Die vulling vir chebureks kan tradisioneel van vleis gekook word of versier word met 'n afwyking van die klassieke tegnologie met die toevoeging van sampioene, kaas, aartappels, ander groente of groente. Elkeen van die variasies sal sy getroue aanhangers vind en moontlik 'n prioriteitsresep in die gesinslys word.
Hoe om 'n vulling vir chebureks te maak?
Na bereiding van chebureks met verskillende vullings, en met die berekening van al die beste kante van elke resep, kan jy self die mees aanvaarbare variant kies en al die subtiliteite van tegnologie verstaan en aanpas by jou smaakvoorkeure.
- Die korrekte vulling vir chebureks van vleis moet sappig wees, wat verkry word deur die korrekte verhouding van ui en byvoeging tot die samestelling van die vloeibare komponent: water of sous.
- Om die vulling van sampioene te vul, moet hulle behoorlik voorberei word, met uie in olie in 'n braaipan gebraai. Bos sampioene word voorgekook.
- Die vulling vir chebureks van kaas kan 'n mengsel van verskeie rasse insluit, gerasper en aangevul met kruie, geurmiddels.
- Groente vir gebruik as 'n vulsel moet gereed wees vir gebruik: gekook of gesoute in olie in 'n braaipan tot gaar.
Vulsel vir gehakte gehaktballetjies - resep
Klassieke lekker vulling vir gehakte gehaktballetjies bevat drie hoofkomponente: pulp van skaapvleis, vetterige vet en uie. Albei bestanddele word verkieslik met 'n baie fyn skerp mes gemors, en die uiemassa voordat dit met vleis geknie word, word met die hand met sout geknie. Maar as jy nie tyd het om te sny nie, kan jy gehakt vleis gebruik. Om smaak, voeg sout, peper, ziru en ander speserye by.
bestanddele:
- Lam - 0,5 kg;
- vetterige vet - 150 g;
- ui - 250 g;
- water - 2/3 koppie;
- sout, peper, groente, geurmiddels - na smaak.
voorbereiding
- Lam word skoongemaak van films, gedraai in 'n vleissnit of met 'n voedselverwerker.
- Berei die uie voor deur die koppe te peel, fyn te knip, met southande te knie en vir 10 minute te skei om die sap te skei.
- Meng al die bestanddele in 'n bak, voeg yswater by.
- Uiteindelik word die korrekte vulling vir chebureks gegiet, met peper en speserye gekruis, indien verkies.
Vulsel vir chebureks van gehaktbiefstuk
As jy nie die smaak van skaapvleis hou nie, of dit was eenvoudig nie betyds beskikbaar nie, is chebureks gevul met beesvleis redelik werd om te proe. Vleis moet aangevul word met 'n gedeelte vet wat op enige manier gebreek is: vark of krom. Verpligte bestanddele is ook uie en koue water. Vleis kan volgens klassieke tegnologie gevries word en met 'n mes gesny word of die taak vereenvoudig en 'n vleissnit gebruik.
bestanddele:
- beesvleis - 0,5 kg;
- vet - 150 g;
- ui - 250 g;
- water - 2/3 koppie;
- sout, peper, groente, geurmiddels - na smaak.
voorbereiding
- Maal vleis, vet en uie op 'n gerieflike en bekostigbare manier.
- Geur die bestanddele na smaak met sout, peper, indien nodig, vul die massa by speserye, gooi dit in water.
- Na versigtige vermenging sal die sappige vulling vir die chebureks gereed wees.
Vulling vir chebureks van gehaktvark
'N geskikte opsie vir die versiering van jou gunsteling lekkerny sal 'n vulling vir chebureks van vark. Dit is nodig om vleis met 'n stuk varkvleis of lamsvet by te voeg. Voeg 'n soliede gedeelte uie by, wat verkieslik met 'n mes gesny word, al is die vleis in 'n vleissnit gedraai. Die sappigheid van die produkte sal gegee word deur water of sous, wat goed afgekoel word en dan in die basis gemeng word.
bestanddele:
- vark - 0,5 kg;
- vet of Kurdyuk - 150 g;
- ui - 250 g;
- water of sous - 2/3 koppie;
- sout, peper, sira - na smaak.
voorbereiding
- Maal vleis en vet.
- Sny die klein blokkies gesnyde bolle, gooi die snye af, knie 'n bietjie met hul hande en laat 'n rukkie die sap skei.
- Kombineer die voorbereide bestanddele, seisoen, aanvul met water of sous.
- Aan die einde word die varkvulling vir die chebureks gemeng en 30 minute in die yskas geplaas.
Vulling vir hoendertjies van gekapte vleis
Vleisvulling vir chebureks kan van hoenderhakkies gemaak word. In hierdie geval, soos nog nooit tevore, is dit nodig om te sorg vir die versadiging van vulling en om dit te gee pikantie in die lig daarvan dat hoendervleis gewoonlik taamlik droog en neutraal is om te proe. Dit sal veral gepas wees om 'n bietjie fyngekap of geknip deur die knoffelpers en 'n paar knippie geurige kruie by te voeg.
bestanddele:
- Hoendervleis - 0,5 kg;
- speserye - 150 g;
- uie - 250 g;
- water of sous - 2/3 koppie;
- knoffel - 3 tande;
- geurige droë of vars kruie, chili - om te proe;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
- Kap hoender en spek, voeg gesnyde en gemaalde soutuie en knoffel by.
- Geur met tiemie, sout en peper, giet in water en meng.
Vulsels vir chebureks met sampioene
Die vulling vir chebureks, waarvan die resep die volgende sal wees, is gemaak van sampioene, bevat nie dierlike vette, vleis nie. Slegs die groentesamestelling van vulling laat hom toe om as 'n maer geklassifiseer te word. U kan die hele jaar deur sampioene en geurige bosse sampioene gebruik: wit, kantel, maslata en ander.
bestanddele:
- sampioene - 0,5 kg;
- uie - 400 g;
- dille - 1 tros;
- olie - 40 ml;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Maak die bolle skoon, sny dit uit in 'n pan wat in 'n braaipan verhit word en braai tot deursigtig.
- Lek voorbereide gekapte sampioene en braai die inhoud tot byna al die vog verdamp.
- Ten slotte word die vulling van sampioene vir chebureks gevul met peper en gekapte dille, uitgegooi, afgekoel.
Vulling vir chebureks met kaas - resep
'N Spesiale geur is 'n vulling vir chebureks met kaas , in gerasperde vorm bygevoeg tot vleis, sampioene of groente. U kan egter slegs kaas gebruik om produkte te vul, een of meer variëteite van die produk te gebruik, dit met 'n rooster te slyp en eventueel groente, knoffel, geurmiddels by te voeg.
bestanddele:
- kaas - 400 g;
- groente en knoffel - na smaak;
- peper - na smaak.
voorbereiding
- Berei 'n vulsel van kaas is eenvoudig. Kaasspanne maal en gebruik vir die beoogde doel.
- As jy wil, kan kaaskyfies gekapte groente en gekapte knoffel bygevoeg word.
Vulling vir chebureks met aartappels
Nie minder gewilde en gewilde vulsels vir chebureks sonder vleis, bestaande uit groente nie. En as jy tamaties met aartappels wil hê, sal chebureks met sulke dinge beslis tot jou reg kom. In die meeste gevalle word gekookte aartappels gebruik, maar indien nodig kan die gesnyde groente gebraai word totdat dit in 'n braaipan gekook word in groente-olie.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- uie - 200 g;
- dille en pietersielie - 1 tros;
- olie - 20 ml;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Suiwer, sny, kook aartappels, maal in puree.
- Voeg die gesoute ui, gekapte dille by, gered op olie.
- Die vulling vir die chebureks van aartappels word gesout met sout, peper en gemeng.
Hoe om 'n vulling vir chebureks van groen te maak?
Die voorbereiding van die vulling vir chebureks uit groente neem 'n minimum tyd. Om so 'n vulling te maak, gebruik 'n samestelling van spinasie, sout, wilde knoffel en groen uie, terwyl basiliekruid, koljander, pietersielie en dille bygevoeg word. Jy hoef net te spoel, droog, sny en sit die bestanddele op 'n warm, geoliede braaipan. As jy 'n mengsel van pietersielie, dille en koriander gebruik, kan jy die gekapte massa met sout met die hand knieë, sonder om hitte te gebruik.
bestanddele:
- enige groentes om van te kies - 0,5 kg
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
- Berei groente, indien nodig, sorteer dit deur, spoel dit uit en droog dit.
- Sny die groen massa, laat dit in 'n braaipan sit, geur met sout, peper en meng.
Vulsel van maaskaas vir chebureks
Dit is selfs makliker om 'n vulling vir chebureks uit maaskaas te berei. 'N Sagte romerige produk word gesoute met fyngekapte kruie: dille, pietersielie, basiliekruid of koriander, voeg knoffel, gemaalde swartpeper en chili by en meng. Graanmaaskaas benodig bykomende verwerking met 'n blender of vryf dit deur 'n fyn metaal sif. Dikwels word die rommelvulling met spinasie voorberei, wat gemaal is en effens toegelaat word om in 'n braaipan of in 'n kastrol te vestig.
bestanddele:
- maaskaas - 0,5 kg;
- groente - 150 g;
- sout, swart en rooi peper - na smaak.
voorbereiding
- Kaaskas word gemeng met kruie, sout en pepermassa terwyl dit smaak.
- Voeg indien nodig knoffel by die vulsel.