Baie mense het van die kinderjare gehoor dat dit nodig is om die lewer te verteer. dit is nuttig. In die lewer van die dier word baie voedingstowwe en vitamiene gedeponeer, en al die gifstowwe word saam met gal in die galblaas aangestuur, sodat die lewer slegs geëet kan word sonder galblaas. In die lewer van die dier is verskeie vitamiene, wat bewaar word selfs wanneer die produk hitte behandel word - B12, D, A, B2, ens.
Deur die samestelling van die lewer te bestudeer, kan jy bepaal watter vitamien daarin vervat is in die grootste hoeveelheid - dit is foliensuur, wat 'n boumateriaal vir DNA en RNA is. Sonder vitamien B9 is normale groei en ontwikkeling van die kind se organisme onmoontlik, daarom is die lewer uiters belangrik in die kinders se spyskaart. Foliensuur is betrokke by die produksie van serotonien en dopamien, wat die selle van die senuweestelsel inhibeer en aktiveer, help die persoon om emosionele balans te handhaaf.
Vitamiene in die lewer bevat, neem deel aan die bloed en verhoog die vlak van hemoglobien. Vitamien B9 neem 'n aktiewe rol in die sintese van eritrosiete, as gevolg van die werking daarvan, verhoog die inhoud van rooibloedselle wat, wanneer dit gevorm word, genoeg hemoglobien vorm. Vitamien B2 is ook nodig vir die produksie van rooibloedselle. Dit help ook om rooibloeds te bind tot suurstofmolekules. Daarom word suurstof na alle organe en weefsels oorgedra.
Die inhoud van vitamiene in die lewer
Die samestelling van die lewer van verskillende diere verskil in die aantal vitamiene. Byvoorbeeld, die mees versadigde vitamiene is ganslewer, daaruit word 'n duur "modieuse" gereg foie gras voorberei. Die ganse word deur 'n spesiale toestel met hoëkalorie-voedsel gevoed. In hul lewer is daar dus 'n groot hoeveelheid vitamiene van groep B en D. Kalcitoksiene (provitamine D) is nodig vir ons liggaam vir die gesondheid van die beenstelsel, sonder dat hierdie vitamien nie kalsium in selle absorbeer nie, metaboliese prosesse word geïmmiteer.
Baie vitamiene in die beeslewer - dit is gekonsentreerde retinol, wat aan proteïenmetabolisme deelneem. Vitamien A, wat onontbeerlik is vir die visuele analiseerder, help hierdie vitamien om die retina beter te absorbeer
Die lewer van die haas is ryk aan vitamiene C , D en PP. Ascorbine suur - verbeter die beskermende funksies van die liggaam, verminder die deurlaatbaarheid van virusse deur die selmembraan, en kompak ook die mure van die vate. Vitamien PP is onmisbaar in die sintese van baie hormone.
Wat is die vitamiene in die hoenderlewer?
Hoenderlewer is versadig met baie vitamiene A, P, E, B1, B2, B6, B12, PP en C. Die kenmerkende kenmerk van hoenderlewer van ander spesies is dat dit baie vinnig voorberei word en gevolglik word daar meer bruikbare verbindings daarin gestoor. . Daarom moet hoenderlewer verteer word deur mense wat aan bloedarmoede ly.