Sjokolade Truffels - 'n ware Franse lekkerny, en hoe om hulle tuis te kook, sal ons jou graag vertel.
Resep vir sjokolade truffels
bestanddele:
- bitter sjokolade - 150 g;
- vetterige room - 70 ml;
- poeiermelk - 2 el. lepels;
- rum - 1 eetlepel. lepel;
- Vanieljegeursel - 1 teelepel;
- kakao poeier - 3 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Fyn kap en smelt op 'n waterbad bitter sjokolade . Roomys in 'n bak gegiet, gooi die poeiersuiker, meng, gooi 'n swak vuur en kook tot kookpunt, maar moenie kook nie. Gooi dan die sjokolade met warm room en roer tot 'n homogene room genaamd ganache verkry word. As jy dit nodig het, kan jy geurmiddels by jou smaak voeg. Bedek nou die room met 'n kosfolie en verwyder dit vir 40-60 minute in die yskas. Ganache moet heeltemal vries na die toestand van sagte plastiek.
Daarna neem ons baie van die lepel en vorm klein balle daaruit. Wanneer al die sjokoladekoekies gereed is, stuur hulle weer vir 20 minute in die koue. Hierdie keer sif ons na die snyplank van kakao en rol daarin ons lekkerny. Dit is dit, snoep sjokolade truffels is gereed! Ons stoor dit in 'n verseëlde houer in 'n koue donker plek om te voorkom dat lekkers uitdroog.
Sjokolade truffelkoekresep
bestanddele:
- kakaopoeier - 30 g;
- koringmeel - 70 g;
- bakpoeier - 1 teelepel;
- suiker -60 g;
- eier - 4 stuks.
Vir room:
- swart sjokolade - 200 g;
- suurroom - 700 ml;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
So, vir die voorbereiding van sjokolade-truffelkoek, meng in die bak kakao met meel en bakpoeier. Klits eiergele met suiker tot 'n sterk skuim. Daarna meng ons albei mengsels en meng.
Terwyl die voltooide koek afkoel, sal ons 'n room saam met jou voorberei. Om dit te doen, gesmelte swart sjokolade op 'n waterbad. Suurroom slaan afsonderlik op met suiker en gooi die sjokolade versigtig. Dan neem ons die sjokoladekoekievorm uit, skuif die room, versprei dit en stuur dit sowat 6 uur na die yskas. Neem dan die bevrore koek uit en strooi dit met kakao poeier.