Gemaalde vleis uit Turkye is bekostigbaar en lae-kalorie. Die eenvoud van sy voorbereiding en neutrale smaak, wat elke gereg uniek maak as gevolg van verskillende souse of speserye, het die kalkoen 'n gunsteling gemaak, nie net vir kook nie, maar ook vir eenvoudige huisvroue. Natuurlik kan jy iets meer bekend maak, soos kotelette, of gemaalde vleis vir kalkoenblommetjies, maar wat ons jou sal vertel van die oorspronklike maak van Turkye-vulsel.
Gebakte Turkye vulsel
bestanddele:
- kalkoenmielies - 500 g;
- ingemaakte bone - 300 g;
- tamaties in sy eie sap - 300 g;
- Gedroogde Chili - 1 eetlepel. lepel;
- Komyn - 2 teelepels;
- sout, peper - na smaak;
- gerasperde harde kaas;
- digte lavash - 4-5 blare;
- suurroom;
- avokado - 1 st.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. In 'n braaipan verhit ons die olie en lê die gehakte vleis uit. Braai gemaalde vleis tot goudbruin, geur met chili, komyn, sout en peper. Ons voeg by die kalkoen tamaties in ons eie sap en bone, braai alles tot die sous verdik.
Die onderkant van die bakgereg word met olie gesmeer en bedek met twee blare pitabrood, bo-op ons sit ons 'n deel van die vulsel en bedek met 'n ander lavas. Wissel die lae van die vulsel en die pitabrood tot die vleis klaar is. Top met kaas. Berei die oondbak in die oond vir 30 minute, neem dan uit, laat dit 15-20 minute afkoel en bedien met suurroom en stukkies avokado.
Resep vir gehaktballetjies uit Turkye vulsel
As die eenvoudige resep vir gekapte vleis uit Turkye- vulsel jou nie verras nie, laat ons eers uitvind wat om van Turkye-vulsel te maak. Gee aandag aan die tradisionele luike, of gehaktballetjies in ons pad. Hierdie warm gereg is ewe goed met 'n garnering van aartappels, of pasta, en as deel van 'n toebroodjie.
bestanddele:
Vir gehaktballetjies:
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- eier - 1 stuk;
- broodbroodjie - 1/4;
- ketchup - 3 eetlepels. lepels;
- 'n mengsel van Italiaanse kruie - 1 teelepel;
- gerasperde "Parmesan" - 1/2 st.
- sout, peper - na smaak;
- Gehakte vleis uit Turkye - 500 g.
Vir sous:
- olyfolie - 'n halwe eeu;
- tamaties in sy eie sap - 1 pot;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- seldery - 1 stam;
- wortels - 1 stuk;
- sout, peper;
- basiliekruid - 6 stukke;
- lourierblare - 2 stuks.
- botter - 4 el. lepel.
voorbereiding
Al die bestanddele vir die gehaktballetjies word in 'n diep bak gemeng. Met ons hande vorm ons vleisballe en sit dit op 'n skottel.
In die pan verhit ons die olie en braai die gehaktballetjies tot goudbruin. Plaas die gebraaide gehaktballetjies op die bord.
Plaas die gekapte uie en knoffel op die plek waar die gehaktballetjies een keer gebraai is. Sodra ons passekrovka sag word, voeg ons by hulle die gekneusde steel van seldery en wortels. As die groente sag word, spoel dit met sout, peper, sit basiliekruid en lourierblaar. Vul al die tamaties in hul eie sap en laat die sous stoof tot dik. Aan die einde van die kook, sit die botter in die sous en meng. Ons sit in die sous gehaktballetjies en gooi dit vir 30 minute onder die deksel.
Eiersrol uit Turkye vulsel
bestanddele:
- Gehakte Turkye - 500 g;
- kool - 1/3 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- suurlemoensap - na smaak;
- sout, peper - na smaak;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- gerasperde gemmer - 2 eetlepels. lepels;
- Gedroogde knoffel - 1 teelepel;
- rys papier-24 blare;
- groente-olie.
voorbereiding
Kool en wortels fyngekap en geur met suurlemoensap. Sprinkel die slaai met sout en peper en versigtig maal. Jy kan op hierdie stadium 'n bietjie gesnyde pietersielie byvoeg.
Gekookte braai in groente-olie, voeg kool, 'n bietjie gemmer, sojasous, knoffel en 'n druppel water by. Ons blus alles tot die sagtheid van die kool. Die vulling vir die rol moet nie vog bevat nie, anders sal die papier disintegreer, dus braai die vleis goed met die kool. Sit in die middel van 'n stuk ryspapier 'n lepel gemaalde vleis met kool en styf vou. In die kastrol maak ons 'n groot hoeveelheid olie op en braai die rolle tot goudbruin. Sprei rolle op servette om oortollige vet te verwyder.