Tartlets met enige vulling - een van die mees gerieflike spyskaartoplossings vir organiserende partye, onthale en buffets. Berei die tartlets met die lewer van die kabeljou. Hierdie lekkernye ingemaakte produk het 'n kenmerkende helder sappige en delikate smaak en bevat baie bruikbare stowwe. Tartlets kan in supermarkte gekoop word of van 'n eenvoudige vars of blaardeeg gebak word .
Reseptaartjies met 'n kabeljou
bestanddele:
- gereedgemaakte tartlets - soos benodig;
- Lewer van kabeljou - 1 pot;
- eier van hoender - 2-3 stuks.
- mayonnaise (verkieslik tuisgemaakte);
- olywe sonder kuile (groen of donker);
- Pepergrond (verskillende grade, behalwe rooi);
- groen uie;
- kaas hard - 100-150 g;
- verskillende groente (dille, pietersielie).
voorbereiding
Eiers kook hardgekook, koel in koue water, skoon en fyngekap met 'n mes. Ons maak die pot oop met die kabeljouder, trek dit uit en knie dit met 'n vurk. Sny die ui en groente fyngekap, 'n bietjie links vir versiering. Kaas vryf op medium of groot ruit. Meng al die bestanddele in 'n bak (die helfte van die kaas het vir 'n besprenkeling gelaat). Geur met droë grond speserye en voeg mayonnaise vir plastisiteit. Ons vul die tartlets met die voorbereide mengsel, strooi die gerasperde kaas bo-op, sit dit op 'n bakplaat, plak dit met gekookte bakpapier en plaas dit in 'n voorverhitte oond. Bak by medium temperatuur vir 8-15 minute (nie meer benodig nie - al die produkte is reeds gereed, maar die kaas moet fiks wees). Terwyl die tartlets gebak word, sny die olywe in sirkels. Gereelde tartlets is versier met sirkels olywe en groente. Ons bedien met wit wyne, gin, goeie wodka, brandewyn, aquavit of bier.
Die vulling vir tartlets kan nie net voorberei word vir die kabeljouer nie. Die lewer van verskillende troeteldiere en voëls is ook baie geskik daarvoor.
Reseptaartjies met 'n vulling van hoenderlewer
bestanddele:
- tartlets - hoeveel benodig word;
- hoenderlewer - ongeveer 300-400 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- vars sampioene (mushrooms, wit, oestersampioene) - 200 g;
- kaas hard - 200 g;
- Aartappelpuree - 200 g;
- eier van hoender - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie vir braai;
- Groene is anders;
- droë grond speserye na jou smaak;
- sout.
voorbereiding
Hoenderlewer kook 5-8 minute lank, nie meer nie (anders sal dit moeilik en smaakloos wees). Bring die blender na die toestand van homogeniteit of laat dit deur die vleissnit gaan. As jy 'n rowwe tekstuur wil hê, kap die lewer met 'n mes. Ons sal die speserye en die knoffel byvoeg, ons sal effens hou.
Sampioene skoongemaak, klein genoeg gekap, ons sal die koekie was en wegdoen. Ons sal die braaipan verhit en die fyngekapte uie braai. Braai die sampioene in 'n ander pan tot goudbruin en kombineer dit met uie.
Ons meng 'n ui-sampioen mengsel in 'n bak met 'n lewer, half gerasperde kaas, aartappels en 'n hoender eier. Ons meng en vul hierdie mengsel met die tartlet. Bovenkant met kaas en sit dit op 'n bakplaat (dit is beter om dit met geoliede papier te versprei). Ons sit die bakplaat in 'n voorverhitte oond tot 'n gemiddelde temperatuur. Bak vir 8-15 minute hoog. Gereelde tartlets is versier met groen.
Nog 'n paar wenke:
- as jy die bees-, vark-, kalkoen- of lamlewer gebruik, is dit beter om dit eers vir 2 uur in melk te week, en dan
spoel deeglik met lopende koue water. Die reuk sal dunner wees, en die smaak is sagter. Of jy kan die lewer in Indië marineer: in kefir of vloeibare jogurt, gegeur met kerrie; - As jy 'n vulsel maak vir tartlets uit watervoëls lewer (eende, ganse), moet dit ook in melk geweek word voordat jy kook (jy kan ook met speserye);
- As die lewer na vertering of uitblus te droog was, voeg ons 'n bietjie botter of eier by die vulsel.
Bees, lam, kalkoen, gans en eend lewergereg kan nie net lig bedien word nie, maar ook donker wyne.