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Eerstens sal ons die toets doen. Gis gooi warm melk en laat staan tot die vorming van melkskuim op die oppervlak. In melk met gis val ons voorgesifte meel in die slaap en meng die spons. Ons verlaat die spons vir 'n paar uur op 'n warm plek totdat dit in grootte verdubbel. Meng dan die mengsel met die eiers wat met sout geslaan is en voeg die oorblywende meel en sagte botter by. Elastiese deeg moet nie by jou hande hou nie. Sodra die verlangde konsekwentheid bereik word, word die deeg in 'n bak gesit en bedek met 'n klam handdoek. Laat nader in die hitte 1-1,5 uur.
Vir die vulling van eiers kook hard, skoon, fyngekap en meng met rys en gekapte groen uie. Solim en peper die vulling na smaak.
Deeg gerol en uitgesnyde sirkels. In die middel van elke beker sit ons 'n lepel vol vulling en plak die rande van die patty. Smeer die oppervlak met 'n geklitste eier en plaas dit op 'n bakplaat. Ons gee sowat 15-20 minute pastei, voeg dan 'n voorverhit tot 180 grade oond om nog 20 minute te bak.
Gebraaide patties van groen ui op jogurt
bestanddele:
Vir die vulsel:
- eiers - 5-6 stukke;
- groen uie - 1 tros;
- sout, peper - na smaak.
Vir die toets:
- groente-olie - vir braai;
- kefir - 1 item;
- meel - 3 items;
- eier - 1 stuk;
- suiker, sout - 'n knippie;
- koeksoda - 1½ teelepel.
voorbereiding
Eiers vir die vulling kook hard, koel, skoon en slyp.
Eier vir die deeg klop met suiker en sout, voeg by die mengsel van tuisgemaakte jogurt en koeldrank. Giet die meel geleidelik geleidelik, maar sagte deeg. Die voltooide deeg word op 'n gestoffeerde oppervlak gerol en in kolletjies verdeel. In die middel van elke sirkel sit ons die vulsel, en ons plak die rande. In 'n braaipan of braai, verhit ons die olie en braai ons patties daarop tot 'n eenvormige goue kleur.