Dit kan beslis gestel word dat hoendervleis een van die proteïenprodukte is wat die moderne beskawing die meeste gebruik. Dit is verstaanbaar, want dit is nie moeilik om hoenders te kweek nie, hulle groei vinnig, vleis is relatief maklik om te verteer en te assimileer, dit kan gesê word, dieet, benewens, is die hoender vinnig voorberei.
Natuurlik is dit beter om hoender op gesonde maniere te kook, dit is, kook, bak, ten minste, stoofpot.
Die mees pretensieuse produk vir 'n hartlike aandete of aandete is hoenderpote - hulle kan in die oond gebak word. Hierdie gereg pas perfek vir beide vir 'n feestelike tafel (lyk pragtig, geurig), dit word harmonieus gekombineer met enige garnering, sampioene en groentetelle.
Vertel jou hoe om 'n hele been in mayonnaise te bak.
Die belangrikste ding is om 'n goeie been te kies, dan is daar 2 opsies: verkoel of bevrore. Natuurlik is dit beter om vars verkoel te kies (hulle is effens duurder), maar vars bevrore is baie geskik. Kies 'n been van medium grootte, verkieslik binnelandse produksie. As jy van bevrore ham gaan kook, moet jy dit ongeveer 1 dag vooraf in die yskas ontruim. Met hierdie ontdooiingsmetode word die oorspronklike struktuur van die vleis die beste behou.
Ons het ook hoë gehalte mayonnaise nodig. Dit is maklik om jouself voor te berei van redelik eenvoudige basiese produkte (olyfolie, eierkwartel eiers, mosterd, sout, suurlemoensap). Wel, of jy kan gebruik maak van 'n klaargemaakte mayonnaise van hoë gehalte. Die keuse is joune. Nog 'n knoffel.
Alles is daar? Kook.
Hoenderdyn, gebak in mayonnaise met knoffel in die oond
bestanddele:
- hoenderpote - 4-6 stukke;
- knoffel - 5-8 dentikels;
- Olyfolie van die eerste koue gedruk - 200 ml;
- kwartel eiers - 8-12 stukke;
- suurlemoensap - 1-2 eetlepels. lepels;
- mosterd gereed - 1 teelepel (ongeveer);
- sout - na smaak;
- dik hoender.
voorbereiding
Werk soos volg: berei die mayonnaise voor, marin die hoender daarin en bak in die oond.
Teen die tyd dat die dy ontdooi word, kom ons begin met die kook van mayonnaise. Dit is beter om die been in die shin en dye te sny (veral as hulle groot genoeg is), en kook, en daar is baie meer gerieflik.
Mayonnaise huis - maklik
Ons breek kwartel eiers en skei eiers van proteïene (ons benodig net eiergele, proteïene kan gebruik word om ander geregte te kook). U kan natuurlik hoender- of kalkoen-eiers gebruik, maar slegs as u seker is dat die voël nie salmonella het nie (in kwartel eiers, salmonella nie leef nie).
Ons verbind die eiergele met botter, suurlemoensap en mosterd. Prisalivaem na smaak. Druk knoffel met 'n hand druk en voeg by die totale mengsel. Jy kan 'n bietjie sout byvoeg. Bietjie meng en laat staan vir 10 minute. Plaas die mengsel deur middel van 'n sif, dit moet gedoen word, want as ons nie die mikrodeeltjies knoffel uit die sous verwyder nie, sal hulle met bakpapier verbrand. Klits sous met 'n menger, blender of klits met die hand.
Hier is mayonnaise met knoffel gereed - eenvoudig, lekker en sonder chemiese bymiddels.
Bedek die hoender met mayonnaise, bedek die deeg of houer met 'n deksel en laat dit vir 2-4 uur. In die proses van marinering word stukkies vleis verskeie kere gedraai.
Bak nou
Voorverhit die oond vir 15 minute vooraf.
Bietjie warm die pan met hoendervet. Sprei stukkies hoendervleis op en stuur die bakplaat in die voorverhitte oond. Die temperatuur is ongeveer 200 grade, die bak tyd is 50-60 minute.
Gekookte in mayonnaise gebak met knoffel hoenderdye goed bedien met gekookte aartappels of kapokaartappels, met rys, met gestoofde groenbone, met jong groen ertjies. Wyn vir hoender is beter om ligte eetkamers te kies, bier is ook geskik.