Ons bring u aandag interessant en eenvoudig genoeg om slaai resepte van eiervrug te berei.
Aubergine salade met hoender
bestanddele:
- hoenderfilet - 400 g;
- spek - 100 g;
- eiervrug - 2 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- Kersietamaties - 10 stuks.
- Vars tiemie - 2 el. lepels;
- suurroom - 500 ml;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- Heuningvloeistof - 1 teelepel;
- Dijon Mosterd - 2 teelepels;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- pietersieliegroen;
- speserye.
voorbereiding
Oond warm tot 180 grade. Aubergine my, droog met 'n handdoek af en regs met die vel gesny in dun skywe, en dan elke stukkie op 4 dele. Plaas dit dan op 'n bakplaat, strooi olyfolie en geur met vars tiemie. Daarna sal sout en peper aubergines smaak en vir 20 minute in die oond stuur.
En ons was die hoender met hierdie keer en sny die vleis in klein stukkies. Verhit die olyfolie in 'n braaipan en braai die hoender daarop. Skakel dan die vuur af en maak die deksel toe met 'n deksel sodat die vleis vinnig afkoel en warm bly. Spek gesny in dun skywe en sit dit op 'n bakplaat wat 10 minute in die oond geplaas word.
Laat ons nou 'n slaaisous voorberei: meng suurroom met mayonnaise, voeg mosterd, heuning, gooi appelasyn by en meng alles deeglik. Laat die minute vir 15 om die opvulling toe te laat om die smaak aan te pak. Bulgaarse peper gewas en in repies gesny.
Meng in die slaaisous kersietamaties, gekapte pietersielie, Bulgaarse peper en rokgroente met sous. Sit nou in die slaai warm hoenderstukke, spek en eiervrug. Meng goed en dien dadelik 'n warm slaai met eiervrugte op die tafel!
Salade van gebraaide eiervrug
bestanddele:
- eiervrug - 3 stukke;
- water - 1 l;
- sout - 2 teelepels;
- tamatie - 2 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- suurroom, mayonnaise - 4 el. lepel.
voorbereiding
Die gewas en geskilde aubergines word met groot strooitjies gesny. Dan berei ons 'n oplossing van water en sout voor, vul hulle met eierplante en meng deeglik. Laat die groente vir 5 minute gemarineer word, waarna die pekel saggies gedreineer word. Giet die groente-olie in 'n diep braaipan en verhit dit oor 'n groot vuur. Lek nou die eierplante, braai tot sag, met gereelde roering, sonder om te braai.
Uit tamaties sny ons blare uit, sny tamaties oor, verwyder sade en sny dit in klein stukkies. Nou sit ons in die slaaibak afgekoelte aubergines, tamaties, gebreekte knoffel, geur met suurroom of mayonnaise. Roer saggies, proe die gereg en voeg so sout by. Ons bedien dadelik slaai met aubergines en tamaties op die tafel, anders sal tamaties sap toedien, en die gereg sal vloeibaar wees.
Aubergineslaai in Koreaanse styl
bestanddele:
- eiervrug - 500 g;
- wortels - 2 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Sojasaus - 2 el. lepels;
- groen pietersielie - 1 tros;
- sesame - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 0.5 eetlepel. lepels;
- koljander - 1 teelepel;
- Asynwyn - 4 eetlepels. lepels;
- olyfolie - na smaak.
voorbereiding
Aubergine gesny deur brusochkami en week 45 minute in effens gesoute water, sodat die groente 'n ekstra bitterheid vrygestel het. Droog dit dan met 'n papierhanddoek en braai vir 5 minute op hoë hitte. Dun met strooitjies, pepers, papwortels, fyngekapte knoffel en groente. Smeer sesamsaad in 'n droë braaipan. Ons sit al die groente in 'n slaaisous, voeg suiker, sesame, sojasous, asyn en koljander by. Almal meng goed en verwyder die pittige eierplantsalade vir bevrugting vir die hele nag in die yskas.