Unie van aartappels en vleis is een van die pilare van kook. Albei hierdie bestanddele het 'n spoor in die kombuise van die hele wêreld gelaat en is honderde jare gelede by die tafel bedien. Onder die moderne kookkuns, aartappels en beesvleis verloor hulle ook nie hul posisies nie en bly hulle altyd 'n welkome item op die spyskaart. Om hulde te gee aan hierdie pragtige bestanddele, wil ons weer met behulp van geroosterde resepte met aartappels, wat ons verder sal bespreek.
Rooster in 'n huisgemaakte beesvleis met aartappels
bestanddele:
- beesvleis (sny vir blus) - 980 g;
- aartappels - 850 g;
- kohlrabi - 360 g;
- wortels - 320 g;
- seldery - 220 g;
- donker bier - 900 ml;
- beesvleis sous - 900 ml;
- tamatiepasta - 35 g;
- laurierblare - 3 stukke;
- botter - 25 g.
voorbereiding
Voordat jy die rosbief met aartappels kook, moet die bees self in blokkies gesny word met 'n kant van ongeveer een en 'n halwe sentimeter. Daarna word die vleis in 'n brazier met warm olie geplaas en op hoë hitte bruin. Ons oordra die goue stukkies beesvleis na 'n aparte gereg, en vir die oorblywende vet verby ons die blokkies kohlrabi, aartappels, wortels en seldery. Na 7-10 minute, wanneer die groente ook goue word, verbind ons hulle met vleis, voeg lourierblaar by en gooi bier, asook 'n oplossing van tamatiepasta in sous. Solank as wat die vloeistof kook, het ons genoeg tyd om die oond tot 180 grade op te warm. Roostervleis met aartappels in die oond moet voorberei word vir ongeveer 2,5 uur, terwyl dit soms gemeng kan word.
Rosbief Met Aartappels En Sampioene
'N Uitstekende geselskap van vleis en aartappels is sampioene, met beide geurige bos, en eenvoudige en bekostigbare oestersampioene.
bestanddele:
- beesvleis - 890 g;
- ui - 65 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- 'n tak van tiemie;
- meelblom - 10 g;
- laurierblare - 2 stukke;
- droë rooiwyn - 720 ml;
- aartappels - 70 g;
- Mushrooms - 165 g;
- wortels - 130 g;
- olywe - 170 g.
voorbereiding
As jy die blokkies van beesvleis in meel rol, breek dit in die brazier, voeg pasta by met knoffelhuisies, tiemie en laurier, en gooi dan die vleis met rooiwyn in gelyke verhoudings met water. Laat die rooster vir sowat 'n halfuur oor 'n klein vuur sit en voeg dan aartappels, sampioene, olywe en wortels by. Laat die gereg vir nog 'n halfuur kook of tot die groente sag is.
Rooster met beesvleis en aartappels kan ook in 'n multivark gemaak word, want dit moet jy eers vir ongeveer 'n uur die vleis op die "Quenching" gooi, voeg die groente by en laat alles vir nog 60 minute gestoof word.