Barbes word 'n "lekker medisyne" genoem vir alle siektes. Weet jy hoekom? Dit verleng jeug na die liggaam en genees wonde. Baie Oosterse mense gebruik hierdie bessies in die voorbereiding van lekker en baie nuttige geregte. Ons deel graag 'n paar resepte van geregte uit berberis.
Barbesous-resep
bestanddele:
- bessies berberis - 200 g;
- water;
- munt - 3 blare;
- adzhika - 50 g;
- speserye.
voorbereiding
Bessies van berberis deeglik gesorteer, gesorteer, in 'n kastrol gegooi en 'n glas water giet. Plaas dan die skottelgoed op die stoof, kook en kook vir 7-10 minute. Daarna gooi 'n paar vars blare mint, gee nog 'n paar minute om te kook, verwyder uit die bord en laat dit heeltemal afgekoel word. Vervolgens vryf ons die bessies deur 'n sif en voeg die adzhika by die gevolglike berberispuree. Meng alles deeglik en dien die sous vir enige vleisgereg.
Die resep vir kompote van berberis
bestanddele:
- bessies berberis - 200 g;
- Appels - 1 kg;
- suiker - 350 g;
- water gefiltreer - 1 liter.
voorbereiding
Soet appels word gewas, afgevee, in dolcelets gesny en die sade versigtig uitgehaal. Sprei dan die voorbereide vrugte en bessies van berberis in lae in skoon flesse, gooi warm suikerstroop en sterf in kookwater vir 15-20 minute, afhangende van die volume van die blik. Rol dan die kompote deksels en laat dit heeltemal afgekoel word.
Resep vir wyn uit berberis
Drink gemaak van berberis, is 'n uitstekende choleretiese en anti-inflammatoriese middel vir verskeie siektes van die lewer en galweefsel. Kom ons kyk hoe om dit te kook.
bestanddele:
- bessies van berberis - 3 kg;
- suiker - 2 kg;
- gefiltreerde water - 12 liter.
voorbereiding
Barbes bessies gesorteer, gewas en gegooi in 'n skoon bottel van 20 liter. Voeg dan die suiker by en gooi die nodige hoeveelheid gekookte en verkoelde water. Maak die houer met 'n prop, steek die gat met 'n warm spyker in en plaas die buis daarin, die punt wat in 'n bottel met water gevoeg word, word verlaag. Na ongeveer 20 dae sal die barbierwyn gereed wees. Deur sy smaak is dit nie minderwaardig aan Moldawese en Georgiese wyne nie, en dit is ook baie nuttig.
Plov se resep met berberis
bestanddele:
- Pulp van Lam - 600 g;
- Langkorrelige Rys - 2,5 st.;
- gloeilamp - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- groente-olie;
- chili peper, kerrie - na smaak;
- berberis - 5 g;
- gemmer gemeng - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Ons gooi groente-olie in die kazanok, sit dit op die vuur en maak dit warm. Teen hierdie tyd verwyder ons die gloeilamp vir die oomblik en sit dit heeltemal in die blomkool, braai tot dit swart word, en dan gooi ons dit weg. Nou maak ons die oorblywende groente skoon en sny dit in blokkies. Daarna stuur ons hulle na die plantaardige olieverf na 'n duidelike toestand. Vleis gewas, gesny in klein stukkies en gooi ook
Ons gooi in water sodat die rys oor 'n paar vingers onder gaan, en kook op 'n swak vuur en maak die deksel toe. Wanneer die vloeistof heeltemal geabsorbeer word, sit die gekapte knoffelhuisies, druk hulle effens in die pilaf. Gaan voort om die skottel vir nog 15 minute voor te berei, en gooi 'n bietjie warm water in die groewe in die rys, gemaak met 'n lepel. Wanneer die pilaf ten volle gereed is, meng dit goed en sit dit op die skottel.