Die gekookte spek, wanneer dit korrek gekook word, word 'n buitengewone uitstekende lekkerny wat aan die behoeftes van enige vindingryke gourmet kan voldoen. 'N besonder heerlike gereg word na afkoeling en week met pittige aromas van speserye en speserye.
Hoe om spek te kook?
Berei tuisgemaakte spek, indien u die regte resep met beskikbare aanbevelings het, sal enige beginner minnares in staat wees om.
- Dit is beter om die vet te kies met die maksimum aantal vleislae vir die realisering van die uitvinding.
- Lang vleisskywe kan gesny word, of vir gemak met 'n draad, in die helfte gevou word en by die vou knoffel en speserye voeg.
- 'N Klassieke versameling speserye, wat gebruik word om die produk te kook, is lourierblare, geurige ertjies en swart peperkorrels, knoffel. Indien gewen word die samestelling aangevul met naeltjies, gedroogde of vars kruie, allerhande wortels, uie.
- Op gereedheid lekker vet by die huis, gekook en afgekoel in sous, gedroog en met speserye gevryf.
Hoe om lemoen in uiehuid te kook?
Nie net lekker, geurig nie, maar ook mondwater, dit lyk soos gekookte vet in uiehuid. Die hoeveelheid toevoeging wat gebruik word, sal afhang van die versadiging van die kleur van die hap. Wanneer 'n sny met 'n groot aantal vleislae gebruik word, kan die hoeveelheid sout verminder word om pekelwater te vermy.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- water - 1,5 liter;
- sout - 3 el. lepels;
- Erwtenpeper - 4 stuks.
- laurier - 1 stuk;
- Ui skil - 1 handvol;
- Peper mengsel en knoffel - na smaak.
voorbereiding
- Kook water met die byvoeging van sout en skink.
- Geur spek, gooi laurier, ertjiespeper en 'n paar gekapte knoffel tande.
- Kook die produk, afhangende van die aantal vleislae van 20 minute tot 1 uur.
- Laat die gekookte varkvleis met die skuur afkoel voordat dit in die sous afgekoel word, waarna dit gedroog word, vryf met peperment, knoffel en afgekoel.
Salo gekook in 'n pakkie - die lekkerste resep
Salo gekook, die lekkerste resep wat verder aangebied word, word voorberei in 'n lugdigte sak sonder toegang tot die oorspronklike produk. Benewens die tradisionele versameling kan u uie, wortelskywe, stekke vars groente byvoeg. Vir langtermyn-berging in die vrieskas moet u vetstukke skoon maak van speserye en vries.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- sout - 1,5 eetlepels. lepels;
- ertjies van swart en soetrissie - 3-5 stuks.
- laurier - 3 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- peper grond swart en rooi.
voorbereiding
- Meng die sout en gekapte knoffel en gemaalde peper, vryf die gevolgde mengsel van skywe vet.
- Plaas die produk saam met laurierblaaie in 'n verseëlde sak, bind dit en laat dit vir 6 uur.
- Plaas die sakkie in 'n houer water, kook vir 1.5 uur, laat in 'n kastrol tot afkoeling.
- Verwyder die gekookte geur in 'n pakkie, koel en dun gesny vir die liassering.
Rol vet met vleislaag gekook
Nie minder lekker en lekker is 'n rol spek in 'n sak nie. Vir die voorbereiding daarvan is dit nodig om 'n laag van hoogstens drie sentimeter dik met 'n vleislaag te kies. Peper mengsel met sout kan aangevul word met rooi, warm peper, paprika, koljander, gemaalde laurierblare of gedroogde kruie.
bestanddele:
- vet met 'n vleislaag - 1 kg;
- laurier - 2 stukke;
- sout, peper, speserye.
voorbereiding
- Die laag varkvet word op 'n afstand van 2-3 cm aan die vel gesny, met 'n mengsel van sout en peper gevryf, met ander speserye bygevoeg as dit verlang word.
- Vou die laag met 'n rol, trek die tou vas, plaas in 'n verseëlde sak met laurierblare en ertjies.
- Bind 'n pakkie en kook die inhoud in 'n houer met water 1-1.5 uur.
Gekookte lemoen met knoffel in 'n sak
Die volgende resep vir diegene wat 'n kombinasie van speserye met knoffel verkies sonder 'n derde party bymiddels. Knoffeltande kan stukkies glip, maal en vryf die produk bo-op, of sit die toevoeging langs mekaar in die verpakking. Die afwesigheid van kontak met water sal die uitstekende smaakkenmerke van die snack verseker.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- sout.
voorbereiding
- Vet word aan alle kante gevryf met sout, aangevul met knoffel en in 'n verseëlde sak geplaas. Die ideale keuse in hierdie geval is vakuum verpakking.
- Kook gekookte lemoen met knoffel in 'n houer kookwater vir 1,5 uur, verwyder dan uit die verpakking, koel en koel voordat dit in die yskas bedien word.
Gekookte spek by die huis
Die volgende resep vir diegene wat die geleentheid het om 'n huisrook te gebruik. Die gekookte spek van eie voorbereiding is nie vergelykbaar met die gekoopte produk nie, dit blyk baie lekker en aromaties. Dit is verkieslik om as 'n rou materiaal plaasvervangers of 'n wang met vleis tussenliggende te gebruik.
bestanddele:
- varkvet - 2,5 kg;
- sout - 2,5 eetlepels. lepels;
- laurier - 2 stukke;
- Peperkorrels, dille sade - na smaak.
voorbereiding
- Sny die vet in skywe 7 cm breed, sit in 'n bak, gooi sout en gebreekte laurierblare, laat vir 'n dag weg.
- Giet die produk met water tot 30 minute lank kook en kook.
- Gekookte vet in 'n rookrookhuis vir 1 uur, wat die snye met 'n lap sny om die roet daarop te vestig.
Gekookte speserye met speserye
Deur die volgende aanbevelings te gebruik, sal jy die mees pittige en geurige in die sakvet kan kook . Pikantsmaak van die hapje sal bygevoeg word by die produk voordat jy jeneverbes, aartappelspring en allerhande peper kook. Op gereedheid kan nog lekker skywe gesny word met paprika gemeng met gedroogde knoffel.
bestanddele:
- vet met tussenlagen - 1 kg;
- sout en swart gemaalde peper - na smaak;
- knoffel - 2 koppe;
- lourierblare - 2 stuks.
- Knoppe van 'n angelier - 2 stukke;
- Juniperbessies - 5 stukke;
- paprika soet, gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- mengsel van peper ertjies - 1 teelepel.
voorbereiding
- Salo word in lae tot 7 cm dik gesny, met sout, peper en knoffel gevryf, in 'n sak gesit.
- Voeg blare laurier, blomknolle, jeneverbes, ertjiespeper by.
- Kook spek wat saam met speserye in 'n sakkie gekook word, maak dit vir een en 'n half uur lank heeltemal in 'n kastrol.
- Spoel die speserye onder lopende water, droog die skywe en vryf met paprika met gedroogde knoffel.
Gekookte tert in pekelkool - die lekkerste resep
Sagte en smelt in jou mond, jy sal gekookte lemoen kry met knoffel in pekelwater, indien dit voorberei word volgens die resep wat hieronder aangebied word. As die gekookte produk vir 'n lang tydperk gestoor moet word, word dit nie met knoffel en speserye besprinkel nie, maar bloot in 'n digte verpakking in die vrieskas geplaas.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- sout - 5 el. lepels;
- knoffel - 10 tande;
- laurier - 2 stukke;
- hop-suneli - na smaak.
voorbereiding
- Kook water met sout en laurier, voeg die helfte van die knoffel by.
- Geurige spek, laat dit weer kook en kook vir 5 minute.
- Laat die gekookte geur met knoffel in die pekelwater voor afkoeling, waarna dit gedroog word, die hoender-suneli met die oorblywende gekapte knoffel vryf.
Hoe om lemoen in sojasous te kook?
'N Ongewone smaak word verkry deur spek as dit in sojasous gekook word. Met 'n aansienlike aantal vleislae moet die produk eenvoudig in water gevoer word sonder die byvoeging van sout, en dan na 'n sauté-pan met sojasous oorgedra word en volg die aanbevelings van die onderstaande resep.
bestanddele:
- varkvet - 700 g;
- Sojasaus - 300-500 ml;
- knoffel - 5 tande;
- sout, peper, paprika - na smaak.
voorbereiding
- Salo word in mediumgroottes gesny, in 'n diep sautépan met een laag gesny en met sojasous gegooi.
- Voeg sout bymekaar en berei die produk voor en draai die stukkies byna tot by die verdamping van die hele sous.
- Verwyder die spekvet in sojasous op 'n bord, laat dit afkoel, sprinkel met gekapte knoffel, peper en paprika.
Gekookte varkvet met pruimedante
Die volgende resep vir gekookte vet sal die gerookte smaak van versnaperinge simuleer deur pruimedante by die marinade te voeg. Die gewenste kleur sal verkry word deur die produk met ui skil te kleur. In plaas van knoffel met peper, kan jy enige ander pikante mengsel gebruik om jou skywe te vryf.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- pruimedante - 6 stuks.
- Ui-hoender - 2 handvol;
- water - 1 l;
- sout - 180 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- knoffel - 2 koppe;
- peper - 3 eetlepels. lepels;
- laurier - 2 stuks.
voorbereiding
- In die water word sout, suiker bygevoeg, laurier, pruimedante bygevoeg, en die skuim word gekook.
- Geur spek en kook na 30 minute kook.
- Laat die produk in die pekelwater afkoel, waarna dit gedroog word en met 'n mengsel van peper en knoffel gevryf word.
Bevrore salo met ajika
Verrassend lekker gekookte lemoen kan gekook word deur die basisproduk aan te vul met 'n skerp Georgian adzhika van knoffel en warmpeper met geurmiddels. Indien gewen word die samestelling van die laag aangevul met gerasperde wortels, gedroogde tamaties of groente. Dit moet egter onthou word dat 'n snack met groentetoevoegings nie langtermynopberging duld nie.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- adzhika akute droë - 4 eetlepels. lepels;
- knoffel - 2 koppe;
- laurier - 4 stukke;
- wortels (opsioneel) - 2 stuks;
- sout, peper
voorbereiding
- 'N Sny vet word in 2-3 dele gesny.
- Geur die skywe met ajika, knoffel, sout en peper, aangevul as dit met gerasperde wortels verlang word.
- Vou die stroke in die oorspronklike volgorde, voeg by die kant van die laurier, toegedraai in 'n kosfilm en verbind met 'n tou.
- Kook die voorraad vir 40-50 minute, laat afkoel, koel in die yskas.
Gekookte varkvet met vloeibare rook
Nog 'n eenvoudige resep vir gekookte vet sal 'n kenmerkende smaak van gerookte vleis gee. Die geheim is in die byvoeging van vloeibare rook- en uiehuid. As 'n produk met 'n groot aantal lae vleis, moet die hoeveelheid sout wat by pekel gevoeg word, tot vier eetlepels verminder word sonder 'n skyfie.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- vloeibare rook - 5 el. lepels;
- Ui-hoender - 2 handvol;
- water - 1 l;
- sout - 6 el. lepels;
- knoffel - 1 kop;
- laurier en peperpeper - na smaak;
- peper swart en rooi grond.
voorbereiding
- Kook water met sout, lourierblaar, peper en vloeibare rook.
- Sit dik, laat die inhoud weer kook en kook vir 50 minute.
- Verwyder snack uit die sous, laat afkoel en droog, vryf met 'n mengsel van paprika, gemaalde swart en rooi peper en gekapte knoffel.
Gekookte varkvet in die multivark
Berei lekker gekookte geur saam met knoffel en peper, as jy 'n multivark het, met behulp van die stoomfunksie. Om dit te doen, benodig jy 'n mou vir bak of 'n digte verpakking, waarin jy 'n aanvulling met speserye en speserye basisproduk moet aanvul. Heerlike snack sal uit vet kom met vleislae.
bestanddele:
- vet - 1 kg;
- sout - na smaak;
- knoffel - 1 kop;
- laurier en peperpeper - na smaak;
- Geurmiddels vir sout - 2 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Salo word in stukke gesny wat geskik is vir 'n skaalgrootte.
- Vryf die produk met 'n mengsel van gekruide knoffel, peper en geurmiddels vir sout, sit 'n sak vir bak of 'n sak.
- Gooi peperbolletjies, laurierblare, ander speserye aan die wil.
- Bind die pakkie, sit dit in 'n rooster vir stoom en stoom vir 1 uur.
- Gee die hapjie om in 'n sak af te koel en maak dit dan in die yskas.