Toe daar 'n goeie oes appels was, en jam met kompote is reeds gesluit, is dit die moeite werd om so 'n wonderlike drankie as cider te onthou. Resepte van voorbereiding van appelsider by die huis, hieronder gelys.
Resep vir appel by die huis
bestanddele:
- appels - 3 kg;
- suiker - 200 g.
voorbereiding
Ons sorteer die appels. Nou moet ons hulle maal. Om dit te kan doen, kan jy 'n vleissnit, sap, ruit of blender gebruik. As jy 'n sapapparaat gebruik het, moet dit nie weggegooi word nie. Al wat ons saamvoeg, gooi die suiker in, meng totdat dit heeltemal opgelos is en in 'n houer geplaas word. Ons sit die wortel van die dag op 3 op 'n warm plek. Kamer temperatuur sal baie geskik wees. Elke dag moet dit gemeng en gemonitor word wanneer fermentasie begin. Daarna druk ons die pulp deur 'n sif of gaas. Die gevolglike sap word in voorbereide blikkies gegiet, ons sit 'n skoon rubberhandskoene aan. Op een van die vingers, met 'n naald, maak ons 'n punt om koolstofdioksied uit te laat. Oor die algemeen kan sipres sonder suiker gemaak word, maar dan sal die wortel veel langer dwaal. Ons sit 1-2 blikkies blikkies blikkies in 'n donker koel plek. Wanneer die fermentasie stop, word die drank gegiet, wat die res van die res in die houer laat. Filtreer die sop. Ons gooi dit in 'n houer, maak dit toe en sit dit in die yskas. Drink terselfdertyd giet onder die heel bo, styf toe, sodat daar geen suurstof beskikbaar is nie. Jy kan 3 tot 4 jaar in 'n yskas of kelder stoor.
Appeltaas by die huis - eenvoudige resep
bestanddele:
- druk uit appels - 500 g;
- gis - 25 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
Wanneer appelsap gekook word, is daar drukke, wat as 'n reël weggegooi word. Ons gebruik dit vir die kook van sop. Hiervoor versprei ons die druk in 3-liter blikkies met ongeveer 1/3. Voeg gis, suiker by en gooi van bo met skoon water. Ons bedek die potte en laat hulle 5-6 dae op 'n warm plek plaas voordat die fermentasieproses stop. Nou alles noukeurig filter en gooi die drank op die bottels. Dit is nodig om akkuraat te gooi, sonder om die sediment aan te raak. Ons sluit die tenks en sit dit weg vir berging.
Sider van appelsap - resep
bestanddele:
- Appelsap winkel - 2 liter;
- droë gis van vinnige aksie - 0,5 teelepel;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g.
voorbereiding
Gis gegooi in 'n skoon pot, gooi sowat 50 ml warmgekookte water. Sodra die pet op die skuim begin styg, gooi ons appelsap. Ons sit die kruik sap en gis onder die seël. Die temperatuur waarby gisting normaalweg plaasvind, is 18-26 grade. Dae na 6-8, wanneer die sap fermenteer, meng dit versigtig, probeer om nie die sediment te beïnvloed nie. Gooi suiker, gooi gefermenteerde sap in stewige bottels, styf toe en laat 14 dae in die kamer. En dan sit ons dit in 'n koue plek - 'n kelder of yskas.
Tuis sap uit appels - resep
bestanddele:
- Appels - 8 kg;
- water - 6 l;
- heuning - 1,5 kg.
voorbereiding
Elke appel word in kwartiere gesny en in 'n doek sak gesit. Sterk bind ons dit en sit dit in 'n emaljepot. Bovenkant met 'n houtkring en verlief die lading. Giet dan in stroop, gaar van heuning en water. Ons bedek van bo met 'n skoon lap. Laat vir ongeveer 5 weke in 'n koel plek gis. Na die vasgestelde tyd word die cider in 'n skoon houer gedreineer. Die oorblywende appels word weer met stroop gevul, waarvan die volume gelyk is aan die volume van die sop. Weereens, na 5 weke word die drank gedreineer. En ons gooi op die derde keer. Daarna word al 3 ciders gemeng. Ons stel die maand voor om 3 te staan. Wanneer die cider heeltemal uitgegooi is, gooi ons dit op die bottels en sit dit weg vir opberging in enige koel plek.