Lekker en verfrissende suurlemoenkoek sal 'n vervelige tuisgemaakte tee verhelder, en pragtig ontwerpte gebak sal die plegtige spyskaart suksesvol aanvul. Kook 'n helder en lekker geurige behandeling is op baie maniere moontlik, die resultaat sal altyd 'n welige koek wees met 'n rooi oppervlak en 'n geel lugkrumm.
Hoe om 'n suurlemoenkoek te berei?
Jy kan 'n suurlemoenkoek voorberei vir enige resep wat jy getoets het, voeg sous, sitrus sap by die toets en kry 'n wonderlike aromatiese behandel. Die basis van die bak is suksesvol aangevul met gekersde vrugte, rosyne, neute, versier met glans en bevrug met stroop.
- Die resep vir suurlemoenkoek in die oond kan aangepas word by ander kombuistoestelle: multivarks, broodmakers. Vir die tweede een hoef jy niks uitvind nie, want die toestel is toegerus met die "Cupcake" of "Sweet bread" af. In die multivariate kook hulle op "Bake", in die "Sop" of "Multipovar" modus.
- Heerlike suurlemoenkoek bak in die vorm van 'n enkele tert of verdeel die deeg in vorms. In die laaste baktyd word verkort tot 20 minute.
- Tradisionele deeg aanvaar nie die toevoeging van gefermenteerde melkprodukte nie en word gemeng met olie en suurlemoensap. In moderne weergawes word gebak voorberei op jogurt, suurroom, jogurt en joghurt.
Sitroentaart - 'n klassieke resep
Die klassieke suurlemoenkoek word voorberei uit 'n klein versameling bestanddele en word bevrug met sitrusglans, wat gemaak word van sap en poeier suiker tot 'n gladde en wit massa. Die koek sal wonderlik wees en terselfdertyd dig, fyngedrukte word, vir 'n lang tyd sal varsheid bly, selfs die volgende dag sal dit sag bly.
bestanddele:
- suiker - 1 item;
- eiers - 3 stukke;
- meel - 200 g;
- vanillien en bakpoeier;
- Sagte olie - 150 g;
- suurlemoensap - 50 ml;
- skil - 1 eetlepel. l.;
- suurlemoensap - 100 g.
voorbereiding
- Vryf olie met suiker.
- Giet die sap in, voeg die sous, vanielje en bakpoeier by.
- Klits met 'n menger, voeg een eier op 'n keer by.
- Stel die meel in, knie 'n vloeibare, gladde deeg.
- Giet in 'n vorm, bak 'n suurlemoenkoek vir 30 minute by 180 grade.
- Nog 'n warm pastei suiker-suurlemoenglasuur.
Suurlemoenkoek op kefir
Voorbereiding van hierdie kolwyntjie met suurlemoenskil, sap in die deeg kan nie bygevoeg word nie, kefir is genoeg as 'n "hefkracht". Die krummel van die tert sal uit poreus, lug en vars wees. Die fyn gerasperde skil is genoeg om die koek versadig te maak met sitrusgeur en aroma. Dit is belangrik om die skil te maal om nie die wit gedeelte van die kors te raak nie, sodat die smaak van die koek nie bitter is nie.
bestanddele:
- kefir - 200 ml;
- suiker - 150 g;
- eier - 1 stuk;
- groente-olie - 50 ml;
- Sagte botter - 50 g;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l.;
- Vanieljiesuiker - 1 teelepel;
- bakpoeier;
- blom - 250 g.
voorbereiding
- Klits die eier met suiker. Stel vanillien, bakpoeier en sout bekend.
- Giet in die groente-olie en gesmelte room.
- Voeg kefir by. Voeg meel by 'n gladde, vloeibare deeg.
- Giet in 'n vorm, bak vir 40 minute by 190 grade.
Kaaskaas-suurlemoenkoek
'N Baie sagte, luilande suurlemoenkoek met maaskaas, nog steeds in die proses van bak, sal die soet tand met 'n uitstekende ryk aroma verower. As jy 'n tert in 'n ronde vorm met 'n deursnee van 25 cm bak, hou die kooktyd 40 minute. Met 'n kleiner houer styg die duur met 10 minute. As jy klein vorms vir muffins gebruik, bak dit nie meer as 25 minute nie.
bestanddele:
- suiker - 130 g;
- eiers - 3 stukke;
- maaskaas - 200 g;
- botter - 50 g;
- Suurlemoenskil - 2 el. l.;
- bakpoeier;
- meel - 200 g.
voorbereiding
- Vryf olie met suiker, betree maaskaas en eiers, meng een op 'n keer.
- Gooi die bakpoeier en skuur.
- Stel die meel bekend, knie die deeg.
- Bak 'n suurlemoenbroodkoek vir 40 minute by 180 grade.
Suurlemoenkoek met bevrugting
Hierdie klam suurlemoenkoekie word voorberei volgens die klassieke Amerikaanse resep. Sitrusstroop word gebruik vir bevrugting, wat oor 'n warm tert toegedien word en toegelaat word om vir 'n paar uur te staan. As die bak nie vir kinders in die stroop bedoel is nie, voeg aromatiese alkohol by: rum, gin of vrugte likeur. Dit is nie nodig om die hoeveelheid versoeter in die resep te verminder nie, want dit sal nie soet wees nie. Inteendeel, die smaak sal baie gebalanseerd wees.
bestanddele:
- poeiermelk - 200 g + 4 el. l. in die stroop;
- eiers - 4 stukke;
- onversoete jogurt - 150 ml;
- groente-olie - 150 ml;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l.;
- bakpoeier;
- meel - 200 g;
- suurlemoensap - 50 ml + 2 el. l. in die stroop;
- rum - 3 el. l.
voorbereiding
- Klits eiers met poeier, betree jogurt.
- Stel sous, sap, botter bekend.
- Voeg die bakpoeier en meel by.
- Bak vir 40-50 minute by 180 grade.
- Meng die gepoeierde suiker met suurlemoensap en rum.
- Berei die warm suurlemoenkoek met stroop voor en laat dit vir 2-4 uur afkoel.
Suurlemoenkoek op suurroom
Komplementeer die samestelling van sitrusbakkery kan eindeloos wees, enige neute, gekeurde vrugte, gedroogde vrugte en papawer sal pas. Suurlemoenkoek met rosyne sal baie lekker lyk, en suurroomdeeg word 'n bietjie vinniger gebak en die koek kom sagter, baie groen en fyn poreus uit. As dit verkies word, is die oppervlak versier met glans, bevrug met stroop of besprinkel met poeier.
bestanddele:
- suiker - 100 g;
- meel - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- Sagte olie - 100 g;
- suurroom - 4 el. l.;
- bakpoeier, vanillien;
- Suurlemoenskil - 2 el. l.;
- rosyne - 2 handvol.
voorbereiding
- Vryf suiker en botter, voer eiers in, dan suurroom.
- Gooi die bakpoeier, vanielje en sous.
- Stel die meel in, knie die gladde deeg, voeg die rosyne by, meng.
- Bak vir 30 minute by 190 grade.
Sitroentaart met gekondenseerde melk
Heerlike, welige en aroma aromatiese, jy kry 'n suurlemoenkoekie in die oond . Suiker word in die resep aangedui, maar dit kan seker verwyder word om die bakkie minder soet te maak. Sitrus sap perfek balanseer suiwer lekkerny en lekkernye sal uitkom met 'n perfekte nasmaak. Pere maak baie sappig, en amandels gee 'n ongewone smaak.
bestanddele:
- meel - 100 g;
- stysel - 50 g;
- gekondenseerde melk - 100 ml;
- olie - 150 g;
- suiker - 70 g;
- pere - 2 stuks;
- amandels - 100 g;
- bakpoeier;
- suurlemoenskil - 1 eetlepel. l.;
- suurlemoensap - 3 el. l.;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
- Kap die amandels in klein stukkies.
- Klits eiers met suiker en botter.
- Om kondensmelk, bakpoeier, amandels, meel en stysel in te voer.
- Stel die sap bekend en meng dit deeglik.
- Giet die deeg in 'n vorm.
- Pere skil, sny in die helfte, verwyder die kern, sny die helftes in plate en voeg dit in die deeg.
- Bak 'n suurlemoenpeerkoek vir 35 minute by 180 grade.
Suurlemoen- en piesangkoekie
Die eenvoudigste suurlemoenkoek word baie vinnig gaar, al die bestanddele word in 'n sekere volgorde gemeng en 'n halfuur lank behandel. Piesangs is beter om nie te ryp te kies nie, hulle word deur 'n kubus gesny en in 'n voltooide bondel word die vrugte stukkies gevoel, hulle gee 'n krummel van sappigheid en struktuur.
bestanddele:
- piesang - 1 stuk;
- Suurlemoenskil - 2 el. l.;
- suurlemoensap - 50 ml;
- olie - 100 g;
- suiker - 150 g;
- bakpoeier, vanillien;
- meel - 1 item;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
- Meng botter en suiker, voer eiers in.
- Voeg die bakpoeier, sous en sap by.
- Voeg meel by, knie 'n deeg.
- Voeg die blokkies bymekaar, roer.
- Bak die koek vir 40 minute by 180 grade.
Die suurlemoenkoek
Die suurlemoenwortelkoek , gekook met betrekking tot die lentaanbevelings, sal nie te lui wees nie, maar baie soet, sag en matig sappig. Die resep het gebak, dit versnel die bakproses en die lekkerny sal in 20 minute gereed wees. Die verrassing sal almal wat 'n vegetariese dieet volg en diegene wat kalorieë tel, tevrede stel.
bestanddele:
- suurlemoensap - 50 ml;
- Suurlemoenskil - 2 el. l.;
- wortel tertaya - 1 item;
- piesangs - 2 stukke;
- heuning - 100 ml;
- heelgraanmeel - 1 item;
- olie - 150 ml;
- bakpoeier.
voorbereiding
- Meng 'n piesang met heuning, voeg wortels, botter, suurlemoenskil en sap by.
- Voeg die bakpoeier en meel by. Knie is nie 'n dik deeg nie.
- Giet in 'n vorm, bak vir 40 minute by 180 grade.
Sitroentaart in 'n broodmaker - resep
In teenstelling tot brood word die suurlemoenkoek in die bakkie in twee fases gekook: die deeg word apart gemeng, dan in die bak van die apparaat gegooi en gebak. Dit is belangrik om die lemme te verwyder om onnodige vermenging van die komponente in hierdie resep te vermy. As jy die tert voorberei in die "Cupcake" of "Sweet bread" af, word die tyd outomaties gekies, maar nie langer as 60 minute nie.
bestanddele:
- botter - 150 g;
- suiker - 150 g;
- eiers - 4 stukke;
- skil - 2 el. l.;
- sap - 100 ml;
- meel - 200 g;
- bakpoeier;
- papaver - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Sagte olie om met suiker te maal.
- Voeg eiers, sous en sap by.
- Giet die papawersaad, bakpoeier, voeg meel by.
- Die bak is bedek met perkament, gooi die deeg uit, bak 60 minute in die "Cupcake" af.
Sitroentaart in die multivark
'N Lush-suurlemoenkoek sal ook in 'n multivark vervaardig word, as jy eenvoudige aanbevelings volg. Dit is belangrik om die klep vir vrye konveksie te verwyder en die koek in 2 fases te bak: 10 minute voor die sein, draai 'n roerige kors. Neem die koek met 'n houer vir die kook van skottelgoed vir 'n paar.
bestanddele:
- suurlemoensap - 100 ml;
- Suurlemoenskil - 2 el. l.;
- Sagte olie - 100 g;
- suiker - 150 g;
- eiers - 2 stukke;
- joghurt - 3 eetlepels. l.;
- meel - 200 g;
- bakpoeier.
voorbereiding
- Klits eiers met suiker, voeg botter by.
- Voeg die sous, sap, bakpoeier, dan joghurt by.
- Voeg meel by, knie 'n deeg.
- Giet in 'n bak, kook 1 uur vir "Bak".