'N Hoender of eend in kombinasie met pruimedante is gekook as dit nie alles is nie, dan is baie van ons, as hierdie tradisionele resep alreeds u gaste en huishoudelike lede nie meer verbaas het nie, berei dan 'n kalkoen met pruimedante op volgens die resep uit ons artikel.
Turkye met pruimedante en appels in die oond
bestanddele:
- Turkye - 1 karkas;
- gerookte pruimedante - 1 item;
- Appelsuur - 2 stuks.
- uie - 1 stuks.
Vir glans:
- suikerstroop - 2 voorwerpe;
- Bruinsuiker - 1/3;
- Appelsap - 1 item;
- Cranberry sap - 1 item;
- 1 mandaryns skil;
- 1 Mandarijn sap;
- groente-olie - 1/4 eetlepels.
voorbereiding
Al die bestanddele vir die glans word in die kastrol gesit en roer voortdurend, kook tot kookpunt. Sodra die stroop begin verdik en 'n bruin tint verkry, kan die sautpan uit die stoof verwyder word.
Ons sit die kalkoen op 'n bakplaat en gooi dit met grootgesnyde appels, gemeng met uie en pruimedante . Ons sit die gevulde karkas op 'n bakplaat en bedek dit met 'n kookkwas met glans.
Ons kook die voël by 165 grade vir 1 uur vir 2 kilo pluimvee. Elke 30 minute neem ons die kalkoen en bedek dit met glans van alle kante.
Turkye, gestoofd met pruimedante in 'n multivariate
bestanddele:
- kalkoen vleis - 1 kg;
- uie - 2 stuks.
- pruimedante gerook - 300 g;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Ons sny die uie met ringe en ons slaag in die "Baking" af na deursigtigheid. Bo-op die ui lê stukkies kalkoenvleis en pruimedante uit, strooi al die sout en peper. Ons kook die gereg in die "Quenching" af vir 1 uur. 'N Gemaakte kalkoen kan apart bedien word, of as hoofgereg na 'n bykie pasta of gekookte aartappels .
Rol van kalkoen met pruimedante
bestanddele:
- Kalkoenfilet - 1,5 kg;
- gedroogde pruimedante - 1 handvol;
- salie - 10 blare;
- ham "Prosciutto" - 3 snye;
- sout, peper;
- denneboompies - 1 handvol;
- olyfolie.
voorbereiding
Filet van kalkoen word gesny in die boeke en oop. Ons lê die filet op 'n laken kosfilm en versigtig met sout en peper. Sprei in die middel af skywe skywe, vars salieblare, giet met olyfolie, neute en pruimedante. Die vulling word ook besprinkel met sout en peper. Met behulp van 'n lap film, draai die kalkoenfilet met pruimedante in 'n rol, indien nodig, maak dit vas met kookkuns of 'n eenvoudige draad.
Ons bak 1 uur en 15 minute by 180 grade, laat dit dan vir 20 minute afkoel en in klein stukkies gesny word.