Vleis in die mou is 'n feestelike en baie lekker gereg wat jou spyskaart diversifiseer en is ideaal vir 'n gesinsdinee of 'n onbeplande maaltyd.
Vleisresep in 'n gebakte oond
bestanddele:
- water 980 ml;
- beesvleis (pulp) - 700 g;
- sout - 10 g;
- suurlemoen natuurlike sap - 15 ml;
- suiker - 10 g;
- mosterd droog, lourierblaar, knoffel - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Om vleis hele stuk in 'n mou voor te berei, in die water gooi ons sout, suiker, suurlemoensap, lourierblaar, meng en ons sak in hierdie oplossing beesvleis. Van hierbo installeer ons 'n swaar vrag en verwyder die struktuur vir 12 uur na die kant. Verwyder die pulp saggies uit die pekel, droog dit, vryf dit met droë mosterd en groente-olie. Met 'n mes maak ons klein vlekke op die vleis en voeg knoffelhuisies in die borde in hulle. Na 'n uur lê ons die voorbereide vleis in 'n bakmou, gooi 'n bietjie water, bind die punte en bak die bak in 'n voorverhitte oond tot dit kook. Dan word die temperatuur tot 120 grade verlaag en ons sien nog 70 minute.
Ons bedien hierdie soort beesvleis, sny deur skywe, warm of as 'n koue snack.
Vleis in die mou in die multivark
bestanddele:
- vark - 980 g;
- ui - 205 g;
- sout fyn en speserye - 1 knippie;
- suurlemoen - 115 g;
- Geurmiddels is droog - na smaak.
voorbereiding
Bolletjies word skoongemaak en met dun semirings geskeur. Vark word gespoel, gewas en in stukkies gesny. Sout, peper na smaak en besprinkel met geurmiddels. Voeg die ui by die vleis, meng goed met jou hande en druk die sap uit een suurlemoen. Laat alles vir 30 minute, en dan saggies die inhoud in 'n sakkie oorplaas. Bind stywe punte, maak 'n paar gate in die sak en stuur die vleis na die multivark. Skakel die "Bak" aan en merk dit vir 50 minute.
Vleis met groente in die mou
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 55 g;
- aartappels - 175 g;
- wortels - 45 g;
- ui - 45 g;
- knoffel - 10 g;
- speserye;
- vark - 550 g.
voorbereiding
Voordat die vleis in die oond se mou gebak word, word die vark verwerk met 'n mes in medium kubusse. Bolletjie en knoffel word skoongemaak, melenko-slyk, wortels, aartappels en pepers word skoongemaak en gekap. Voeg die groente by die vleis, geur met speserye na smaak en meng deeglik. Ons sit alles in 'n spesiale mou vir bak en stuur dit 35 minute na die voorverhitte oond. Ons versprei die gereg op 'n pragtige bord en dien dit aan tafel.