In hierdie materiaal sal ons fokus op die oes van die doringkompot, en ons sal probeer om 'n aantal van die mees verfrissende, aromatiese en gesonde drankies voor te berei.
Kompoteer van die beurt vir die winter sonder sterilisasie
Tydens die voorbereiding van komposisies is voorlopige sterilisasie van houers of sterilisasie van reeds gevulde blikkies onnodig, wat die tyd benodig vir kook aansienlik verminder.
bestanddele:
- Doringbessies - 840 g;
- suiker - 290 g;
- water.
voorbereiding
Voorgespoelde bessies draai, terwyl die sterte en bederfde vrugte in parallel verwyder word. Vul die bessies met 'n skoon (verkieslik vooraf-gewas met soda) pot, gooi kookwater daarna. Laat die inhoud van die pot vir 15 minute. Gedurende hierdie tyd sal kookwater die dorre geur absorbeer en sal tyd hê om effens op te lig. Giet kookwater terug in die pan, gooi die suiker in en kook die stroop oor die vuur totdat die kristalle heeltemal opgelos is. Gooi die draai in die bank onmiddellik met kookstroop en rol die houer met die skuurdeksels.
Kompote van doring en appels vir die winter
Om 'n drankie te kry met die maksimum uitgedrukte doring smaak, is dit sinvol om 'n bietjie meer tyd te spandeer om die bessies te berei en dit van die bene te verwyder. In hierdie resep sal ons die skoongemaakte distel kombineer met stukke appels wat smaak en soet vir die drank voeg.
bestanddele:
- draai - 210 g;
- Appel - 180 g;
- suiker - 155 g;
- water 740 ml.
voorbereiding
Voordat jy die kompote voorberei van die beurt vir die winter, berei dit voor: maak die bessies uit die sterte, verdeel die helfte en verwyder die klip. Die helfte van die doring word in skoon flesse geplaas en gooi kookwater dadelik. Laat die water vir 10-15 minute die aromas van bessies absorbeer, dreineer die vloeistof en sit dit met suiker. Van die appels, verwyder die kern en sny dit arbitrêr en redelik groot. Plaas die stukkies in bessies bessies en vul dadelik met kookstroop. Rol die houer met geskilde deksels.
Hoe om kompote uit 'n beurt te kook met bene vir die winter
Na deeglike wasgoed lê die hele onder op die skoon blikke, vul laasgenoemde met ongeveer 'n derde van die volume. Die oorblywende volume word gevul met kookwater, bedek die kruik met deksels en laat dit tot heeltemal afgekoel word. Die water sal donkerder word en 'n deel van die bessie geur absorbeer. Gooi die vloeistof in 'n kastrol, strooi die suiker, en meng die soetheid van die siroop na jou smaak en gebaseer op die soetheid van die doring self (gemiddeld 200 gram suiker per liter kompote). Kook die stroop met suiker kristalle totdat hulle heeltemal los, gooi dit in blikke en rol dit in steriele deksels.
Komposisie van die beurt vir die winter - 'n eenvoudige resep
Die beurt is goed gekombineer met ander bessies, dus as jy 'n surplus oes frambose, bessies of kersies het, wat jy nie weet waar om te sit nie, gooi dit in die kompote.
bestanddele:
- draai - 630 g;
- bessies - 320 g;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
Nadat jy bessies en dorings gehad het, sit dit in skoon kruikies en vul hulle met ongeveer 'n derde. Giet in die water, hierdie keer vul die hele blik na die rand. Nadat jy die houers met die deksels bedek het, laat alles tot heeltemal afgekoel word, gooi dan die kompote en stuur dit na die vuur. Nadat die suiker gesout is, bring die siroop tot kookpunt en gooi die inhoud van die houer onmiddellik.
Komposisie van die beurt met kersiepruim vir die winter
bestanddele:
- kersiepruim - 380 g;
- framboos - 115 g;
- draai - 230 g;
- suiker - 145 g.
voorbereiding
Spoel die kersiepruim, frambose en doring in skoon kruik. Giet kookwater, vul die helfte van die blik en sit suiker daarin. Giet die inhoud van die houer na 15 minute met steil kookwater sodat die water oorloop. Rol die potjies onmiddellik op.