Biet - 'n eenvoudige, bekostigbare, maar nogal 'n nuttige groente. Dit is 'n uitstekende bron van fosfor, koper en vitamien C, behalwe dit verwyder gifstowwe uit die liggaam, verhoed bloedarmoede. Daarbenewens is daar baie foliesuur in hierdie groente. Hier vind u interessante resepte vir vleisvleis.
Voorgereg vir beetwinter
bestanddele:
- beet - 2 kg;
- water - 1 glas;
- Asyn 9% - 1 glas;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 teelepel;
- naeltjies - 2 knoppies.
voorbereiding
Bietjies versigtig myne, maar moenie skoon maak nie, kook tot gaar. En laat dit afkoel, skoon en in klein stukkies gesny word. Daarna kan jy die beetjies op steriele potte lê. Uit die water, asyn, suiker en sout, berei ons die marinade voor, kook dit, laat dit afkoel, gooi die beet en gooi die potjies met steriele deksels.
Voorgereg van peperwortel en beet
bestanddele:
- Peperwortel (wortel) - 100 g;
- beet - 400 g;
- groente-olie - 25 ml;
- asyn - 30 ml;
- suurlemoensap en helfte;
- suiker - 1 teelepel;
- sout, kaneel, swart gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Bietjies word in die vel gekook totdat dit gereed is, dan skoongemaak en afgekoel. Sny in klein stukkies of drie op 'n groot rooster. In 'n diep bak lê ons 'n laag beet, 'n laag gerasperde peperwortel, weer herhaal ons die lae. Meng die groente-olie, asyn, suiker, suurlemoensap en gerasper op 'n fyngestampte sint. Vul 'n lekkergoed met die gevolglike mengsel en voeg sout, peper en kaneel by.
Voorgereg van beet en haring
bestanddele:
- haring - 2 stuks.
- Groot beet - 1 stuks;
- ui - 2 stukke;
- suurlemoensap - 10 ml;
- mayonnaise - na smaak.
voorbereiding
Ons verdeel die haring op filette, sny 1,5-2 cm in stukkies, sit dit op 'n skottel en bedek met suurlemoensap. Ons lê uie, sny in ringe of halfsirkels, van bo af. Dan sit ons gerasper op 'n groot rooikopgemaakte beet en versmoor met mayonnaise. Ons stuur dit ongeveer 1 uur na die yskas, en voordat dit bedien word, kan 'n hapje beet en mayonnaise met kruie besprinkel word.
Appetizer van kool met beet
bestanddele:
- beet - 1 kg;
- witkool - 1 kg;
- uie - 200 g.
Om te vul:
Per 1 liter:
- suiker - 200 g;
- sout - 100 g;
- Asyn 9% - 900 ml.
voorbereiding
Bietjies in die skil kook tot sag, en dan skoon en sny strooitjies. Kool skeur en sny die uie ringe. In soutwater oplos die sout en suiker op, voeg die asyn by, ons laai die groente in hierdie marinade en kook vir sowat 10 minute. Ons versprei die voorgereg van biet en kool oor steriele blikkies met 'n kokende marinade. Steriliseer die literblikkies vir 15 minute, rol dan op, draai oor en laat in hierdie vorm tot afkoeling. Wonderlike kool met beet vir die winter is gereed!