Wil jy die klassieke smaak van jou gunsteling appelkooskonfyt diversifiseer en verfris? Berei dit dan voor met die byvoeging van sitrusvrugte, en nuwe indrukke van lekkernye word aan jou verskaf. Heel waarskynlik sal die nuwe aroma-samestelling van die billets 'n beroep op diegene wat dit nie in sy suiwer vorm gehou het nie, want oranje snye maak 'n gewigige deel van bykomende geure en maak die nagereg gladder en meer oorspronklik.
Appelkooskonfyt-heele skywe met oranje-resep
bestanddele:
- Appelkose - 950 g;
- lemoene - 350 g;
- Gegranuleerde Suiker - 750 g.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons nodig het om die konfyt te berei, is om die appelkose te was, verdeel hulle in twee helftes en ontslae te raak van die bene. Nou sit ons die voorbereide vrugte in die geëmailleerde vaartuig, gooi die lae met suiker, en laat dit vir agt tot twaalf uur om die sap te skei.
Na 'n rukkie skuur ons die lemoene met kookwater en laat dit vir 'n rukkie, waarna ons die vrugte in dele sny, trek uit die been, en pulp met die skil met 'n blender of vleissnit. Voeg die sitrusmeng by die appelkose, meng en plaas die houer op die bordplaat. Ons gee die basis van die konfyt aan om te kook, aanhoudend roer om al die suikerkristalle op te los, kook vanaf die oomblik dat die eerste tekens van kook vir vyf minute verskyn en laat staan onder kamertoestande. Herhaal die prosedure nog twee keer, en na die derde kookpunt vir vyf minute, gooi die klaargemaakte geurige konfyt oor voorheen gesteriliseerde droëbrotte, verseël dit verseël en draai dit onderstebo onder 'n warm jas of kombers, laat dit heeltemal afkoel.
Hoe om appelkooskonfyt met oranje en suurlemoensap te kook?
bestanddele:
- Appelkose - 2,5 kg;
- lemoene - 250 g;
- suurlemoensap - 180 g;
- Gegranuleerde Suiker - 2 kg.
voorbereiding
Soos in die vorige resep, verwyder ons die gewas appelkose van die bene, maar hierdie keer gooi ons hulle nie weg nie. Was suurlemoensap en lemoene versigtig gewas, in skywe gesny en op enige toeganklike en gerieflike wyse in die water gemors. Meng die segmente van appelkoos, sitrus en suiker en laat vir 'n paar uur begin om die sap te skei. Nou sit ons die skuit met die werkstuk op die kookplaat van die bord en verhit dit, roer, tot kookpunt. Kook die konfyt vir sewe of tien minute, en laat afkoel. Gedurende hierdie tyd onttrek ons pitte van die helfte van alle appelkoospitte, om hul integriteit te bewaar.
Ons herhaal die proses om nog twee keer te kook en af te koel. Vir die laaste keer voordat ons kook, gooi ons die onttrekde nukleoli in die voorvorm en kook die konfyt vir nog tien minute. Ons kyk na die digtheid van die lekkernye deur nie 'n druppel te versprei nie, en nadat ons die gewenste resultaat bereik het, gooi ons die massa op steriele en droë glasbakkies. Ons verseël hulle en sit dit onder die kombers om te steriliseer en af te koel.
Roer appelkooskonfyt met oranje en suurlemoen sonder om te kook
bestanddele:
- Appelkose - 2.3 kg;
- lemoene - 550 g;
- suurlemoensap - 180 g;
- Gegranuleerde Suiker - 3 kg.
voorbereiding
Appelkose vir rou konfyt kies ryp, maar elasties, sonder duike en skade. Ons was die vrugte deeglik, deeg hulle deeglik uit en trek die bene van hulle af. Sinaasappels en suurlemoensap, en vir een minuut dompel ons in kookwater. Sny die sitrus nou in klein stukke en maal saam met die appelkooshelftes met 'n blender of vleissnit, en maak vrugte met laasgenoemde 'n paar keer. Nou gooi ons die gegranuleerde suiker in die aartappels, meng die massa deeglik en versprei dit oor die droë steriele potte . Bedek die lekkerny met capron pet en plaas dit op die rak van die yskas vir berging.