'N gerieflike opsie vir die porsie van warm op die banket tafel kan potte met gestoofde vleis, wat gevarieer kan word met enige groente, kruie en speserye na smaak. Ons bied u van u eie vleisresepte in potte aan wat nie van u gaste onverskillig sal verlaat nie.
Vleisresep in Frans in potte in die oond
Kom ons begin met die klassieke rundvleesresep in Bourgondië - 'n simboliese gereg in die Franse kombuis, wat besonder lekker word na 'n lang wyn in die potte.
bestanddele:
- spek - 175 g;
- beesvleis - 1,6 kg;
- ui - 130 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- droë rooiwyn - 620 ml;
- beesvleis sous - 480 ml;
- tamatiepasta - 25 g;
- Gedroogde wit sampioene - 1 eetlepel. lepel;
- laurierblare - 2 stukke;
- wortels - 320 g;
- Mushrooms - 240 g;
- ui - 175 g;
- meel - 35 g;
- botter - 65 g.
voorbereiding
Voordat die komponente aan potte versprei word, moet baie van hulle vooraf voorberei word. Braai die snye spek en gebruik die gesmelte vet om die beesvleis te bruin. Giet die wyn in om die skottelgoed te ontsmet. Wanneer die helfte van die wyn verdamp het, voeg sous, tamatiepasta, laurier en sampioene by. Wag vir die vloeistof weer kook en verwyder die skottelgoed uit die vuur. Afsonderlik, spaar die sampioene met uie halwe ringe, stukkies wortel en knoffel. Wanneer die groente bruin is, strooi dit met meel, roer en voeg by die vleis. Versprei beesvleis op potte en sit vir 'n uur en 'n half in 'n voorverhitte oond tot 165 grade.
Stoofpot in die pot op hierdie resep moet onmiddellik na die voorbereiding by die tafel bedien word, in die geselskap van 'n stukkie vars brood en 'n glas wyn.
Resep vir gebakte vleis in potte met aartappels
bestanddele:
- beesvleis (pulp) - 530 g;
- wortels - 170 g;
- Aartappelknolle - 230 g;
- Tamatiesous - 175 ml;
- Soetrissie - 85 g;
- groen ertjies - 60 g;
- hoenderbouillon - 420 ml;
- worsies - 4 stuks.
voorbereiding
In hierdie resep word geen voorafvoorbereiding van bestanddele vereis nie. Gooi 'n bietjie olie in die pot en sit die onderste blokkies aartappels, soetrissies en wortels. Laat die groente nie te fyn sny nie, want hulle het 'n lang tyd om te stoof. Sny die worsies, verdeel die vleis in blokkies. Plaas die vleisprodukte oor die groente kussing, en gooi dan die inhoud van die potte tamatiepasta wat in die sous opgelos is. Laastens, gooi ertjies en stuur die potte in 'n voorverhit tot 160 grade oond vir 2 uur.