Aartappelblommetjies is 'n nasionale Wit-graan, wat in baie lande gewild geword het as gevolg van eenvoudige kook. Dit word ook 'n boerskotel genoem: Voedsame, lekker, energieke vir die hele dag. Daar is baie resepte, maar aartappels is altyd die basis, dit word gekombineer met vleis, spek, sampioene, bedien met suurroomsaus.
Hoe om aartappels te kook?
Wit-Ruslandrs beweer dat die lekkerste aartappel-kluitjies met spek en sampioene verkry word, maar jy kan dit afsonderlik plaas. Uit sampioene is dit beter om chanterelle te gebruik, of wit, bosse sampioene gee 'n unieke aroma. Kook is meer gerieflik in potte of 'n klappie, baie gebruik 'n pan vir die oond. Ervare kokke beveel aan om hierdie gereg net warm te eet, dan verloor dit sy smaak. Maar daar is truuks, danksy, die aartappel hou sy eienskappe en in 'n verkoue:
- Na vryf word die aartappel vinnig blou en verloor sy smaak. Om te voorkom dat dit gebeur, moet u 'n ui byvoeg.
- Gegrawe water word aangeraai om effens te druk, anders sal stysel gevoel word.
- Die behandel sal lank bly sag as jy 'n half glas melk in die aartappels gooi.
Aartappel Ouma in Wit-Russies
Wit babka is die uitvinding van huisvroue wat meer op aartappels kan tel as op enige ander groente. En om die gesin vinnig en voedsaam te voed, is hierdie gereg die belangrikste ding, aangesien daar meer gevegte met dranikas en towenaars is. As jy die gereg meer voedsaam en vetter wil maak, is dit beter om varkvleis te gebruik.
Bestanddele :
- aartappels - 2 kg;
- vleis - 200 g;
- ui - 2 stukke;
- harde kaas - 100 g;
- botter - 50 g;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- knoffel - 2-3 naeltjies.
voorbereiding
- Vleis en uie sny, braai, sout, peper.
- Roer die aartappels, druk 'n bietjie.
- Knoffel onderdruk, voeg by die gruel saam met meel, sout, speserye, roer.
- Gee die helfte van die vleis aan.
- Die res van die vleisbraai word op 'n gesmeerde bakplaat gelê, "bedek" met aartappels.
- Bak vir 1 uur.
- 10 minute voor die einde word die aartappelkop besprinkel met gerasperde kaas.
Aartappelpit met melk
Aartappelstokkies in die oond - die resep is die maklikste. Dit word beskou as die lekkerste, aangesien die oond 'n analoog van die oond is, waar hierdie gereg oorspronklik voorberei is. Dit kan ook 'n gewone braaiplek genoem word. Die hoofsaak is om die aartappels tot Aartappels te maal, sommige vroue gebruik nie 'n klein ruit, maar 'n vleissnit.
Bestanddele :
- aartappels - 2,5 kg;
- ui - 2 stukke;
- speserye - 150 g;
- melk - 100 ml;
- eiers - 2 stukke;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- koeksoda - 0,5 tl.
voorbereiding
- Roer die aartappels met die ui, druk, hamer die eier.
- Peper, voeg sout by, voeg meel en koeldrank by, meng.
- Braai die ui met die vet, voeg die mengsel in.
- Voeg die melk op, meng.
- Kook vir 1 uur onder 'n deksel in 'n voorverhitte oond.
Aardappel gratinum in 'n braaipan - resep
In 'n grap sê hulle dat 'n aartappel ouma in 'n braaipan die uitvinding is van lui of te besige huisvroue, wanneer die familie draniki eis, en luiheid is besig of daar is geen tyd nie. Vir 'n voorskrif, is dit beter om 'n spek te neem, jy kan half-en-half met spek. Van speserye aartappel "hou van" dille, komyn, tiemie en borrie. Jy kan jou gunsteling stel.
Bestanddele :
- aartappels - 1 kg;
- Brisket - 200 g;
- wortels - 1 stuk;
- ui - 2 stukke;
- eiers - 1 stuk;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Bors en wortels in stroke, uieblokkies gesny.
- Braai tot goudbruin.
- Roer die aartappels.
- Voeg sout, eier, geurmiddels, vleissous, meng.
- Sit die mengsel op 'n braaipan, braai 15 minute tot kors.
- Draai dan oor en herhaal aan die ander kant.
Aartappelsnit met gemaalde vleis in die oond
Daar is 'n weergawe, vermoedelik 'n resep vir 'n ouma van aartappels is deur die Jode na Belarus gebring, wat sedert die 18de eeu op hierdie lande bevolk is. Hul nasionale gereg - die kugel was oorspronklik voorberei van wortels en kool, en op 'n nuwe plek moes die setlaars hierdie groente vervang met aartappels, en in plaas van spek het hulle maervleis gehelp.
Bestanddele :
- voorgeneem - 400 g;
- Aartappels - 10 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- eiers - 2 stuks.
voorbereiding
- Aartappels rooster fyn, wortels - groot, uie - kap.
- Braai, voeg by die aartappels.
- Ry in die eier, sout en peper.
- Gemaalde vleis gemeng met speserye en gekapte uie.
- Plaas die helfte van die aartappelpasta op die bakplaat, dan - bewerk, bedek met aartappels.
- Aartappelvarkie met gehakt vleis word vir 1 uur in 'n voorverhitte oond gekook.
Resep vir aartappelblommetjies in die oond met tert
Nog 'n lekker resep is 'n aartappelkop met spek in die oond. Voedsame, kalorieë, en baie lekker. Aartappels is beter om groot te neem, om vinnig te vryf, dan sal die massa uniform wees. En om nie te verduister nie, voeg sommige huisvroue 'n teelepel suurlemoensap by. Salo is beter om gesoute te sit.
Bestanddele :
- aartappels - 1 kg;
- Reuk - 200 g;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
- Bevrore vet of fyngekap.
- Roer die aartappels, voeg sout, peper by.
- Op 'n lepel vol grond talle braai uie.
- Meng alles, sit dit op die matras.
- Stoof in 'n voorverhitte oond vir 40 minute.
Aartappelkopstampies met sampioene
Tydens die pos was 'n gereelde gas op die tafel in Wit-Russiese families altyd 'n aartappelsampioen met sampioene in die oond. Vir 'n geurige gereg is slegs bos-sampioene nodig, en droogtes is ook geskik, maar hulle moet vooraf geweek word. 'N Geheime "zest" van die Wit-Russiese leërskare - gedroogde pere! Hulle word kort geweek, en dan in stukkies gesny.
Bestanddele :
- aartappels - 1,5 kg;
- sampioene - 200 g;
- ui - 2 stukke;
- pere - 2 stuks;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- suurroom - 2 el. l.
voorbereiding
- Roer die aartappels en meng dit met meel.
- Pere sny, week.
- Sampioene sny, braai, sout.
- Sny en soteer uie.
- Al die mengsel, sit in 'n pot, smeer roomys.
- Die aartappelsampioen kop word 45 minute gebak.
Vis en aartappelkop
Die oorspronklike aartappelblommetjies in die oond word verkry met vis, so 'n bier is bekend vir die Wit-Rusland wat na die Oossee getrek het, in plaas van die tradisionele vet en vleis, wat aangepas is om pollock of kabeljou by te voeg. Maar die vis moet vir gemaalde vleis gemaal word, marjolein en tiemie is goed.
Bestanddele :
- Gehakte vis - 1 kg;
- aartappels - 1-2 kg;
- stysel - 2 el. l.;
- eiers - 1 stuk;
- knoffel - 3 naeltjies.
voorbereiding
- Skil aartappels, druk liggies.
- Sny ui, braai, sit in 'n gemors.
- Voeg eiers, stysel, sout, peper by.
- Vis vlek sout, voeg geurmiddels by die mengsel.
- Sit in 'n vorm, geolied, bedek met aluminiumfoelie.
- Die ouma van die aartappelvis word vir 'n uur gebak.
Aartappelkop in 'n mikrogolfoond
As die voorbereiding van 'n aartappelkop aansienlik verminder moet word, is dit die beste om 'n mikrogolfoond te gebruik. In plaas van 'n uur, is dit realisties om binne 20-25 minute te hou, maar dit is belangrik om slegs op die skottelgoed wat vir hierdie tegniek bedoel is, te tel. As die mengsel meer uitgedraai het, moet jy dit in 'n paar besoeke verdeel.
Bestanddele :
- aartappels - 0,5 kg;
- brisket - 300 g;
- uie - 1 stuks.
voorbereiding
- Roer die aartappels, moenie druk nie.
- Ui en vleis sny, braai, koel.
- Meng met aartappels, sout, peper.
- Sit 10 minute in die mikrogolfoond.
- Dan word die ouma van die aartappel gemeng en nog 10 minute voorberei.
Aartappel ouma in die oond in die pot - resep
Baie lekker draai aartappel in 'n pot, dit is beter om produkte uit klei te neem. Vir die smaak van die smaak, voeg 'n paar lepels vetterige suurroom by. In die potte kan jy vleis, brisket, sampioene sit, baie van hulle word gekombineer, dit werk goed met gehakt vleis. Dit is belangrik om lae te lê, moenie vergeet om elkeen met speserye te gooi nie.
Bestanddele :
- Brisket - 200 g;
- aartappels - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- eiers - 1 stuk;
- meel - 2 el. l.
voorbereiding
- Sny die brisket, braai met uie.
- Roer die aartappels, voeg die braai, eier, speserye by, meng.
- Om op potte uit te lê.
- Bak 30 minute onder die deksel, en dan - sonder dat dit 'n rooibruin word.
Resep vir aartappelblommetjies in die multivark
Vir besige huisvroue soos 'n aartappel in 'n multivark , sal hierdie resep die voorbereiding van jou gunsteling lekkernye baie maklik vereenvoudig. Dit is lekkerder vir hom om 'n spek te neem, maar spek-, spek- en vleisstroke is ook geskik. Sit en gesoute spek, maar die sout moet gematig wees. Jy kan braai in 'n braaipan, en in die "Warm" af, aan wie dit geriefliker is.
Bestanddele :
- aartappels - 1 kg;
- meel - 1 eetlepel. l.;
- eiers - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- spek - 100 g;
- Ghee - 2 el. l.
voorbereiding
- Roer die aartappels.
- Voeg eier, meel, sout, peper by.
- Braai die vet met ui, roer dit met aartappels.
- Sit in 'n bak, gooi olie.
- Kook vir 30 minute in die "Bak" -modus.