Die hele klassieke Italiaanse kombuis is lankal deel van die wêreld se kookkuns en daarom is dit herhaaldelik aan allerhande veranderinge blootgestel. Dieselfde lot is nie deur lasagna omgesien nie. 'N Puff pasty van pasta en vleis en kaas is aangevul met groente en 'n verskeidenheid souse. Nuwe resepte vir lasagne met gehakt vleis by die huis sal later bespreek word.
Lasagne Met Gehakte Vleis En Sampioene
bestanddele:
- olyfolie - 45 ml;
- Champignons - 230 g;
- knoffel - 2 tande;
- Tomatensous - 420 ml;
- beesvleis - 430 g;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- velle vir lasagne - 270 g;
- mozzarella-kaas - 215 g.
voorbereiding
Voordat gekookte lasagne met gemaalde vleis gekook word, moet gekapte vleis in 'n oorvloed botter gebrand word. Wanneer die stukkies 'n blos vang, maak dit speserye, voeg knoffel by en 'n mengsel van tradisionele Italiaanse kruie. Gooi die maalvleis met tamatiesous en laat laasgenoemde kook.
Sampioene verdeel in plate en braai afsonderlik. Plaas lae lap pasta en gemaalde vleis saam met sampioene in die gekose vorm. In die middel, strooi 'n halwe kaasbak, bedek die boonste helfte met die oorblywende helfte. Bak 'n skottel vir ongeveer 'n halfuur by 190 grade. Sny lasagne eers na afkoeling, anders sal dit 'n gemors op die bord word.
'N Eenvoudige resep van lasagne met gemaalde vleis en béchamelsous
Béchamel is 'n klassieke Franse sous wat lank reeds sy posisie in die meeste lasagne resepte gevestig het. Ons sal hierdie Italiaanse aksent byvoeg deur die sous met die toevoeging van ricotta te berei.
bestanddele:
Vir lasagna:
- ui - 85 g;
- Gehakte vleis - 530 g;
- handvol basiliekruidblare;
- mozzarella kaas - 370 g;
- tamaties in sy eie sap - 930 ml;
- Parmesaankaas - 115 g;
- verpakking velle pasta.
Vir béchamelsous:
- botter - 55 g;
- meel - 25 g;
- melk - 245 ml;
- Ricotta - 160 g.
voorbereiding
Saam met gekapte uie, braai en gehakt vleis tot bruin. Gooi die tamatiesous en laat dit vir 15 minute lank gebloem word. Geur die sous by die basiliekruid.
Die tweede komponent van lasagne is beshamel. Vir hom braai die meel op die gesmelte botter, dan verdun die gevolglike pasta met melk en voeg die kaas by. Nadat die melk gekook is, wag vir die sous om te verdik.
Plaas in lae die souse en pasta in 'n vorm, strooi gerasperde kaas en stuur dit na die oond. Voorbereiding van lasagne by die huis met gekapte vleis sal ongeveer 'n uur by 190 grade neem.