Die gebrek aan vitamiene in kos lei tot hipovitaminose. Simptome is: slaperigheid, vinnige moegheid, afwesigheid, gereelde verkoues, vel, hare en naels versleg.
Gewoonlik word vitamiene in twee kategorieë verdeel: vetoplosbaar en wateroplosbaar . Vitamiene C, P en B vitamiene is wateroplosbaar. Die menslike liggaam behou 'n reserwe van vetoplosbare vitamiene, maar daar is geen wateroplosbare vitamiene nie, dus is hulle konstante inname nodig. Tog is daar een wateroplosbare vitamien, wat die liggaam kan ophoop - dit is vitamien B12 - sianokobalamien, die enigste bruikbare element wat kobalt bevat. Dit versamel egter nie in vette nie, maar in die lewer, niere, longe en milt.
Tekort aan vitamien B12 lei tot senuweestelsel, spier disfunksie. Hy neem deel aan die proses van die vorming van rooibloedselle, wat nodig is om die hele liggaam met rooibloedselle met suurstof te verryk, verbeter die geheue en die vermoë om te leer, versterk bene, vernuwe die liggaam. Daarbenewens is hierdie vitamien nodig vir die assimilasie van ander B-vitamiene.
Vir gewigsverlies, vitamien B12 het 'n beduidende ondersteunende rol. Vir karnitien, die sogenaamde quasivitamin, is die teenwoordigheid van vitamien B12 in die liggaam in voldoende hoeveelhede nodig. Hierdie kwasi-vitamien is verantwoordelik vir die vervoer van vetmolekules na die mitochondria, waar vet omskep word in energie. Carnitine is nodig vir die oksidasie van vette, en dus vir gewigsverlies.
Wat is vitamien B12?
Vitamien B12 word nie in die liggaam geproduseer nie, dit moet verkry word uit voedsel, vitamienkomplekse of biologies aktiewe toevoegings, maar die gebruik van natuurlike voedsel bring meer voordele as kunsmatige toevoegings. Die grootste hoeveelheid vitamien B12 word aangetref in voedsel van dierlike oorsprong, veral in die lewer. Seekos soos seekat, krappe, salm, makreel en kabeljou het ook 'n hoë inhoud van hierdie vitamien.
Bees-, vark-, lam- en konynvleis kan maklik die liggaam se behoefte aan vitamien B12 vul, soos kaas, hoender eiers en suiwelprodukte, veral suurroom.
Baie navorsers argumenteer dat groente-voedsel nie hierdie vitamien bevat nie, dit word gevorm as gevolg van die belangrike aktiwiteit van sommige bakterieë en daarom het vegetariërs 'n tekort aan vitamien B12. Dit is opmerklik dat dieetkundiges en dokters aanhangers van vegetarisme, as 'n lewenstyl van die wortel nie daarmee saamstem nie. Hulle glo dat groente en groente inferior is aan vitamien B12 produkte van dierlike oorsprong, maar dit is steeds in voldoende hoeveelhede teenwoordig. Spinazie, zeekreeft , groen ui, soja en blaarslaai is vegetariese bronne van vitamien B12.
Vitamien B12 word in voedsel gehou wanneer dit verhit word en gestoor word. Dit vernietig slegs sonlig, so stoor die kos in 'n donker plek.
Negatiewe effekte van vitamien B12
Die daaglikse dosis vitamien B12 3 μg, met verhoogde
Negatief op die absorpsie en inhoud van vitamien B12 in die liggaam beïnvloed die inname van pille, hormone en ander medisyne.
Wateroplosbare vitamiene word maklik deur die niere uit die liggaam uitgeskei, maar 'n afname in die vlak van vitamien B12 in die bloed neem tyd. Vermy oormatige verbruik van vitamiene of dieetaanvullings wat vitamien B12 bevat.