Radish - sekerlik, die naam van hierdie wortel is by almal se ore, maar op die tafel sal jy dit nie gereeld ontmoet nie. En tevergeefs! Byvoorbeeld, deur die hoeveelheid mineraal soute sal radyse aan baie ander groente kans gee. Daarbenewens bestaan dit basies uit water, vette en koolhidrate daarin, is dit feitlik nie teenwoordig nie. Daarom kan dit maklik 'n dieet van diegene wat gewig in ag neem, nie die onmisbaarheid van verkoue noem nie. Dis immers die kragtigste antiseptiese middel. Hoekom gaan ons die radyspartytjie omseil? Miskien moet ons dit meer dikwels in ons spyskaart insluit? Na alles, een keer was hierdie wortel baie gewild en waardeer dit op die tafel.
Hoe om 'n radyslaai te berei?
Radskleur wissel van wit, groen, pienk tot violet en swart. Die eienaardigheid van laasgenoemde is sy bakteriedodende en antiseptiese eienskappe, 'n groot hoeveelheid vitamiene wat daarin vervat is. Maar vandag sal ons nie hieroor praat nie, maar hoe om 'n slaai van swart radyse voor te berei.
By die voorbereiding van slaaie moet daar in gedagte gehou word dat die resepte op die kontras van die bitter smaak van die wortel is, wat deur 'n swart radyse onderskei word, met 'n soet smaak van aanvullende bestanddele - heuning, beet, wortels, appels. Of blus die radyse smaak neutrale produkte - suurroom, komkommer, kool. Soms dring selfs sowat 'n uur lank aan.
Salade van swart radyse - resep
Om 'n heerlike slaai van swart radyse voor te berei, moet eers die wortel skoongemaak word en noodwendig die bitterheid verwyder word. Om dit te doen, sny die radyse en gooi dit in koue water, laat dit 30-60 minute staan.
bestanddele:
- swart radyse - 300 g;
- suurlemoensap - 3 el. lepels;
- groente-olie - 50 ml;
- sout - na smaak;
- groente dille;
- blare van groen slaai.
voorbereiding
Ons maak die radyse skoon, verwyder die bitterheid daarvan, vryf dit dan op die ruit. Ons sit dit in 'n slaaisous, sout, gooi suurlemoensap, groente-olie en laat dit vir 15-20 minute brou. Ons versier met blare van groen slaai en groente dille.
Hierdie slaai is 'n klassieke resep. As jy dit as basis gebruik, kan jy enige bestanddele byvoeg - mielies, gerasperde of gekapte appels, rou of geroosterde wortels, uie, ertjies, neute en selfs sampioene.
Volgens 'n soortgelyke resep kan jy 'n radysalade met suurroom maak. Jy hoef net die radyse op 'n groot rooster te rooster, voeg greens by, geur met sout en suurroom.
Salade Met Radyse En Kool
Trouens, enige groentesalades mag "by sig" doen, en nie die afmetings duidelik volg nie. Ons stel voor om die gereg in die onderstaande variant voor te berei, maar jy kan die hoeveelheid kool verhoog, gelei word deur jou eie smaak.
bestanddele:
- swart radyse - 300 g;
- wit kool - 100 g;
- groente-olie - vir hervulling;
- sout - na smaak;
- pietersieliegroen.
voorbereiding
Ons maak skoon en vryf die wortel op die splinter, raak ontslae van bitterheid. Kool fyngekap, sout en voeg by radyse. Meng die groente goed en sit dit in 'n slaaisous. Ons gooi met groente-olie, ons versier dit met fyngekapte kruie.
Salade van radyse met eier
Meer dikwels word 'n slaai van swart radyse berei met die byvoeging van verskeie groentebestanddele, maar jy kan probeer om dit met 'n eier te maak.
bestanddele:
- swart radyse - 2 stuks.
- Gekookte eier - 2 stuks.
- suurroom - 5 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Swart radyse word skoongemaak, ons word ontslae van bitterheid, week in koue water. Vryf dan op 'n groot rooster, voeg gekapte eiergele en wittes, sout, peper en geur met suurroom. Op versoek kan jy die slaai versier met kruie.