Baie van ons is lief vir eiervrug vir hul romerige tekstuur en sagte smaak, wat perfek pas by 'n groot verskeidenheid toevoegings. In hierdie artikel deel ons resepte vir verskillende speserye met eiervrug vir elke smaak.
Appetizer "Peacock's tail" van aubergines met tamaties
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- verwerkte kaas - 100 g;
- mayonnaise - om te proe;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- eiers - 2 stukke;
- komkommer - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuk;
- olywe - 7-10 stukke;
- groente-olie;
- sout, peper.
voorbereiding
Eierplante word gesny, besprinkel met sout en laat vir 1 uur, sodat oortollige vog, en daarmee bitterheid, weg is. Snye eiervrug deur die tyd gewas en gedroog met 'n papierhanddoek. Braai die groente aan weerskante tot goudbruin.
Skep nou vars groente: sny die komkommer in dun ringe, verwyder die kern van die tamatie en sny dit in halwe ringe, sny die olywe in die helfte.
Vir slaaibasmengsel op grater vryf gesmeltte kaas en gekookte eiers. Ons vul alles met mayonnaise en voeg die knoffel deur die pers.
Ons versprei die slaaisous oor die eiervrug, bo-op 'n stukkie komkommer, raam dit met 'n halwe ring tamatie en maak die prentjie met 'n olyfolie en ons koue appetizer van eierplante is gereed om te dien.
Appetizer van aubergines - broodjes met kaas
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- gerasperde harde kaas - 70 g;
- tamaties - 2 stukke;
- ciabatta - 1 stuk;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- knoffel - om te proe;
- basiliekruid - 1 klein handvol;
- suurlemoensap - na smaak;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Aubergine gesny langs dun skywe, besprinkel met sout, giet met 'n bietjie olie en gestuur om in die oond te bak totdat dit gaar is op 200 grade.
Intussen sit kaas, 'n sny ciabatta-brood, basiliekruid, knoffel in 'n blenderbak en gooi olyfolie. Klits alles op eenvormigheid en meng met gebreekte tamatie. Geur met sout, peper en suurlemoensap na smaak. Ons versprei die vulsel op die eiervrug en sny dit met broodjies.
Warm voorgereg van eierplante in die oond
bestanddele:
- eiervrug - 2 stukke;
- hoenderhakkie - 200 g;
- uie - 1 stuks;
- groente (pietersielie, dille) - na smaak;
- tamaties - 2 stukke;
- harde kaas - 100 g;
- Mayonnaise - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Ui maal en braai tot goudbruin in groente-olie. Sit in die braaipan met uie, sit gemaalde vleis, voeg sout en peper by, braai alles tot die vulsel gereed is. Roer die gemaalde vleis met gekapte kruie.
Aubergine gesny in ringe en braai in 'n pan tot goudbruin. Ons sit elke sny op 'n bakplaat, smeer dit met mayonnaise, bo-op met 'n tamatieskyf en gehakte vleis. Sprinkel die voltooide "torings" met kaas en stuur dit 180 grade tot by die oond tot die kaas smelt. Wel, dit is alles, eierplante in die oond is gereed!
Pittige voorgereg van eiervrug
bestanddele:
- eiervrug - 1 stuk;
- tamatie - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- chili peper - 1 stuks;
- pietersielie - 1 tros;
- eier - 1 stuk;
- melk - 5 el. lepels;
- groente-olie;
- Mozzarella kaas;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Aubergine gesny in dun skywe, sout en laat vir 'n uur die groente van bitterheid ontslae raak.
Intussen sal ons 'n skerp pasta voorberei. Van chili pepers, ons verwyder die sade en sit die peule in 'n blender. Na die peper in
Tamaties word in ringe van dieselfde dikte as eierplante gesny.
In die braaipan word die groente-olie opgewarm. Aubergine word gedoop in eier met melk gesny en vinnig aan beide kante gebraai tot goudbruin. Bo-op die steeds warm eiervrug, versprei 'n bietjie skerp pasta en sit 'n sirkel tamatie. Ons herhaal die prosedure 2-3 keer meer. As gevolg hiervan het ons 'n lae rewolwer, wat met "Mozzarella" besprinkel kan word en na die tafel bedien kan word.