Weet nie wat om saam met beesvleis te kook nie? Ons haas om 'n paar eenvoudige resepte skottelgoed aan te bied uit hierdie soort vleis wat nie net met 'n eenvoudige kookproses kan wees nie, maar ook verras met die uitstekende smaak en lekker smaaklike aroma.
Wat om van die beesvleis vir die tweede te kook? Trouens, variasies van sulke skottelgoed is voldoende vir 'n hele kookboek. Kom ons fokus op die mees bekostigbare en gewilde en oorweeg hoe om beesvleisbroodjies en koekies van beesvleis te maak, en vertel ook wat om van beesvleis in die oond te kook.
Beefsteak-steak - resep
bestanddele:
- beesvleis - 750 g;
- een gloeilamp aan die kant;
- kersies - 1 eetlepel. lepel;
- Bulgaarse soetrissie - 145 g;
- olywe - 260 g;
- twee groot mushrooms;
- twee knoffelhuisies;
- twee hoenderooie;
- geraffineerde olie - 35 ml;
- sout - na smaak;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- vars kruie (opsioneel).
voorbereiding
Gekapte biefstuk op hierdie resep is ongelooflik lekker, ongelooflik sappig en geurig. Maar hiervoor moet jy die aanbevelings vir kook volg.
So word vars beesvleis gewas, gedroog en gesny eers met dunplate oor die vesel, en dan met strooitjies en blokkies. Verder word die massa met 'n skerp mes gesny. Ons slyp ook baie fyngekapte uie en knoffel, kappertjies en olywe, asook soet Bulgaarse peper en sampioene. Terselfdertyd voeg ons eiergele, sout en varsgemaalde mengsel van pepers by, meng dit deeglik en klop goed, herhaal dit verskeie kere en gooi dit terug in 'n bak.
Dan vorm ons plat plat koeke met bevochtigde hande, smeer die oppervlak met groente-olie en gaan die produkte vir drie tot vier minute aan elke kant in die rooster.
Resep vir gemaalde vleisbroodjies
bestanddele:
- beesvleis - 750 g;
- Varkvet - 190 g;
- twee of drie gloeilampe;
- snye witbrood - 180 g;
- melk - 100 ml;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- sout gekook na smaak;
- twee hoender eiers;
- broodkrummels;
- groente-verfynde olie.
voorbereiding
Bereide beesvleis saam met ui ui en varkvleis sny in skywe en verwerk in 'n vleissnit. Op dieselfde manier, maal en vooraf geweek in melkmelkbrode. Meng alles in 'n bak, ry in die eiersaad, ons smaak dit met sout en grond met 'n mengsel van pepers, meng dit versigtig en klop liggies af. Ons vorm die tradisionele manier kotelette, pynauem hulle in broodkrummels en bruin in 'n verhit met 'n verfynde oliepan tot aan rukheid.
Bees steak resep in die oond
bestanddele:
- beeslepel - 950 g;
- knoffel - 4-5 tande;
- wortels - 35 g;
- mosterd - 25 g;
- wyn droë rooi - 75 ml;
- groente-olie - 25 ml;
- 'n grond mengsel van pepers - na smaak;
- sout gekook na smaak;
- 'n stel gedroogde pittige kruie.
voorbereiding
Om 'n gekookte ham suksesvol te maak, moet ons die vleis vir ten minste 'n dag maai. Om dit te doen, meng die groente-olie met wyn en mosterd. 'N Sny vleis word gevryf met sout, peper en heerlik pittige aromatiese kruie, stapel met skoongemaakte tandblare van knoffel en wortels en smeer dit met 'n wyn-mosterdmengsel.
Ons sal vleis maal met 'n marinade en speserye en ons sal in 'n yskas gaan om te piekel. In 'n dag gooi ons die verarmde stuk met foelie en plaas dit op 'n bakplaat, op die middelste vlak van die oond vir bak. Ideale toestande vir die kookproses - 'n temperatuur regime teen 170 grade vir een uur.
Verder 'n bietjie oor wat jy van die beesvleis vir die eerste kan kook.
Die resep vir bees spek
bestanddele:
- vetterige beesvleis - 550 g;
- knoffel kop;
- okkerneute - 95 g;
- twee ui bolle;
- rysgraan - 120 g;
- tamatiepuree en tkemali-sous - 50 ml elk;
- 'n peulie rooi warmpeper;
- twee lourierblare;
- hop-suneli;
- ertjies pepers;
- gewone sout;
- vars groente van koljander en pietersielie.
voorbereiding
Vette beesvleis gekook in groot skywe in die sous tot gereed, en dan in klein stukkies gesny en teruggekeer na gefilterde sous. Ons plaas die houer weer op die vuur, bring dit na die kookpunt en voeg dan 'n goed gewas rys, blokkies uie, knoffelblare en gekapte groente. Ons lê ook tamatiepuree, Tkemali-sous, gooi ertjies, laurierblare, hop-suneli en sout. Kook die sop in 'n matige hitte totdat die rys korrels gereed is, en voeg dan geknotte neute by. Bedien die gereg, gegeur met kruie en bitter peper.