Miskien weet almal reeds dat die gekoopte wors nie nuttig is nie weens die groot aantal verskillende smaakverbeteraars. Nou sal jy leer om lemoensap by die huis te kook. Dit gaan nie net baie lekker nie, maar ook regtig nuttig.
Lewer huiswors in die ingewande
bestanddele:
- vark lewer - 2 kg;
- dik vark - 400 g;
- knoffel - 10-15 denticles;
- adzhika is droog;
- sout;
- ingewande - 200 g;
- peper;
- suurlemoenhalf;
- asyn - 40 ml.
voorbereiding
Eerstens sal ons die ingewande voorberei, aangesien hulle 'n baie spesifieke reuk het, moet u daarvan ontslae raak. Vul hiervoor water en asyn in. Laat dit vir 'n kwartier. Suurlemoen in dun ringe gesny. Ons dreineer die water, was die ingewande en vul met water. Ons sit die koppie suurlemoensap en laat die ingewande vir 2 ure, sodat die reuk heeltemal verdwyn. Intussen berei ons die lewer voor - ons was dit, sny dit in klein stukkies. Knoffel word skoongemaak. Varkvet word in stukkies gesny en met 'n lewer na 'n pan gestuur. Solim en besprinkel met droë Adzhika. Gooi peper en voeg knoffel by. Wel, dit is alles gemeng. Noudat die ingewande heeltemal reukloos is, sit ons dit op die worspuitstuk en begin die voorbereide lewermassa deur 'n vleissnyers draai. Worsies in die maag oor elke 15-20 cm bind ons met 'n tou. Voordat dit gekook word, word hulle geskei, op verskeie plekke deur 'n vurk gedruk en in 'n braaipan geplaas. Ons gooi 1 glas water en stuur dit vir 1 uur na 'n goed verhitte oond.
Lewenswors met bokwiet by die huis
bestanddele:
- varkvleis - 250 g;
- beeslewer - 0,5 kg;
- knoffel - 5 dentikels;
- bokwiet - 200 g;
- ui - 5 stukke;
- hoender eiers - 1 stuk;
- sout;
- peper grond swart;
voorbereiding
Voorbereiding van lewerwors in die huis begin met die voorbereiding van bokwiet - bruidegom iterate, spoel en kook in soutwater tot byna gereed. Smeer dan die res van die water sodat die krokodil droog is. Salo en uie sny in groot stukkies en braai amper tot gereed. Spoel die lewer saam met ui en varkvleis deur die vleissnit, voeg die bokwiet, eier, knoffel, sout na smaak, peper by en meng goed. Die gevolglike massa word gevul met gewasdektare. Op verskeie plekke, steek die naald deur en sit 'n verhit tot 200 grade oond vir 'n halfuur.
Worslewensleer - resep
bestanddele:
- lewer - 600 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- varkvet - 500 g;
- hoender eiers - 4 stukke;
- meel - 1,5 glase;
- stysel - ½ koppie;
- suurroom - 30 g;
- sout;
- peper.
voorbereiding
Die lewer word geskuur met kookwater en ons verwyder die film daarvan. Ons sny in stukkies. Met die vet sny ons die velle en verdeel dit in 2 dele. Een vir 'n rukkie stuur ons na die vrieskas, en die tweede wat ons met arbitrêre stukke sny. Lewer en vet word gemaal in 'n vleissnit of blender. Nou neem ons die vet uit die vrieskas. Ons sny dit met klein blokkies. Meng al die voorbereide kosse, sout, peper na smaak in 'n bak. Voeg nou meel met stysel, eiers, suurroom by. Meng goed, voeg knoffel, sout, peper by.