Die vulling vir knoedels kan die mees uiteenlopende wees, gewoonlik word dit gemaak van maaskaas, aartappels, sampioene, asook vars of ingemaakte vrugte en bessies.
Vulsel vir oonddumplings
bestanddele:
- vetterige maaskaas - sowat 250 g;
- eiergeel van hoender eiers - 1-2 stuks.
- suiker - 1-2 eetlepels. lepels (opsioneel);
- Botter - 30 g.
voorbereiding
Ons kan maaskaas met suiker en eiergeel gebruik met die byvoeging van gesmelte botter. Jy kan ook 'n bietjie kaneel en vanielje byvoeg, sowel as gestoomde fyn rosyne. Roer deeglik, maar moenie klop nie.
Vulsel vir kluitjies met aartappels, uie en sampioene
bestanddele:
- aartappels - ongeveer 500 g;
- vars sampioene - ongeveer 300 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- 'n bietjie geur of groente of gesmelte botter vir braai;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
voorbereiding
Kook die geskilde aartappels en kook die aartappels. Fyngekapte ui en sampioene braai tot goudbruin en voeg by die aartappels . Geur met speserye, 'n bietjie sout en roer. Die vulling is reg en jy kan begin met die maak van vareniki met aartappels en sampioene .
Vulsel vir knoedels met kersies
Gewoonlik word kersvulling vir kluitjies gemaak van vars kersies sonder pitte of kersies, bewaar in hul eie sap (ook natuurlik sonder kuile). Om sap nie onnodig uit te steek nie, kan jy kersies met stysel besprinkel, gemeng met suiker of suiker. Gewoonlik in 1 varenik sit 1-2 kersies - afhangende van die grootte.
Koolvulling
Die vulling van kool vir kluitjies is ook eenvoudig: gekapte kool en uie word in 'n kastrol (blomkool of braaipan) in groente-olie of smaltse gestoof, sonder om water by te voeg. Kook op lae hitte, af en toe roer, maak die deksel toe. As kool en uie met vars sampioene gedoof word (byvoorbeeld, blankes, oestersampioene of mushrooms), sal dit selfs lekkerder wees.
Jouself, 'n bietjie fantasie, jy kan verskillende vulsels vir vareniki van verskillende vrugte en groente en hulle kombinasies opduik. In elk geval moet die vulsel vir kluitjies nie versprei word nie. Gebruik onmiddellik beter gekook, sonder om "vir later" te gaan. In die besonder geld dit vir oond en vrugtevullings.