Lewerkoek is een van daardie skottelgoed wat een keer op die tafel gekry het, sal 'n lekker lekker tradisie word. Ten spyte van sy vreemde naam, is die lewerkoek 'n koue snack. Jy kan dit aan enige tafel bedien - glo my, lekker, sagte lekkoek sal selfs gehou word deur diegene wat nie heeltemal soos skottelgoed van die lewer hou nie. Dus, kom ons bespreek 'n paar resepte vir hoe om 'n lewerkoek te maak.
Hoe word die hepatiese koek gemaak?
bestanddele:
- beeslewer - 500 g;
- suurroom - ½ koppie;
- eiers - 3 stukke;
- meel - ½ st.;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- wortels - 4 stuks.
- mayonnaise - 250 g;
- ui - 3 stukke;
- pietersielie;
- sout, peper.
voorbereiding
Die lewer is goed gewas en skoongemaak van die film. Gaan dit dan deur die vleissnit. Voeg eiers, meel, suurroom, sout en peper by die gerolde lewer. Meng alles goed en braai in 'n braaipan wat voorheen met botter, pannekoeke gesmeer is. Sny die ui fyn en roer die wortels op 'n fyn rasper. Braai hulle liggies in 'n braaipan. Meng die mayonnaise met die geknipte knoffel. Sit die lewerkoek op 'n plat bak, olie met mayonnaise, bo-op met gebraaide wortels en uie en strooi dit met gekapte groen. Boonop lê die volgende koek uit en lê ook die vulsel. Die laaste boonste koek en sye is goed bedek met mayonnaise en versier met groen. Laat die koek vir 2-3 uur staan, sodat dit goed geweek is, en dien aan die tafel.
Sitkoek met sampioene
bestanddele:
- lewer - 800 g;
- meel - 200 g;
- melk - 250 g;
- eiers - 3 stukke;
- Mushrooms - 500 g;
- ui - 2 stukke;
- mayonnaise - 250 g;
- groente-olie;
- sout.
voorbereiding
Ui braai tot goud en sit eenkant. Sny die mushrooms en braai totdat al die water verdamp het, voeg dan die gebraaide uie by en braai mekaar vir 5 minute. Sout, peper en laat afkoel. Lewer blaar in die vleissnit, voeg eiers, botter, meel en melk by. Knie die deeg en bak koekies sowat 5 mm dik, braai aan weerskante goed. Lê sampioene gebraai met uie bo-op elke koek. Skep die boonste laag met mayonnaise en strooi dit met gekapte kruie en eiergele.
Lewendige koek sonder mayonnaise
Hierdie lewerkoek, wat in die oond gekook word, kan as dieet beskou word. Benewens die feit dat die koekies nie gebraai word in olie nie, maar gebak, is die kalorie-inhoud laer as gewoonlik. Al die ander is voorberei sonder mayonnaise, en met suurroomsaus, wat dit ook minder kalorieë maak. So as jy op 'n dieet is, en so wil jy iets lekker, dan is hierdie koek net wat jy nodig het.
bestanddele:
- lewer - 500 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- melk - 500 ml;
- suurroom - 300 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- mosterd;
- setperke;
- sout, peper.
voorbereiding
Lewer spoel goed en blaai deur die vleissnit. Voeg eiers, meel en melk by. Knie die deeg. Sout en peper dit. Verdeel in 3-4 dele en bak in die oondkoek op papier, teen 'n temperatuur van 180 grade. Terwyl die koeke gebak word, berei die sous voor: smeek room met mosterd na jou smaak.
Jy kan ook die vulling vir jou koek kies. Baie lekker is 'n lewerkoek met kaas. En jy kan die kaas binne en as 'n vulsel sit, en strooi dit net bo-op vir versiering. As jy wil hê jou koek moet sagter en lugiger wees, dan moet jy die lewer in melk ('n paar uur) voor jy kook. Dit sal dit sagter maak, en jou koek sal selfs lekkerder word.