Sampioene is pragtig, beide in hulself en as 'n bestanddeel vir souse. Die verskeidenheid souse met sampioene in die samestelling is eenvoudig onbeskryflik, en inderdaad, sampioene, as 'n neutrale en geliefde deur baie produkte, kan hulleself versier met feitlik enige resep. Vandag sal ons probeer om die lekkerste resepte van sampioen-souse in een artikel te versamel.
Mushroomsous met suurroom
Die ideale sampioen sous vir vleis bestaan! Dit is suur-sampioen-sous, die resep word hieronder aangebied. Nadat jy hierdie sous proe, kan jy nie meer biefstuk eet sonder 'n aangename sampioenaanvulling nie.
bestanddele:
- olyfolie - 1 teelepel;
- Mushrooms - 150 g;
- room - 150 ml;
- peper en sout na smaak;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Botter word in 'n braaipan verhit en braai dit aartappels. Sampioene sal gereed wees sodra hulle goue word. Voeg room, sout en peper by, kook tot kook en kook vir 5-8 minute terwyl jy voortdurend roer. Sodra die hoeveelheid sous in die braaipan tot die helfte verminder word, voeg die gesnyde knoffel deur die pers en verwyder die sous dadelik uit die vuur. Romerige sampioen sous van mushrooms bedien met 'n goeie biefstuk.
Mushroomsous van gedroogde sampioene
Antieke Poolse sousresep gebaseer op gedroogde boletus het 'n sterk smaak en is perfek vir vleis en groentes.
bestanddele:
- Gedroogde boletus - 1 item;
- uie - 1 stuks;
- botter - 2 el. lepels;
- meel - 1 eetlepel. lepel;
- sout, wit peper - na smaak.
voorbereiding
Gedroogde sampioene gewas, sit in 'n pan en gooi 3 glase mineraal of gefilterde water.
Ons maak die groot ui skoon en sny in die blokkies en stuur dit na die pan na die sampioene. Sodra die sampioene heeltemal gereed is, sit dit in 'n bord om af te koel en maal hulle dan met die hand of met 'n blender. Plaas die sampioene terug met die sous na die pan. Ons kry die bolle.
Smelt die botter in die braaipan en braai die meel daarop. Voeg die meelblok in die sampioen sous by en meng. Kook die sous op minimale hitte tot dik, en geur met sout en peper na smaak. Die voltooide sous het 'n ryk donker kleur en 'n wonderlike geur.
Mushroomsous vir spaghetti
Hierdie Italiaanse sous kombineer nie net 'n wonderlike smaak nie, maar ook die eenvoud van kook. Nie die uitsondering sal die volgende resep wees nie, wat veilig as tradisioneel beskou kan word.
bestanddele:
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- Pietersielie (grond) - 1 ½ eetlepels.
- uie - 1 stuks;
- seldery - 3 stamme;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- sampioene - 250 g;
- tamaties in sy eie sap - 800 g;
- Tamatiepuree - 800 g;
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- sout, peper;
- droë rooiwyn - 120 ml.
voorbereiding
Voordat jy die sampioen-sous voorberei, moet jy al die beskikbare bestanddele voorberei: kap die uie en seldery, sny die sampioene in die bordjies en sla die knoffel deur die pers.
Gooi olyfolie in die pan en braai die seldery en uie tot sag. Ons sit sampioene en pietersielie op die ui, meng dit, ons gee 'n mengsel van knoffel, kruie en speserye.
Nou is dit die draai van tamaties, hulle kan met 'n lepel gemeng word en gemeng word met tamatiepuree, voeg dan die mengsel by die sampioene in die pan. Nou is dit nodig om die wyn in te gooi en sous op 'n klein vuur vir sowat 40-45 minute te saai, waarna die sampioen- sous vir pasta nagegaan word vir speserye en aangevul met smaak.
So 'n vegetariese resep vir vleiseters kan aangevul word met hoender of gemaalde vleis, dit met uie en seldery vooraf gebraai word of vleisbolletjies daarin uitblaas .