Khachapuri Met Kaas is 'n gewilde en lekker gereg van Georgiese kombuis, wat in baie lande baie gewild en bekend is. Dit is 'n bolle of 'n korsdeeg met 'n wonderlike kaasvulling binne. Vandag sal ons jou die beste resepte gee om kaas kaas in Georgies te kook.
Khachapuri in Georgies met kaas
bestanddele:
Vir die toets:
- matzoni - 245 ml;
- meel - 285-310 g;
- sout;
- suiker - 5 g;
- soda;
- Botter - 115 g.
Vir die vulsel:
- brynza - 345 g;
- Suluguni - 295 g;
- suurroom 20% - 2 el. lepels;
- speserye;
- Botter - 25 g.
voorbereiding
Dus, eers, het ons die botter in die mikrogolf gesmelt. Matsoni gemeng met suurroom in 'n bak, voeg koeksoda, suiker en sout by. Gooi dan die gesmelte botter versigtig en gooi die koringmeel geleidelik. Ons knie 'n sagte en effens sagte deeg. Vervolgens gaan ons na die voorbereiding van die vulsel: kaas van verskillende soorte word op die kleinseun gevryf, voeg 'n sagte olie by, sit lae vet suurroom en voeg sout by die smaak. Nou verdeel ons die deeg in dieselfde dele en van elkeen maak ons 'n koek. In die middel plaas ons 'n bietjie kaasvulling, ons versamel die rande van die bokant af en versigtig skeur dit. Met 'n rolletjie, rol die resulterende sak in 'n plat koek, strooi dit met meel en sit dit op 'n warm droë braaipan. Bedek met 'n deksel en bak vir medium minute op medium hitte. Skakel dan versigtig met behulp van 'n spatel aan die ander kant en bring die khachapuri tot gereedheid. Daarna verwyder ons die koek uit die pan, sit dit op 'n bord en smeer dit met gesmelte botter. Net so, ons berei die oorblywende spasies voor en stapel hulle bo-op mekaar.
Hoe kook jy Georgiese khachapuri met kaas en groente?
bestanddele:
- deeg vir khachapuri - 485 g;
- Adyghe kaas - 350 g;
- suurroom - 75 g;
- dille;
- pietersielie;
- olie "Boer" - 15 g;
- speserye.
voorbereiding
Voordat jy Georgiese Khachapuri met kaas kook, meng deeg of koop gereed in die winkel. Vir die vulsel neem ons die Adyghe-kaas, slyp dit met 'n rasper, voeg suurroom en botter by. Vars groente word gespoel, fyngekap met 'n mes en na die kaasmassa gestuur. Roer alles en geur dit met speserye. Ons verdeel die deeg in 4 dele, rol elkeen in 'n plat koek en lê 'n bietjie van die vulling uit. Lig liggies die rande op, smeer dit met 'n dun koek 1 cm dik. Bak khachapuri in 'n droë braaipan eers aan die een kant en dan aan die ander kant. Gereelde koeke word met botter gesmeer en op 'n plat bak met 'n hoop gestapel.
Resep khachapuri in Georgies met kaas
bestanddele:
Vir die toets:
- groente-olie - 25 g;
- water - 245 ml;
- Botter - 190 g;
- meel - 495 g;
- Appelasyn - 10 g;
- eier (keuse) -1 stuks.
Vir die vulsel:
- olie "Boer" - 15 g;
- Suluguni - 595 g;
- eier is vars - 2 stuks.
voorbereiding
Giet die meel in 'n bak, giet die koue water geleidelik in, breek die eier en voeg die asyn by. Meng die sagte deeg en verdun dit met groente-olie. Sny die botter in 6 stukke.