Suvlaki - resep

In die vertaling van die Griekse taal beteken "klein shish kebabs, gekook op houtspiesjes". Tradisioneel gebruik hulle vark, minder dikwels hoender, lam of vis. Vleis word in klein stukkies gesny, gemeng in 'n spesiale mengsel, dan op houtstawe gesny en op 'n oop vuur of in die oond gekook. Hulle word ook by die tafel bedien op skepe, of in pita toegedraai, soos shawarma. Kom ons praat oor hoe om Souvlaki by die huis te kook.

Suvlaki van hoender - resep

bestanddele:

Vir pita:

• meel - 2,5 items;
• droë gis - 1 eetlepel. lepel;
• sout - 1 teelepel;
• suiker - 1 teelepel;
• olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
• warm water - 250 ml.

Vir souvlaki:

• Hoendervleis - 500 g;
• witwynasyn - 1 teelepel;
• gloeilamp - 1 stuk;
• olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
• sout - na smaak.

voorbereiding

Pete vir souvlaki kan by die winkel gekoop word, maar jy kan, as jy tyd het, jouself kook. Om dit te doen, gooi 'n bak 100 ml warm water in en gooi dit in die droë gis. Voeg dan suiker by, meng en laat dit vir 15 minute. Sodra 'n pragtige hoed gevorm word, gooi die gis in 'n kastrol, sout na smaak, voeg die oorblywende water by en giet die meel geleidelik in. Ons knie 'n homogene deeg, smeer dit met olyfolie om dit glad te maak. Ons draai die massa in 'n voedselfilm en sit dit 1,5 uur lank op 'n warm plek, sodat die deeg soos volg benader word en ongeveer twee keer in volume toegeneem het. Knie dit dan behoorlik, meng dit, verdeel dit in klein balle en rol dit in dun lae. Bedek die tortillas met 'n handdoek en laat hulle goed gaan. Hierdie keer verhit ons die oond tot 250 grade. En net wanneer dit goed opwarm, bak ons ​​tortillas op 'n droë bakplaat vir 5 minute tot 'n skaars goue kleur. Hulle moet soos balle swel.

Hoe kook souvlaki? Sny die vleis in dun stroke en slaan dit reg. Dan sit ons dit in 'n bak waarin ons dit sal marineer, die geurmiddels gooi en dit met olyfolie gooi. Voeg die ui, asyn en sout in halwe ringe in, smaak. Ons vreet hoendervleis vir sowat 3 uur. Braai dit dan in 'n droë braaipan, sonder om olie by te voeg, sodat dit goed bruin is. Sit nou 'n put en draai. Ons bedien gereed Griekse Souvlaki met Dzadziki-sous. Jy kan ook net vleis marineer, spiesies inbring en in die oond bak.