Sonder 'n slaai, "Herring under the coat," was daar eendag nie 'n enkele viering nie. En selfs die Nuwejaar se tafel, wat van hierdie gereg ontneem is, blyk al hoe meer onvolledig. Maar onlangs vervang ons die tradisionele tradisionele geregte met 'n voortreflike moderne kookkuns, soms selfs heeltemal onregverdig. Dit is immers nie maklik om 'n mededingende snack vir haring onder 'n pelsjas te vind nie. Daar is in hierdie gereg 'n soort onvervangbare sest.
Vir diegene wat die resep vir hierdie slaai vergeet het, sal ons jou vertel hoe om 'n heerlike haring onder 'n pelsjas in 'n klassieke weergawe voor te berei en 'n luie weergawe van die gereg te bied.
Hoe om die regte haring onder 'n pelsjas te kook - 'n klassieke resep
bestanddele:
- groot haring - 2 stuks;
- beettafel - 350 g;
- wortels - 350 g;
- Aartappelknolle - 450 g
- Slaai-ui - 100 g;
- gekookte eidooiers - 3 stukke;
- mayonnaise ;
- sout.
voorbereiding
Aartappelknolle, wortels en bietjies word goed gewas en gekook totdat dit gereed is. Dan verwyder ons die verkoelde groente uit die skil, die aartappels het met klein blokkies gesny en laat die wortels en bietjies deur 'n groot ruit gaan en tydelik in verskillende plate bepaal. Verf ook die voorgesoute slaaisous en knoffel met 'n vurk.
Met die haring verwyder ons die vel, verwyder die binnekant, sny die kop af en skei die filette van die bene af. Ons sny die verkryde vispulp met klein blokkies en sit dit op die bodem van die slaaibak. Boonop versprei die slaai-ui en smeer gaar met mayonnaise. Volgende laag lê die aartappelblokkies uit en bedek dit met 'n mayonnaise-maas. Nou versprei ons die wortels uit, bedek die beet en geur weer met 'n ruim Mayonnaise-laag. As jy wil, kan jy 'n laag wortels en bietjies sout, maar moenie vergeet dat die haring al redelik sout is nie. Ons vryf die bokant van die slaai met gebreekte eiergeel en bepaal vir 'n paar uur in die yskas vir bevrugting, voorheen bedek met voedselfilm.
Voordat ons dit bedien, laat ons die slaai versier met takke vars groente.
In die klassieke weergawe van die slaai, "Herring under the fur coat", word die lae in hierdie volgorde gereël, soos in die bostaande resep. Maar baie keer kook kook 'n ander orde, plaas eers die aartappels, en dan die haring met uie, en beweer dat dit so lekker blyk. So dit of nie, jy besluit om die een en die ander opsie uit te probeer.
Voorbereiding van luie haring onder 'n bontjas
bestanddele:
- groot haring - 2 stuks;
- beettafel - 350 g;
- wortels - 350 g;
- Aartappelknolle - 450 g
- Slaai-ui - 100 g;
- eiers - 3-4 stukke;
- mayonnaise;
- sout.
voorbereiding
Soos in die klassieke resep, is die eerste ding wat ons moet doen kook die groente tot gereed. Kook ook die eiers vir tien minute en skuif dan vir 'n paar minute in yswater.
Terwyl ons groente en eiers kook, sny ons die haring. Ons maak dit skoon van die vel, ons ontslae raak van die kop en ingewande, spoel dit goed en skei die filette van die bene af. Klein bene kan met pincet verwyder word. Ons sny die vleis van die haring met blokkies omtrent een sentimeter in grootte en definieer dit in 'n bak. Daar ook
Ons slaai slaai aan om met mayonnaise te proe en indien nodig sout, maar moenie vergeet van die soute smaak van haring nie. Ons gee die skottel 'n paar uur om te week, en dan sit ons dit in 'n slaaisous, ons versier met eiergele en takkies vars groente en ons kan bedien.