Die gebakte taart is uitgevind deur die stamme van die Oos-Slawiërs, waarvoor dit 'n gereelde gereg geword het weens die oorvloed van wilde diere in die bos. Wetenskaplikes het bewys dat in vleis gebak sonder 'n partisie, meer proteïene en voedingstowwe behoue bly as in gehaktes. Daarom is varkvleis nie net 'n kulinêre lekkerny nie, maar ook 'n nuttige produk, en word deur baie huisvroue liefgehad.
Gekookte vark in die oond
Koue gekookte varkie lyk nie net op die tafel in die restaurant nie, maar ook by 'n familie aandete as 'n koue of warm voorgereg. Terselfdertyd hoef die gasvrou nie baie moeite te spandeer om dit lekker en lekker lekker te maak nie, almal kan leer hoe om varkvleis te kook. Vir die kook word toestelle wat altyd in die kombuis voorkom, gebruik - 'n stoof, oond, foelie of mou.
Gekookte vark in foelie
Die varkvleis-resep is eenvoudig, dit het 'n pittige smaak en aroma. Hulle kan nie net die feestafel, tuisgemaakte varkvleis van die vark diversifiseer nie, en op weeksdae 'n kennisgewing van die vakansie vir familielede bring. Hier is een van die suksesvolste kookopsies wat deur baie huisvroue erken is.
bestanddele:
- Varkvleis - 1 kg;
- mosterd -1.5 st. l.;
- sout -1 eetlepel. l.;
- Sonneblomolie - 1,5 eetlepels. l.;
- knoffel - 3-4 naeltjies;
- 'n knippie swart gemaalde peper;
- 'n halwe teelepel oregano en gemaalde soet paprika.
voorbereiding
- Die vleis moet gewas en gedroog word.
- Maak 'n marinade vir varkvleis. Om dit te doen moet knoffel skoongemaak word en in dun plate gesny word. Vervolgens moet jy 'n stukkie vleis in sommige plekke met 'n gerieflike mes sny, sit die snyplakkies daar, probeer om dit eweredig te doen. Meng die droë geurmiddels, voeg sout, mosterd en botter by die mengsel.
- Bedek die voorbereide sny met 'n massa en laat dit vir twee ure.
- Vou die werkstuk met foelie, blink kant op.
- Plaas in 'n oond verhit tot 180-200 grade, waarna sowat 1,5 uur gebak word, die kooktyd is eweredig aan die gewig.
- Maak 20 minute voor die produk verwyder word, maak die foelie oop om 'n goue kors te maak.
- Trek dan die gekookte vark uit die oond, draai dit weer in foelie en laat dit afkoel.
Varkshamsie in die mou
Op soek na die resepte vir die vakansie, word die huisvroue vinnig geïdentifiseer met slaaie en die hoofgereg, wat as tafelversiering dien. Maar wors en vleisbrood is dikwels saai as 'n peuselhappie. Dan onthou hulle van 'n resep soos varkvleis in die oond in die mou, wat perfek gekombineer word met groente, sampioene, lae alkohol en koeldrank .
bestanddele:
- varkenslepel -700 g;
- knoffel -1 kop;
- lourierblare - 1-2 stuks.
- gemaalde koljander, droë basiliekruid, swartgemaalde peper - na smaak;
- swart peper ertjies, geurig - 2-3 stuks.
- spesiale mou vir bak.
voorbereiding
- Varkvleisvleis is gewas, afgesny, oortollig, gedroog.
- Skep aparte 'n marinade vir varkvleis: al die speserye word by die gekookte water gevoeg, laat kook vir 7 minute en verwyder uit die vuur.
- Verlaag die werkstuk in die afgekoelde marinade en laat minstens 8-9 uur.
- Die sny word oorgedra na 'n kuil, sodat oortollige water gedreineer word.
- Knoffel word skoongemaak, in plate gesny. In die vleisstuk word snye gemaak waarin hulle op 'n bord geplaas word.
- Vryf die lepel met sout en sit 'n spesiale mou in.
- Sit 'n droë bakplaat op, plaas in sommige plekke met 'n tandestokkie.
- Bak in 'n oond vir ongeveer 60 minute tot 180 grade.
- Wanneer die produk gereed is, sny die mou saggies en wag nog 10 minute om die bokant te bruin.
Gekookte vark met gekookte vark
Sappige varkvleis is 'n welkome behandel op enige vakansie tafel en net tydens 'n gesinsdinee. Een van die mees algemene resepte is een waarin dit vooraf gekook moet word. Jy moet die regte vleis kies sodat die gereg sappig word. Vir hierdie doel word 'n varkham sonder 'n been gebruik, maar met 'n klein laag vet. Dit blyk geurig en lekker, as jy dit met die nodige speserye sweis.
Gekookte varkvleis in ui
Die kook sal nie veel tyd neem nie, maar met eenvoudige reëls sal dit moontlik wees om familie met 'n ongewone lekkerny te verwennen. Gekookte gekookte varkvleis by die huis van varkvleis werk goed as jy uiebakkies gebruik om dit te kook. Ook sy smaak sal die toediening van sekere speserye versterk.
bestanddele:
- vark - 1,3 kg;
- uiehuid;
- knoffel-1 kop;
- lourierblare - 2-3 stuks.
- paprika - 1 teelepel.
- sout.
voorbereiding
- Vleis word gespoel, gedroog en in 'n pan geplaas sodat die water dit heeltemal bedek.
- Wanneer die water kook, voeg lourierblaar, knoffel en sout in groot hoeveelhede by.
- Verminder die hitte en laat dit ongeveer twee uur lank vertraag.
- Koel in 'n kastrol, dan droog en paprika.
Tuisgemaakte gekookte vark in pekelwater
'N Buitengewone lekker varkvleis kom uit en word smelt in die mond wanneer dit by die huis in pekel gekook word. Die produk bevat nie preserveermiddels en skadelike stowwe nie. Die gelyktydige kombinasie met 'n marinade maak dit moontlik om 'n wonderlike smaak te gee, wat selfs die mees veeleisende gourmets sal hou.
bestanddele:
- Varkpulp - 1 kg;
- speserye - om te proe;
- water - 1 liter vir pekelwater en 500 ml vir marinade;
- sout - 65 g;
- lourierblare, swart peperkorrels, pittige kruie.
voorbereiding
- Pulp gewas, laat droog word.
- Berei die pekel, waarvoor die pan vol water is, voeg sout by.
- Plaas vark in 'n kastrol, sit eenkant en brou marinade: kook water, sit peper, lourierblaar, pittige kruie.
- Marinade word afgekoel, in 'n stukkie vleis gegooi, vir 5 dae in 'n koel plek skoongemaak.
- Aan die einde van die tydperk word die varkvleis gebak, voorheen in breiding toegedraai, 30 minute in 'n voorverhitte oond gelaat.
- Verhoog dan die temperatuur van 60 grade tot 80 en laat nog 'n halfuur bak.
Gekookte vark in 'n multivark
Voorbereiding van tuisgemaakte vark by die huis van vark is veral uitgevoer as jy 'n multivark vir hierdie doeleindes gebruik. Gekook deur al die reëls, dit blyk te wees in die voorkoms en smaak van die mond, veral as jy pittige kruie en speserye gebruik.
bestanddele:
- vark met lae vet - 1 kg;
- verskeie soorte soetrissie;
- grond koljander;
- roosmaryn gedroog;
- speserye;
- sout;
- knoffel.
voorbereiding
- Vleis gewas, gedroog, met dun skywe knoffel gepak.
- Kombineer die speserye elke keer vir elkeen en vryf die vleis.
- Bedek met foelie, styf toegedraai en vir twee uur in die yskas gesit.
- Sit dan in 'n bak multivarka en kies die modus "Baking", tyd - 1 uur 15 minute.
- Wag 15 minute na die timer sein voordat jy dit verwyder.