Erwtensoeppuree is 'n uitstekende alternatief vir die gewone eerste kursusse. Die kwessie is nie net in die mees delikate konsekwentheid en heerlike dien nie: die peulgewasse is ryk aan hoë groenteproteïene, perfek gekombineer met vleis en groente wat help om te kook as 'n ligte leun variant, en 'n voedsame en warmter maaltyd bedien.
Hoe om ertjiesoep te kook?
Soppuree van ertjies is eenvoudig, maar duursaam in kook. Dit is te wyte aan die natmaak van peulgewasse, waarin ertjies met water uitgegooi word en vir 5 uur vertrek. Daarna kook dit vir sowat 'n uur, voeg gebraaide groente, seisoen en voeg saam. Konsekwentheid van sop word gereguleer met water, sous of room. Bedien met versierde croutons of groen.
- Erwtensoeppuree sal vir 'n paar uur baie meer sag en lekker wees as jy boontjies in water week. Sonder pre-soaking sal ertjies vir 3 uur moet kook.
- Nadat dit geweek is, moet die ertjies gesuiwer word onder lopende water, vars gegooi en eers aan die brand gesteek word.
- Veral bevredigend is sop, gekook op vleisbou, waarvoor hoender, beesvleis of gerookte vleis perfek is. Laasgenoemde sal pikante en pittige geur toevoeg.
Erwtensoep - 'n klassieke resep
Erwtensoeppuree is 'n resep wat ryk is aan kookvariasies. Almal is gebaseer op 'n klassieke resep wat bestaan uit die beskikbare bestanddele: ertjies, wortels, uie en speserye, en 'n eenvoudige manier van kook. Kook die bone tot sag, voeg die gebraaide uie en wortels, mash, en bedien met broodkrummels.
bestanddele:
- droë ertjies - 300 g;
- water - 1,5 liter;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- olie - 60 ml;
- seldery wortel - 30 g;
- koljander - 5 g;
- 'n stuk van 'n brood - 3 stukke.
voorbereiding
- Gesweekte ertjies gooi water, sit die wortel van pietersielie en kook vir 2 uur.
- Uie en wortels braai.
- 10 minute voor die einde van kook, sit die braai in die sop.
- Voltooi die gereg.
- Baton sny in blokkies en braai.
- Erwtensop met room sous.
Erwtensop met gerookte vleis
Erwtensoep met gerookte ribbes is 'n gewilde manier van kook. Langtermyn gesamentlike kook van ertjies en ribbes help die boontjies soet met die geure van gerookte produkte en verkry uitdrukking. Die gereg word lekker, geurig en finansieel winsgewend, want 200 gram ribbes is genoeg vir 'n ryk sous en vir 'n ryk vleis smaak.
bestanddele:
- ertjies - 250 g;
- gerookte ribbes - 200 g;
- water - 2 l;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- aartappels - 2 stukke;
- olie - 40 ml.
voorbereiding
- Swel die ertjies en ribbes vir 1.5 uur.
- 30 minute voor gaar, sit die aartappels.
- Na 15 minute, bruin uie, knoffel en wortels.
- Verwyder die ribbes, sny die vleis en kap die sop met 'n blender.
- Sit die soppuree uit ertjies met gerookte vleis en stukkies vleis.
Erwtensop met hoender
Erwtensoep met hoenderborsies is 'n ideale gereg vir dieetkos. Lae-kalorie ertjies en -filette versadig die groente- en diereproteïensop, en die boontjies is ook vesel, en sodoende word hulle vettig en vir 'n lang tyd die gevoel van honger blokkeer. Ligte hoenderbottel sal soepligte verskaf en sal op koue dae warm word.
bestanddele:
- ertjies -200 g;
- Hoenderborsie - 250 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- water - 2 l;
- pietersielie wortel - 30 g.
voorbereiding
- Gesweekte ertjies en pietersielie wortels kook vir 45 minute.
- Na 20 minute sit hoenderborsies, uie en wortels.
- Aan die einde van die voorbereiding, trek die bors uit en sny dit, en die groente moet vryf word.
- Sit die sop saam met hoenderstukke.
Soppuree van ertjies en aartappels
Ervaar kulinêre, selfs tuisgemaakte soppuree van ertjies en aartappels kan tot 'n pittige gereg verander word. Aangesien elke komponent 'n perfekte puree produseer, is dit baie maklik om dit te doen. Jy moet net die produkte kook tot sag en skud en smaak met gemmer, neute en joghurt.
bestanddele:
- ertjies - 150 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- gemmer - 1/4 stuks.
- ui - 1 stuk;
- joghurt - 40 ml;
- water - 1,5 liter;
- olie - 20 ml;
- amandels - 50 g.
voorbereiding
- Week die ertjies vir 30 minute.
- Voeg aartappels en gebraaide uie en gemmer by.
- Sit amandels en hou vir 15 minute aan die brand.
- Klits en bedien met jogurt.
Ertjiesoep met room
Soppuree van ertjies - 'n resep wat jou toelaat om beide ryk en minder-kalorie-etes te kook. Klassieke van die genre is ertjies met room. Die suiwelproduk maak die tekstuur van die sop glad en romerig, laat 'n aangename romige nasmaak en gee voedingswaarde. Hierdie warm is geskik om te bedien met krokante croutons en gerasperde kaas.
bestanddele:
- ertjies - 200 g;
- room 20% - 200 ml;
- wortels - 1 stuk;
- water - 1,5 liter;
- kaas - 70 g;
- olie - 60 ml;
- skywe Franse baguette - 4 stuks.
voorbereiding
- Week die ertjies met water en kook vir 30 minute.
- Wortels braai, skuif na ertjies en kook vir 5 minute.
- Die sop is geslaan en gekruis met room.
- Braai die baguetteskywe en roer die kaas.
- Sit 'n stukkie baguette in 'n bak, garnisher met kaas en gee ertjieslaai met ertjies en roosterbrood aan die tafel.
Ertjiesoep met spek
Baie huisvroue kook lekker ertjiesoeppuree nie uit gerookte ribbes nie, maar met spek. Daarmee kry die sop ook 'n ligte gerookte geur, en die roerige skywe op die bord lyk uiters lekker. Nog 'n pluspunt is dat die gereg nog makliker is om voor te berei, want die smaak van spek word geopenbaar in 'n kort twee minute rooster.
bestanddele:
- ertjies - 250 g;
- spek - 200 g;
- Aartappels - 3 stuks.
- 'n knoffelhuisie - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- water - 2 liter.
voorbereiding
- Gooi die ertjies met water en kook vir 30 minute.
- Verdeel die spek in die helfte.
- Een deel suig saam met wortels en knoffel, en nog 'n braai apart vir bediening.
- Voeg aartappels by die sop, na 10 minute - groente en spek.
- Hou 2 minute aan die brand en vryf.
- Sit ertjiesoep met 'n sny spek.
Erwtensop met sampioene
Vegetariese ertjiesoep-puree - 'n godsdiens vir mense wat die mees gesonde spyskaart wil maak. In die nastrewing van hierdie doel wil baie hê dat die gereg nie net met vitamiene, maar ook met smaak en aroma, verlustig moet word nie. Laasgenoemde kan verskaf word deur by te voeg tot die sop sampioene - bos of gewone sampioene - almal besluit vir homself.
bestanddele:
- ertjies - 250 g;
- Mushrooms - 150 g;
- aartappels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- water - 2 l;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Week die ertjies in 2 liter water vir 30 minute.
- Voeg aartappels by en prut 10 meer.
- Sit die sopbraai van uie en sampioene in.
- Na 5 minute, oordeel en dien.
Groen ertjiesoep
Groen ertjiespuree is 'n uitstekende geleentheid om die tafel vinnig, sag en helder warm te bedien. Die geheim van tekstuur en smaak lê in die verskeidenheid boontjies. Groen gekapte ertjies "Oregon" en sonder week word dit vir 'n halfuur gekook, en in die voorbereide vorm word dit 15 minute sag. Om die heldergroen kleur te behou, word geen gekleurde groente by die sop gevoeg nie.
bestanddele:
- groen gekapte ertjies - 350 g;
- water - 2,5 liter;
- olie - 40 ml;
- ui - 2 stukke;
- room - 120 ml;
- sout - 15 g.
voorbereiding
- Week die groen ertjies vir 2 uur.
- Daarna kook vir 15 minute.
- Voeg die gebraaide uie by.
- Spoel vir 5 minute, klits en geur met warm room.
Turkse ertjiesoeppuree
Diegene wat wil maak in die voorbereiding van ertjiesoep, puree-geur, kan dit uit kikkererwten sweis. Turkse ertjies kikkererwten is 'n simbool van Oosterse kookkuns, dit het hoë voedselkwaliteit en lae prys. Tradisioneel word kikkererwyne gekombineer met speserye, speserye en tamaties, maar nie met vleisprodukte en sous nie. As basis van sop sop, is dit beter om die sous te neem.
Bestanddele :
- kekerertjie - 100 g;
- water - 1 l;
- tamatie - 2 stuks;
- ui - 3 stukke;
- olie - 20 ml;
- Kilantro sade - 10 g;
- 'n knoffelhuisie - 4 stukke;
- room - 250 ml.
voorbereiding
- Week 8 uur in 'n liter water.
- Braai ui en knoffel met koljander saad.
- Voeg tamaties by en sit vir 3 minute uit.
- Verbind met kikkererwortels en kook vir 50 minute.
- Slinger met 'n blender.
- Seisoen ertjie Turkse Room Soep Met Room.
Erwtensoep Met Kerrie En Kerrie
Erwtensoep Met Curry is 'n geleentheid om kennis te maak met Indiese kookkuns. Vir die voorbereiding sal nie oorsese komponente nodig wees nie - 'n knippie kerrie sal speserye en helderheid byvoeg, en sal 'n spesiale geur voorstel. Moenie verbaas wees oor die keuse van ertjies nie: die skottel kan gesweis word, maar as 'n vloeibare basis is dit beter om hoenderbouillon te gebruik.
bestanddele:
- ertjies - 350 g;
- hoenderbouillon - 2, 2 liter;
- 'n knoffelhuisie - 5 stuks.
- kerrie - 20 g;
- ui - 4 stukke;
- olie - 40 g.
voorbereiding
- Plaas botter, ui en knoffel in 'n kastrol en verdamp dit vir 3 minute.
- Voeg die ertjies, kerrie en sous by.
- Bied die sop vir 50 minute, klits en gooi dit in borde.
Leun ertjiespuree
Baie huisvroue verkies om ertjiespuree sonder vleis te kook. Hiermee is dit moeilik om nie saam te stem nie, want die gereg is net so goed en oortref healer met gerookte vleis of pluimvee. Dit is nie nodig om te subtiel en met 'n keuse van komponente nie: 'n Paar lepels tamatiesous sal 'n warm digtheid byvoeg en die soetheid van die groentemengsel met suurstof harmonieus laat skadu.
bestanddele:
- ertjies - 150 g;
- water 450 ml;
- aartappels - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- olie - 80 ml;
- Tamatiesous - 60 g.
voorbereiding
- Ertjies giet water en kook vir 2 uur.
- Voeg die blokkies aartappels by.
- Na 10 minute, verby van uie, wortels en tamatiepasta.
- Stroop vir 10 minute en kap die blender.
Erwtensoeppuree in die multivark
Erwtensoep met gerookte worsies in 'n multivarket is 'n waarborg vir 'n kwaliteit ete vir die hele gesin. Die moderne eenheid sal ertjies beskerm teen brand, die spek breek en hul aromas ruil gedurende die twee-uur "Quenching" regime. Danksy hierdie sop sal geurig en ryk word, wat veral belangrik is in die winter.
Bestanddele :
- ertjies - 200 g;
- water - 2 l;
- gerookte spek - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Aartappels - 3 stuks.
- 'n steel van seldery - 2 stukke;
- Knoffelhuisies - 3 stuks.
voorbereiding
- Sprinkel die spek in "Bak" vir 10 minute. Los 'n paar skywe voor om te dien.
- Voeg uie, knoffel, seldery en wortels by.
- Na 10 minute - geweekte ertjies, aartappels en water.
- Tomite in "Quenching" 2 uur.
- Klits die blender in 'n aparte bak.