Ons is gewoond aan die feit dat 'n tortilla 'n dun Mexikaanse koek, gekook uit maïsmeel, genoem word en as 'n analoog van ons pitabrood dien. Maar in Spaans is daar 'n definisie vir hierdie woord. Die Spaanse Tortilla is niks anders as 'n stewige omelet met verskeie bymiddels in die vorm van 'n hele verskeidenheid vleis en groente nie.
Oor hoe om 'n Spaanse tortilla te maak, het ons besluit om in hierdie artikel in detail te praat.
Resep van Spaanse Tortilla
bestanddele:
- olyfolie - 1 1/2 items;
- aartappels - 1 kg;
- uie - 1 stuks;
- sout, peper - na smaak;
- eiers - 8 stuks.
voorbereiding
In 'n braaipan verhit ons die olie (laat 3 eetlepels) oor medium hitte. Aartappels sny in dun skywe en braai in olyfolie met uie. Aartappels en uie moet ongeveer 20-25 minute diep gebraai word.
Gebraaide aartappels en uie word in 'n diep bak gesit, effens verkoel en met 8 eiers gegooi, met sout en peper geslaan. Meng die aartappel-eiermengsel saggies en braai dit in 'n pan en 3 eetlepels olie. Ons wag tot die eiers onderaan die braaiplek gryp, bedek die skottel met 'n deksel en laat dit oor medium hitte vir 8-10 minute.
Na die top van die Spaanse omelet het jy die skottel vir 'n paar minute onder die rooster gesit. 'N Spaanse omelet-tortilla met aartappels word 20 minute na kook gegee. U kan 'n tortilla met 'n ligte groenteslaai of 'n stukkie brood bedien. Diversifiseer hierdie klassieke resep kan enige groente, warm wors of gemaalde vleis wees.
Tortilla in Spaans
bestanddele:
- aartappels - 500 g;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- uie - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- eiers - 8-9 stukke;
- groen uie.
voorbereiding
Bulgaarse Peppers en Uie gesny in dun skywe, en aartappels - blokkies. Ons verhit 'n eetlepel botter en braai dit uie vir 10-15 minute of tot goudbruin. Daarna, voeg die peper by die pan en gaan kook vir nog 5 minute. Stukke aartappels kook vir 'n paar van 10-12 minute. Klits eiers met sout en peper. Voeg die gekapte groen uie by.
In 'n braaipan smelt die botter en braai dit vir gekookte aartappels tot 'n goue kors. Voeg die ringe van ui en peper by, gooi al die eiers en laat dit vir 12-15 minute. Bedek die omelet met 'n deksel in die middel van kook, sodat die bokant ook voorberei word. Gereed om die tortilla vir 15-20 minute af te koel, sny in skywe en bedien met 'n sny vars brood.
Tortilla - Spaanse omelet met aartappels
bestanddele:
- wors chorizo - 1 stuk;
- uie - 1 stuks;
- olyfolie - vir braai;
- aartappels - 450 g;
- eiers - 10 stukke;
- water 125 ml.
voorbereiding
In 'n verhitte braaipan braai die chorizo-wors (of enige ander pittige wors) 2 minute aan elke kant in ringe. Ons oordra die gebraaide stukkies na 'n bord, en in plaas daarvan sit ons uie in dun ringe. Sodra die uie deursigtig word en begin ligbruin, skuif ons dit na 'n aparte bord.
Nou was dit die beurt om dun skywe aartappels in die pan uit te lê. Ons wag tot die aartappels rooskleurig word, en voeg dan die voorheen gebraaide ui en wors by. Giet bestanddele in 'n braaipan wat met water, sout en peper-eiers gesny is, verminder hitte en bedek die braaipan met 'n deksel. Na 15-20 minute sal die Spaanse Tortilla-gereg op jou tafel wees.
Bedien met 'n tortilla nie met hitte van die hitte nie, maar na 20-30 minute vir die skottelgoed om effens af te koel en homogeen te word. Voor die bediening kan die omelet besprinkel word met kruie of gerasperde kaas, en dan op die rooster gebrand.