Baie mense het van raapsaadolie gehoor, maar hulle het dit nie gewaag om dit te koop nie, verkies reeds bekende sonneblom, olywe of mielieolie. Kom ons kyk wat positiewe en negatiewe eienskappe het koolzaadolie.
Samestelling van koolzaadolie
- Hierdie plantaardige olie bevat onversadigde vetsure - oleïen, linolien en alfa-linoleens. Hulle is belangrike strukturele elemente van selmembrane en normaliseer die vlak van cholesterol in die bloed.
- Verkragtingsolie is 'n bron van vitamien E, wat ons selle beskerm teen vernietiging deur vrye radikale. Daarbenewens is hierdie vitamien nodig vir die normale werking van die vroulike voortplantingstelsel.
- In die koolzaadolie word B-vitamiene ook gevind wat die metabolisme van proteïene, vette en koolhidrate reguleer, en is verantwoordelik vir die normale werking van die senuwee- en bloedsomloopstelsels van die liggaam.
- Daarbenewens lê die voordeel van koolzaadolie in die minerale wat dit bevat.
Die gebruik van koolzaadolie kan die toestand van die vel, hare en naels verbeter, die risiko van aterosklerose verminder, die werk van die immuun- en senustelsel ondersteun. Hierdie olie verloor egter steeds deur die aantal onversadigde vetsure, vitamiene en ander nuttige biologies-aktiewe verbindings, olywe, sojabone en mielieolie.
Harm en voordeel van koolzaadolie
Meer onlangs het wetenskaplikes ontdek wat anders nuttig is vir raapsaadolie. Dit bevat 'n natuurlike analoog van estradiol. Hierdie vroulike hormoon reguleer nie net die voortplantingstelsel nie, maar beïnvloed ook baie ander prosesse in die liggaam. Daarom is dit moontlik dat die gebruik van koolzaadolie bydra tot die stryd teen onvrugbaarheid.
Koolzaadolie is so kalories soos ander olies - 100 g bevat 900 kalorieë. Nietemin is dit goed geskik vir dieetvoeding, aangesien die vitamiene dit bevat help om metabolisme te verbeter.
In die samestelling word nog een stof gevind, wat moontlike skade aan koolzaadolie veroorsaak - dit is erucic suur. Die verwerking van hierdie vetsuur in ons liggaam is 'n paar keer stadiger as die gebruik van ander vetsure. In hierdie verband kan erksuur in weefsels ophoop, met die volgende negatiewe effekte:
- oortreding in die werk van die hart as gevolg van die afsetting in die miokardium;
- stadige groei en verswakkende ontwikkeling van die voortplantingstelsel;
- verswakking van die lewer (tot die ontwikkeling van sirrose).
Natuurlik kan sulke negatiewe gevolge slegs met die onbeheerde gebruik van koolzaadolie voorkom. Dit is die beste om dit te verruil in 'n spyskaart met ander olies, gebruik dit vir slaaisous of tweede kursusse. Op grond van olie uit raapsaad, word versprei en margarien gemaak. Hieruit word hulle nuttiger as voorheen, wanneer in hulle
Vandag word 'n spesiale soort koolzaad gegroei, wat 'n minimum hoeveelheid erkewater bevat, dus is dit heeltemal veilig om koolzaadolie in matige hoeveelhede te gebruik. Om nie twyfel te gee nie, moet sommige vervaardigers ook op die etiket die hoeveelheid erciene suur aandui, maar dit mag nie meer as 5% wees nie. Dit is die moeite werd om te koop as daar 'n oorskot in die bottel is.
Vir die gebruik van hierdie olie is daar kontraindikasies: hepatitis en cholelithiasis in die stadium van verergering. Met versigtigheid, voeg olie by die dieet is nodig met 'n neiging tot diarree, en ook as jy dit vir die eerste keer probeer, aangesien dit moontlik is om 'n allergiese reaksie te ontwikkel.