Alycha is buitengewoon produktief. Slegs een boom kan tot 100 kg suur en suurvrugte oes, wat dan as vars of geoes word vir die winter. Resepte verder het ons besluit om te wy aan alle moontlike maniere om die vrugte van kersiepruim te bewaar om te verseker dat u alreeds die idees van resepte gehad het.
Komposisie van kersiepruime met bene vir die winter
Hierdie resep by die uitlaat gee 'n baie dik, soet en ryk drank wat verdun word met water tot smaak voor verbruik. Die kompote kan gekook word van een pruimboom en van pruime met 'n pruime in enige verhoudings.
bestanddele:
- pruim - 450 g;
- Gegranuleerde Suiker - 300 g.
voorbereiding
Hierdie kompos word relatief vinnig en eenvoudig voorberei, aangesien dit nie sterilisasie van geregte benodig nie.
Nadat jy aangeraak het, spoel en voorlopig 'n kersiepruim gedroog het, vul vrugte met die gekose liter kruik tot bo. Gooi die kokende water in 'n pot en bedek dit met 'n deksel. Laat die vrug in kokende water vir ongeveer 15-20 minute, gooi dan die water in 'n kastrol en strooi dit op. Bring die siroop tot kookpunt en maak seker dat al die suikerkristalle heeltemal opgelos is. Vul die inhoud van die blikkies met warm siroop en rol dit vinnig met skuurdeksels.
As jy die drank 'n bietjie meer lekker en pittig wil maak, voeg 'n vanieljepop of kaneelstok by die siroop voordat dit oor die vuur geplaas word.
Alycha-sous vir die winter
Een van die gewildste voorbereidings van kersiepruime vir die winter is die Georgiese sous tkemali, en as die vrugte baie opgehoop het, in plaas van die gewone konfyt en kompote, sluit die kruik of ander pittige sous, wat dan perfek as 'n maatskappy pas vir geregte van vleis en vis.
bestanddele:
- kersiepruim - 2,8 kg;
- asyn - 25 ml;
- knoffel tande - 11 stuks.;
- groen koriander - 4 handvol;
- Gegranuleerde Suiker - 45 g;
- sout - 15 g;
- Hoop-Suneli - 20 g.
voorbereiding
Nadat die kersiepruim skoongemaak is, sit die vleis in 'n kastrol en laat dit vir sowat 'n halfuur prut totdat die bessies in Aartappels word. Die gevolgde aartappels kan afgewis word, maar dit is baie makliker om dit met 'n blender te klop sodat die sous homogeen is en daar is geen skilde daarin nie. Om pêrel alycha, gooi suiker, sout en hoep-suneli in. Nadat u die sous deeglik geroer het, laat dit nog 'n halfuur op die minimum hitte kou. Na die toegestane tyd, vul ons die tkemali met gekapte koriander en knoffel, bedek weer met 'n deksel en kook vir nog 30 minute. Na die toevoeging van asyn, moet die sous nog 5 minute giet, en dan kan jy dit dadelik op steriele potte gooi en oprol.
Kersiepruim vir die winter
As jy nog nie weet wat jy van kersiepruim kan kook vir die winter nie, dan is die voor die hand liggendste opsie die konfyt. As gevolg van die ligte suurheid en tartheid, sal die soetheid van kersiepruime nie analoë op die rakke van jou spens hê nie. In die toekoms kan 'n kers alleen geëet word, en jy kan dit gebruik om te bak.
bestanddele:
- Kersiepruim - 1,9 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 1,9 kg;
- water 240 ml.
voorbereiding
Vleis Plum Boorde In 'n Emalje gereg. Meng die gesnyde suiker met 'n bietjie water en laat die siroop kook, sodat al die suikerkristalle opgelos word. Vul die helftes van die vrugte met die voorbereide stroop en laat oornag. In die oggend kristalliseer 'n deel van die suiker terug, maar dit is maklik om die ou orde te herstel en die pan weer aan die brand te steek. Na die suikertop ontdooi, word die konfyt van die pruim na 'n verdere 3,5-4 uur in minimale hitte gekook, wat gereeld geluid uit die oppervlak verwyder. Verder kan die lekkerny op steriele houers gegooi word en oprol.