Hoenderlewer is nogal 'n begroting, eenvoudige en lekker produk. Dit is baie maklik om te kook, - braai in 'n braaipan met uie, voeg by sop of sit saam met sampioene. Daar is baie opsies. Maar dit is die moeite werd om weg te beweeg van die tradisionele kookkuns en berei 'n warm slaai voor met geroosterde hoenderlewerskywe, en die smaak maak dit op 'n heeltemal nuwe manier bekend. Dit is perfek gekombineer, soos met groente, sampioene en 'n verskeidenheid slaaislaai, en met vrugte en neute.
Daar is geen beperking op kookkunsfigasies wanneer sulke slaaie voorberei word nie. Sommige bestanddele kan deur ander vervang word. Die resultaat is in elk geval fantasties.
Warm slaai met hoenderlewery sal 'n waardige versiering van die feestafel wees en sal nie die mees aangename gourmets verlaat nie.
Die resep vir 'n warm slaai met lewer en peer
bestanddele:
- hoenderlewer - 4 stuks.
- peer - 1 stuk;
- Sagte fetakaas - 50 g;
- Slaai Ui - 1 stuk;
- heuning - 9 g;
- suiker - 150 g;
- olyfolie - 25 g;
- suurlemoensap - 5 g;
- Slaaisous - Smaak;
- Sederboontjies - om te proe;
- groente-olie vir braai - na smaak;
- meel - 15 g;
- sout - na smaak;
- gedroogde basiliekruid - na smaak.
voorbereiding
Die gewas en goed gedroogde lewer word in vier dele gesny en besprinkel met meel gemeng met sout en 'n knippie gedroogde basiliekruid. Salade-uie word skoongemaak en in halwe ringe of snye gesny. Braai stukke lewer op plantaardige olie van albei kante tot gereed, maar nie meer as vyftien minute, om nie te oordoen nie. Twee ui voor die einde van die braai, voeg uie by.
Ons maak die peer skoon, sny in skywe en karameliseer dit in 'n braaipan, waarin ons die suiker voorlopig na karamelisasie bring. Neute gedroog en liggies gebraai, feta in blokkies gesny.
Vir oordrag meng olyfolie, suurlemoensap, heuning en 'n bietjie sout.
Gaan nou verder na die ontwerp. In die middel van 'n wye bord sit ons 'n slaaisous. Ons lê 'n warm lewer met ui en stukkies pere op, dan feta, neute en water met 'n aantrek. En dadelik aan die tafel gedien. Moenie vergeet dat dit 'n warm slaai is nie. Die aantal bestanddele word aangedui vir die voorbereiding van een porsie. As dit nodig is, kan pynappels vervang word met okkerneute, en in plaas van fetakaas, mozzarella.
Warm slaai met hoenderlewer, sampioene en arugula
bestanddele:
- hoenderlewer - 350 g;
- Mushrooms van klein grootte - 200 g;
- rucola - twee handvol;
- Kersietamaties - 250 g;
- meel - 15 g;
- Sojasaus - 50 ml;
- sesame olie - 30 ml;
- olyfolie - 15 ml;
- knoffel - 2 groot dentikels;
- peper - na smaak.
voorbereiding
Spoel en gedroogde hoender lewer in klein stukkies gesny, spoel met meel, sampioene gewas en slaai heeltemal in verskillende panne op sesamolie tot gaar. Aan die einde, peper en geur met sojasous. Sampioene is beter om 'n klein grootte te kies en heeltemal te braai. So lyk die gereg meer skouspelagtig. Meng olyfolie met 'n eetlepel sojasous en fyngekap of geknip deur die knoffelpers. Kersie word in vier dele verdeel. Ons versprei op die gereg 'n rukola, 'n lewer, sampioene, kersietamaties en ons gooi al die voorbereide sous.
Warm slaai met hoenderlewer en appels
bestanddele:
- hoenderlewer - 300 g;
- appel, harde soet en suur, klein - 2 stuks, of groot - 1 stuks;
- slaaisous - twee klein handvols;
- kwartel eiers - 5 stuks.;
- suiker - 25 g;
- sojasous - 30 ml;
- Kognac - 30 ml;
- botter - 50 g;
- olyfolie - 15 ml;
- lemoensap vars geknip - 30 ml;
- sout - na smaak;
- swartpeper - na smaak.
voorbereiding
Lewer word gewas, gedroog en in botter gebraai. Aan die einde van die braai met peper en voeg die sojasous by. Appels word skoongemaak, in skywe gesny en in 'n braaipan met suiker gekarameliseer, dan met kognac natgemaak en aangesteek. Vir die sous meng olyfolie, lemoensap en sout. Op die bord lê die slaaisous, dan die lemoen, appels, gooi die sous en versier die kwartel eiers wat in die helfte gesny is.
Hier is hoe om warm slaaie maklik en maklik te berei vir elke smaak van hoenderlewer.