Uit vars ryp appelkose kry jy 'n lekker en ongelooflike geurige tuisgemaakte wyn. Vir die voorbereiding van so 'n drankie is slegs vrugte, water en granulaat nodig. Ons sal jou vandag vertel hoe om appelkooswyn by die huis te maak.
Resep vir appelkooswyn
bestanddele:
- Appelkose - 2,5 kg;
- water - 9 l;
- suiker - 3 kg.
voorbereiding
Appelkose word gesorteer, afgevee met 'n klam lap, breek die vrugte in helftes en haal die putjies uit. Skep dan die vrugte in warm gekookte water en laat dit vir 5 dae. Daarna druk die pulp en gooi suiker. Ons sit alles vir fermentasie en elke dag roer ons die wyn met 'n houtstok. Na 'n week verfyn die filter versigtig deur die gaas of gebruik dit vir hierdie filterpapier. Ons gooi appelkooswyn in 'n glasbottel en laat dit ongeveer n maand lank ryp word.
Wyn van appelkooskonfyt by die huis
bestanddele:
- Appelkooskonfyt - 1,5 kg;
- warm water - 1,5 liter;
- suiker - 200 g;
- rosyne - 1 eetlepels. lepel.
voorbereiding
Appelkooskonfyt word in 'n kastrol versprei, gooi die nodige hoeveelheid water, gooi rosyne en gooi die helfte van die suiker uit. Meng alles deeglik en gooi die mengsel in drie liter skoon kruikies en vul dit half in. Ons sit rubberhandskoene op die nekke, maak 'n gaatjie in een van die vingers en laat dit vir 'n paar weke in 'n warm plek bly. As die handskoen goed opgeblaas is, filter die drank deur die gaas in skoon houers en laat dit nog 3 maande lank in 'n donker plek toedien. Draai dan die wyn saggies deur 'n buis in 'n skoon bottel, sodat die hele sediment onderaan die ou houer bly. Ons stop die stokke styf en na 'n paar dae geniet ons 'n tert, soet en geurige drank, met die smaak van somervrugte.
Wyn van appelkoos sap by die huis
bestanddele:
- Appelkose ryp - 1 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 600 g.
voorbereiding
Die appelkose word gewas, gedroog, ons verwyder die bene, en die pulp word deeglik geknie deur 'n tolkalk en druk die hele sap uit. Gooi dan die knoffies heeltemal met water en laat dit vir 'n dag. Daarna, filter die mengsel en kombineer dit met die geperste appelkoos sap . Giet suiker, meng en verlaat die fermentasie-drank. Wanneer dit stop, roer die infusie weer en laat nog 3 dae. Na hierdie tyd filter ons die voltooide wyn en gooi dit in 'n glasbottel of 'n houtvat. Ons sluit die houer en vergeet dit omtrent ses maande. Na 6 maande gooi ons vrugtedrank op skoon bottels, strooi hulle en verwyder hulle nog 3 maande in 'n koel plek.
Appelkooswyn met suurlemoensap
bestanddele:
- kookwater - 5 liter;
- Appelkose - 3 kg;
- suiker - 6 el. lepels;
- vars gis - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoen - 2 stuks.
voorbereiding
Appelkose word gesorteer, in helftes gesny en die bene uit die vrugte verwyder. Gooi water in die pot, kook dit en kook voorbereide appelkose. Dan druk ons die massa wat verkry is met 'n pers en laat dit vir 4 dae, en dan filter. Suurlemoene word gespoel, skoongemaak en uit hulle sap geperste. Meng dit met appelkoos sap, gooi die suiker in, sit die gis en plaas die mengsel in 'n donker plek met 'n temperatuur van nie meer as 20 grade nie. Wanneer die proses van vinnige fermentasie stop, word alles gemeng en vir nog 3 dae gelaat om die hele sediment te vestig. Wees dan deeglike wyn deeglik deur 'n spesiale filter, ons gooi die drank in 'n houtvat, maak dit toe en laat dit vir ses maande. Na die gespesifiseerde tyd, gooi ons die drank op bottels, steek dit en verwyder dit weer in 'n donker koel plek vir nog 3 maande.