Het jy geweet dat kruisbessies die basis kan word, nie net van lekker konfyt , kompote of soet nagereg nie? Benewens lekker lekkergoed van kruisbessies, kan jy 'n oorspronklike, ongelooflike pittige sous voorberei wat enige gereg van vleis, vis, en 'n pasta of net 'n sny vars knapperige brood kan omskep.
Verskeie opsies vir die voorbereiding van hierdie sous, ons bied aan u hof hieronder aan.
Sous van Kruisbes Met Knoffel Op Vleis - Resep
bestanddele:
- Kruisbessies - 420 g;
- knoffel tande - 3 stuks.
- basiliekruid - 3-4 takke;
- sout klip - om te proe;
- peper grond swart - na smaak;
- olyfolie - 20 ml.
voorbereiding
Om die sous voor te berei, kan jy enige kruisbessies van enige soort en enige kleur neem. Bessies pre-spoel onder hardloop koel water, en breek dan die ponies en stingels af. Ons berei ook knoffeltande voor, maak hulle skoon van die dop en spoel dit onder die waterstroom. Van die takke van die basiliekruid sny die blare af en sny dit saam met die voorbereide bessies en knoffel in die blender se houer of draai dit 'n paar keer deur 'n vleissnit. Roer dan die sous deur 'n sif, skei onnodige bene en velle daarin, en geur dit met sout en gemaalde swartpeper, gooi olyfolie en meng deeglik. Let ook daarop dat wanneer 'n blender gebruik word, 'n beduidende gedeelte van die bene geslyp word en die sous se smaak effens viskose is. By die gebruik van 'n vleissnit is daar nie so 'n effek nie, dus jy moet dit oorweeg, die manier kies om die komponente vir die sous te verwerk.
Onmiddellik na voorbereiding is die sous wat gemaak is van kruisbes, vloeibaar in konsekwentheid. Maar as jy dit 'n bietjie in die yskas afkoel, is die tekstuur digter en jellie.
As jy wil, kan jy die sous meer pikant maak, en voeg by die smaak van grondkorjander.
Soet en suur sous gemaak van groen kruisbessies
bestanddele:
- kruisbesgroen - 480 g;
- knoffel tande - 4 stuks.
- basiliekruid - 3-4 takke;
- sout klip - ½ teelepel of smaak;
- Gegranuleerde Suiker - 25 g.
voorbereiding
Minimalisme in die voorbereiding van sous volgens hierdie resep verhoed nie dat dit oorspronklik en smaaklik word nie. Die belangrikste ding is om te kies nie oor-ryp, elastiese groen bessies. Ons spoel dit uit en sorteer hulle, ontslae te raak van onnodige sterte en pedikels en sny dit saam met die skoongemaakte knoffel tande met 'n molenaar met 'n fyn rooster. Voeg sout by die gevolglike massa, voeg suiker by en meng, sodat al die kristalle opgelos word. Die maksimum wat by hierdie weergawe van die sous bygevoeg kan word, is 'n dungekapte vars kruiegroen.
Pittige saus van rooi kruisbessies - resep
bestanddele:
- Kruisbessrood - 495 g;
- Groot knoffelkoppe - 3 stuks.
- Rooi Warm Peper - 3 peule;
- Pittige kruie ( basilicum , koljander, pietersielie, dille) - 50 g;
- sout klip - 50 g of volgens smaak;
- gegranuleerde suiker - na smaak.
voorbereiding
Om 'n akute sous in hierdie geval voor te berei, neem die rooi kruisbes en berei dit voor met die aanbevelings in die resepte wat hierbo beskryf is. Die peule van warmpeper word gespoel, in die helfte gesny en ons samel die voetstukke saam met die saadkassies. Ons demonstreer ook die knoffelkoppe op die tande en maak hulle skoon. Nou volg die bessies met peper en knoffel om met 'n vleissnyers te maal, en die bestanddele 'n paar keer blaai. Pittige kruie, waaronder basiliekruid, pietersielie, dille, koljander en ander groentes na jou keuse, kan met 'n mes gesny word of met bessies en groente gebreek word. Voeg sout en suiker by die sous by. Die hoeveelheid laasgenoemde kan aansienlik wissel, afhangende van die natuurlike soetheid van kruisbessies.