Corn is die enigste produk in die wêreld wat dien as 'n bron van goud vir die menslike liggaam. Die Indiërs het hierdie kruie vir kos gebruik, sterk gesondheid en lang lewe. Dit sal dus baie nuttig wees vir ons om 'n paar keer per week gebraaide koring in die spyskaart in te sluit.
Eerstens bepaal ons watter soort koppie gekies moet word. Let wel:
- hare - stigmas op die kop is nie oordrewe nie, hard, maar sag, syagtig;
- blare is nie droog en geelbruin nie, maar groen, sag;
- die kop is nie verdroog nie, dit het geen punte van soaking nie, dit is lekker koel en vars;
- As jy die vel buig, is die korrels liggeel, dig, elasties, nie droog nie, nie donker geel nie, daar is geen gapings tussen hulle nie.
Braai in blare
Baie kook hierdie wonderlike graan, maar dit is baie makliker om koring op die rooster te kook , ons sal die resep van die reeks bring, "dit is nie makliker nie". Vertel jou hoe om koring op die koppie op die rooster te kook.
bestanddele:
- Mieliekoppe - 4-6 stukke;
- sout - 2 knippie;
- Peper varsgemaalde swart - na smaak;
- Botter - 40-60 g.
voorbereiding
Om te verseker dat ons garnering sappig en smaaklik is, verwyder ons uit die kolfblad 1-2 boonste velle en sit dit in 'n diep bak. Vul met water en wag 20 minute. Vervolgens het jy 'n klein bietjie nodig: versigtig, om nie te skei nie, buig die blare af, ons haal die hare af. Die saggemaakte olie word gemeng met sout en peper en ons pas hierdie mengsel op die koring toe met 'n silikoon kwas. Beweeg ook liggies die blare saggies terug en maak dit met behulp van 'n croissantdraad. Ons sit die koppies op 'n warm rooster en kook vir 4-5 minute op elk van die 4 kante, versigtig (warm!) Draai oor. Na 20-25 minute is die koring op die rooster gereed. Verwyder blare en dien saam met vleis, slaaie of "groen" olie.
Nie minder maklik om koring op die rooster in foelie te berei nie. Hierdie metode word gebruik wanneer koring sonder blare gekoop word of nie versigtig verwyder kan word nie. Hierdie garnering is ook sappig en baie aangenaam, soos koring op die rooster in die blare, vertel hoe om hierdie gereg te kook.
Koring in foelie
bestanddele:
- ekstra olyfolie - 30 ml;
- Vars grond soet en soet peper - na smaak;
- Knoffel - 1 knoffelhuis (indien verlang);
- sout - 1 knippie;
- mielies - 4-5 cobs.
voorbereiding
Berei 4-5 velle foelie van hierdie grootte sodat die koppie twee keer toegedraai kan word. Geskil van die blare en hare van die kolf, sit ons die koue water vir 'n halfuur of so. Ons sal dit bespreek. Knoffel met sout en peper word gemaal in 'n mortier tot 'n homogene stamp, vul met olie, na 'n halfuur, spanning. Met hierdie olie smeer ons die foelie en die kolf goed. Ons lê elke kop op ons laken en draai dit op soos 'n lekkergoed of net 'n netjiese bundel. Braai die koring vir 20-25 minute op die rooster, draai elke 5-6 minute en kyk hoe die foelie nie skeur nie. Maak die foelie versigtig oop en dien.