Nie een klassieke Lviv koffiehuis kan nie sonder hierdie dessert in die spyskaart voorgestel word nie. Lviv kaaskoek is baie soortgelyk aan die oondbak wat bedek is met glans, maar in teenstelling met laasgenoemde, is dit taamlik swaar en klam. Dit word voorberei op grond van dik maaskaas en dit blyk baie dig. In die resepte sal ons jou vertel hoe om 'n Lviv-kaashuisie uit 'n maaskaas in verskeie variante voor te berei.
Lviv kaas lys - resep
bestanddele:
Vir die kaaskoek:
- dik maaskaas - 480 g;
- eiers - 4 stukke;
- botter - 95 g;
- 'n skil van een suurlemoen;
- gegranuleerde suiker - 145 g;
- semolina - 5 g;
- 'n handjievol rosyne.
Vir glans:
- Gegranuleerde Suiker - 35 g;
- botter - 30 g;
- suurroom - 45 ml;
- kakao poeier - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voorverhit die rommel deur 'n sif of maak 'n pasta met behulp van 'n blender. Te nat maaskaas voordat dit vryf, is dit beter om te laat dreineer van oortollige serum in 'n gaasakkie, anders sal die oondbasis van die nagereg hard soos 'n klip uitkom.
Klits die kaaskas met sagte olie, sitrus skil, suiker, mango en eiergele. Voeg 'n handvol rosyne, neute of gekersde vrugte by. Proteïene word in 'n weelderige skuim omgesit en so noukeurig as moontlik in die mengsel ingevoer. Gooi alles in die perkament-bedekte vorm en laat dit vir 180 uur 180 grade bak. Die gekoelde Lviv-kaaskoek is bedek met 'n eenvoudige glans gebaseer op kakao, waarvoor dit nodig is om die gesmelte botter, suiker, kakao en suurroom te meng. In hierdie vorm is die kaaskoek beter vir die hele nag of vir ses ure beter.
As jy wil, kan die Lviv-kaas in 'n multivark gemaak word, want dit word die oondmengsel in 'n oliebout gegooi en die "Bake" -modus vir 'n uur ingestel, en dan oorskakel na "Hitteonderhoud" vir dieselfde tydperk. Koeldrank is ook die hele nag nodig.
Lviv kaaskoek met stysel - resep
bestanddele:
- maaskaas (sag, vet, van 9% en meer) - 530 g;
- gegranuleerde suiker - 175 g;
- eiers - 5 stuks.
- Vanielepasta - 1 teelepel;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- Botter - 195 g;
- 'n handvol van enige gedroogde vrugte of gekonfijte vrugte;
- swart sjokolade - 210 g;
- room - 75 ml.
voorbereiding
Eerstens, draai die suiker, vanielje en eiers in 'n vlugtige witmassa. Voeg by hierdie kamertemperatuur sagte rys en stukkies botter (helfte van die totaal) by kamertemperatuur. Gaan voort met 'n menger totdat die mengsel homogeen word, en gooi dan die stysel, gedroogde vrugte en roer weer. Vul die oondmassa met 'n bakplaat en sit die oond vir 'n uur in 'n voorverhitte 190 grade oond. Verkoel die nagereg met 'n glans van sjokolade gesmelt met die oorblywende botter en room.