Tuisstoof is 'n uitstekende uitvind as jy die familie vinnig moet voed, en daar is absoluut geen tyd om te kook nie. En dit is absoluut maklik om dit tuis te maak, veral as daar geskikte resepte beskikbaar is.
Tuisgemaakte varkvleisstoofpot is 'n resep in 'n multivariate
bestanddele:
- vark (pulp) - 1,9 kg;
- groot nie-gejodeerde sout - 20 g;
- ertjies (mengsel) - 5-10 g;
- laurierblare - 2-3 stuks.
- marjolein (opsioneel) - 1 knippie.
voorbereiding
Vir die kook van pragtige gegeurde varkvleisstoofpot by die huis, kan jy vleis van enige deel van die karkas neem. Die pulp word gewas, gedreineer en in mediumgroottes gesny. Ons stap die produk in 'n multicast, voeg sout, 'n mengsel van pepers in ertjies, gooi laurierblare en, indien verkies, marjolein en meng.
Stel die toestel vir die "Quenching" af en kook die stoofpan vir ses ure. Jy kan die toestel vir die nag vleis in hierdie modus laat. Voordat jy die vleis op steriele kruike sit, maak die funksie van "stoom" aan en laat die inhoud van die multivark kook.
Vleis word in stoorhouers versprei saam met sappe wat tydens kook geskei word, waarna ons dit met steriele deksels bedek. Ons kook vir 'n halfuur in 'n houer met kokende water, en dan kurk, laat dit afkoel en in die berg stoor.
Hoe om 'n vleisbroodjie by die huis in 'n outoklaaf te kook?
bestanddele:
- vark (vleis) - 3,4 kg;
- 'n groot nie-gejodeerde sout - 35 g;
- ertjies van swartpeper - 20-30 stuks.
- klein laurierblare - 7 stuks.
- marjolein (opsioneel) - 1 knippie.
voorbereiding
Om die stoofpot in die outoklaaf te kook, word die gekookte, gedroogde varkvleis in skywe gesny, giet dit en sit dit in skoon en droë potte. Aan die onderkant van elke voorgooi op die laurierblare en drie ertjies swartpeper. Ons vul die tenks nie onder die tou nie, maar laat 'n halwe of twee sentimeter vrye ruimte na bo toe. Nou rol ons die deksels van deksels op, installeer dit in 'n outoklaaf en vul dit met water, sodat dit op dieselfde manier as vleis is. Kook die varkvleisstoof in die outoklaaf vir twee uur teen 'n druk van 1.5 bar en 'n temperatuur van 115-120 grade.
Aan die einde van die proses kan die outoklaaf nie dadelik geopen word nie. Laat die water afkoel, geleidelik verminder die druk in die toestel.
Tuis varkvleis stoof in die oond
bestanddele:
- vark (vleis) - 4 kg;
- interne varkvet of varkvet - 1 kg;
- groot nie-gejodeerde sout - na smaak;
- ertjies van swartpeper - na smaak;
- klein laurierblare - 5-7 stuks.
voorbereiding
Berei die oorspronklike banke voor. Ons was hulle en droog hulle. Vark word ook gespoel, noodwendig gedroog en in groot stukkies gesny. Vou die vleis in 'n bak, voeg sout by, indien nodig, peper en meng versigtig, strek die stukke met southande. Nou het ons die vark op die voorbereide glashouers versprei, hulle op die hangers gevul, ons bedek hulle met die deksels en sit dit op die bakplaat in die
By die voorbereiding van die stoofpot, haal ons die blikkies uit, vul dit met kook vet, rol dit op, laat dit afkoel en stoor dit op 'n koel plek. As gevolg van sulke en onder kamertoestande sal die billet egter goed bewaar word.